募集要項
- 募集背景
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「100店舗あれば100通りのコンセプト」という独自のマルチブランド戦略を掲げ、テーマレストランから高級和食、人気居酒屋、ラグジュアリーなアミューズメントダイニングまで、100以上の多彩なブランドを展開する東証上場企業です。圧倒的なブランド開発力とデザイン性を武器に、業界トップクラスの成長を続けています。
今後のさらなる新店舗オープンおよび既存店舗の体制強化に向け、現場の第一線で店舗運営や調理場を牽引していただける「店長候補」および「料理長候補」を広く募集いたします。
- 仕事内容
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【年収～600万/東証上場】大手外食企業で店長・料理長！【多彩な100以上のブランドから、あなたの経験・得意分野が最も活きる店舗へ配属】
和食・洋食・居酒屋・エンタメ空間など、これまでのスキルや希望に最もマッチする店舗へ配属します。
直営店舗にて、ご経験や適性に応じ「ホール（接客・店舗運営）」または「キッチン（調理・厨房管理）」の業務をお任せします。
＜具体的な業務内容＞
【ホール・店長候補】
・接客、サービス品質の向上、おもてなしの実践
・アルバイト・社員の採用、教育、シフト管理、チームビルディング
・売上管理、原価率・人件費（FLコスト）等の数値管理・分析
・販売促進策の立案・実行、店舗改善
【キッチン・料理長候補】
・仕込み、調理、盛り付け、新メニューの提案・開発
・食材の発注、在庫管理、衛生管理の徹底
・厨房スタッフへの調理技術指導、育成
・原価コントロール、レシピの標準化
★多種多様な配属先ブランド（一例）
・高級和食、紹介制和食割烹、高級焼鳥専門店
・京料理、創作和食、和風ダイニング、カフェレストラン
・専門居酒屋（九州料理、馬肉専門店、和風居酒屋等）
・ガストロパブ、パーティーラウンジ、スポーツバー、ラグジュアリーカラオケ・アミューズメント
★ミドル層の経験をリスペクトする風土
年功序列ではなく、個人のスキルと成果を正当に評価します。店舗マネジメントや調理技術の経験を活かし、即戦力として早期に店長・料理長へと着任いただくことが可能です。
- 応募資格
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- 必須
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※和食、洋食、中華、居酒屋、カフェ、ホテル、アミューズメントダイニングなど経験ジャンル不問！
＜求める条件・スキル＞
・これまでの飲食店での接客・サービス、または調理の経験を活かしたい方
・現場でのコミュニケーションを大切にし、チームをまとめられる方
・「上場企業の安定した基盤のもとで、腰を据えてキャリアを築きたい」という方
- 歓迎
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・飲食店での店長、副店長、ホール責任者の経験（売上管理・シフト管理等）
・和食、洋食、フレンチ、イタリアン、居酒屋等での調理実務・料理長経験
・大型店舗（100席以上）でのオペレーションやマネジメント経験
・新規店舗の立ち上げ（オープニング）やメニュー開発の経験
・ホテルやウェディング、高級店など質の高い接客・調理経験
- 募集年齢(年齢制限理由)
- ※ミドル層の豊富な経験をポテンシャルとして高く評価します。 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
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・自分のスキルや経験に合った業態（和食、洋食、居酒屋、エンタメ空間など）で力を発揮したい方
・上場企業ならではのしっかりとした労働環境（月8～9日休み、法令遵守の労働時間管理）で安心して長く働きたい方
・現場の接客や調理だけでなく、売上・コスト管理（FL/PL）や人材育成など経営視点を持って店舗運営に取り組める方
・コミュニケーション能力が高く、ホールとキッチンの垣根を越えて協力し合えるアットホームなお店づくりができる方
- 雇用形態
- 正社員（※試用期間の詳細はエージェントとの面談時にお伝えします）
- ポジション・役割
- 店長候補・料理長候補・ホール主任・キッチン社員
- 勤務地
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東京都、大阪府、京都府、愛知県、兵庫県、福岡県などの各直営店舗
※原則として都心部や最寄り駅から近い好立地店舗への配属となります。
※ご希望の勤務地・居住地（通勤圏内）を考慮して配属先を決定いたします。
- 勤務時間
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シフト制（実働8時間／休憩60分）
※1ヶ月単位の変形労働時間制
※店舗（日勤のみの店舗や深夜営業のある店舗など）
無理のない労務管理を徹底。
- 年収・給与
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【月給35万円～】
※上記には固定残業代（月30時間分／6万900円）、一律深夜手当（月30時間分／1万2600円）が含まれます。
固定残業代・一律深夜手当は超過分は全額支給し、残業や深夜勤務がない場合も減額になりません。
※試用期間3ヶ月あり（給与・待遇は変わりません）
※スキルや能力を考慮のうえ、当社規定により優遇します。
※営業本部ごとに固定残業時間・一律深夜手当が異なります。
詳細は面接時にご確認ください★
- 待遇・福利厚生
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・昇給・昇格年2回（3月・9月）
・決算賞与（業績による）
・バースデークーポン（1万円分のお食事券）
・お友達紹介制度2万円
・入社祝金制度
・社員割引制度
・食事補助
・福利厚生倶楽部会員証支給
・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
・各種手当（役職、残業・深夜）
・交通費規定支給（月15万円まで支給可）
・こども手当（扶養する子供1名あたり5千円）
・健康診断
・制服貸与
・結婚・出産祝金制度
・カムバック制度（アルムナイ採用制度）
・社内公募制度（switch!/本社部門への異動も可）
・各種研修・表彰制度など（調理・接客研修、各種コンテスト等）
・財形貯蓄制度
・全社員総会
・新規事業提案制度
・社内報（WITH）発行
・資格取得補助制度（食品衛生責任者・防火管理者）
・内部通報制度
・BCP（安否確認システム導入）
等
- 休日休暇
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■休日
年間休日107日
月9日休 ※2月のみ8日(閏年は9日)
■休暇
年次有給休暇
弔慰休暇
結婚休暇
産前産後休暇
育児休暇
介護休暇
子の看護休暇 他
- キャリアパス・評価制度
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100以上の多彩なブランドを展開しているため、
一般的な飲食店では考えられないほど多彩なキャリアパスが存在します。
一つのブランドを極める道はもちろん、和食からイタリアンへ業態を変えての挑戦や、
複数店舗を統括するSV・エリアマネージャー、
さらには本部スタッフ（商品開発・業態開発・広報など）へのキャリアチェンジも十分に目指せる環境です。
