募集要項
- 募集背景
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全国で完全個室の高級日本料理店を展開する成長企業です。
創業期より「飲食業界の労働環境を変える」という強い想いのもと、完全週休2日制や公平な人事評価制度をいち早く導入してきました。
上場企業の役員や海外のハイエンドなお客様を中心に愛され、現在は2030年に向けた「40店舗体制への拡大」というビッグプロジェクトを推進しています。
この事業急拡大に伴い、冬季オープン予定の大阪梅田新店舗をはじめ、今後の組織を力強く牽引していただく「高級日本料理店の店長（幹部候補）」を募集いたします。
予約受付は本部コンシェルジュが対応するため、店舗での接客・マネジメントに集中できる環境を完備。高水準な給与体制と高い有給消化率、5段階の評価制度による公正なキャリアステップをご用意しております。
これまでの接客・マネジメント経験を活かし、大きなやりがいと好待遇を手に入れたいミドル層からのご応募をお待ちしております。
- 仕事内容
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【年間休日115日・7日以上の連休可・転勤なし・飲食未経験OK】意欲的かつ、接客面・ホスピタリティを高めたい方、募集！【上質な空間でおもてなしに集中し、チームで店舗経営を推進】
完全個室の高級日本料理店（客単価1万～1.5万円程度）にて、店長として店舗運営およびマネジメント業務全般をお任せいたします。
＜具体的な業務内容＞
・宴席、ご宴会の準備、お客様のお迎え・お見送り
・ドリンク作成、料理補助、お料理の提供および丁寧な説明
・店舗スタッフ（正社員約5名＋アルバイト）のマネジメント、教育・育成
・売上管理、顧客満足度（CS）向上のための施策立案・実行
★店舗運営に集中できる抜群のサポート体制
予約受付業務はすべて「本部の専任コンシェルジュ」が対応するため、電話対応等に追われることなく、現場でのおもてなしやスタッフ育成、店舗改善に集中できます。また、直近では海外からのお客様も増えており、英語をはじめとする語学スキルを活かせる場面も豊富です。
★一人で抱え込まず、協力して働ける環境
1店舗あたり正社員が5名ほど在籍しているほか、店舗間でのヘルプ共有体制が整っています。そのため、休日中に店舗からの連絡対応に追われるストレスもなく、土日休みや有給休暇の取得、連休取得もスムーズに行える職場環境です。
★明確なキャリアアップ制度
評価シートや「5つ星のステップ制度」による透明性の高い評価を行っています。
【キャリア例】店舗社員→副店長→店長→エリアマネージャー→営業本部長（執行役員）
今後は店舗拡大に伴い管理職ポストが次々と誕生するため、早期のキャリアアップが叶います。
- 応募資格
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- 必須
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・これまでの接客・マネジメント経験を正当に評価され、年収600万円～800万円以上の高収入を実現したい方
・現場のオペレーションだけでなく、本部と連携しながら経営視点を身につけていきたいミドル層の方
・「働きがい」と「働きやすさ（完全週休2日制・連休取得）」を両立した環境で長く活躍したい方
- 歓迎
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高単価業態でのマネジメント経験
英語力、または接客英語の経験（※海外のお客様も増えているため活かせます）
スタッフの教育・研修カリキュラムの作成やチームビルディングの実績
QSC（品質・サービス・清潔さ）の徹底管理や、売上・利益（FLコスト）の数値改善実績
- フィットする人物像
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・「お客様の期待を超えるおもてなし」を追求し、ホスピタリティ高く店舗運営に取り組める方
・年功序列ではなく、成果や行動目標に基づいた公正・透明な評価制度のもとでステップアップしたい方
・ベンチャー気質を持ち、「もっと店舗を良くしよう」と柔軟に新しい取り組みにチャレンジできる方
- 雇用形態
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正社員
※試用期間あり（2ヶ月／期間中の給与・待遇に変更はありません）
- ポジション・役割
- 日本料理店の店長（将来のエリアマネージャー候補）
- 勤務地
- 東京都心部
- 勤務時間
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10:00～20:00、11:00～21:00、12:00～22:00、13:30～23:30 など
10:00～23:30の間でシフト制（1日の最低実働時間8時間／休憩00分）
※1ヶ月単位の変形労働時間制（総所定労働時間：168時間00分）
- 年収・給与
- 705万6,000円～804万円（12分割して支給）
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備（健康、厚生年金、雇用、労災）
・通勤手当（交通費全額支給）
・住宅手当（月1万円～支給／役職・規定による）
・退職金制度
・出産・育児支援制度
・フリーバカンス制度（繁忙期10～12月を除く時期に、年2回まで7日以上の連続休暇が取得可能／公休2日＋有休4日以上＋特別休暇1日）
・屋内受動喫煙対策あり（屋内全面禁煙または屋内喫煙可能場所あり）
- 休日休暇
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【完全週休2日制／年間休日115日】
・完全週休2日制（原則お好きな曜日で取得可能。土日祝・繁忙期はシフト調整の場合あり）
・年次有給休暇（初年度10日～）
・フリーバカンス制度（繁忙期の11月・12月・3月を除く時期に、年2回まで7日以上の連続休暇が取得可能／公休2日＋有給4日以上＋特別休暇1日）
・産前産後休暇・育児休暇
- キャリアパス・評価制度
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入社後は店舗での接客・オペレーションからスタートし、半年～1年での店長昇格を目指していただきます。
売上規模だけでなく「顧客満足の体現度」を重視して公正に行われます。
店舗拡大に伴いポストが続々と誕生しているため、店長着任後もエリアマネージャーや本部管理職へのキャリアアップの機会が豊富に用意されています。
