募集要項
- 募集背景
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これまでのビジネスホテルの枠を超え、街のカルチャーを体感できる新しい滞在価値を
提供するホテルブランドを全国で展開しています。
これまでに複数の都市で施設を開業させ、多くのお客様から支持をいただき、
急成長を続けています。
事業拡大の新たなステップとして、兵庫県・神戸エリアに新施設を開業します。
この施設は、ブランド初となる本格的なレストランとミュージックバーを併設し、
宿泊と食、音楽が融合したこれまでにない空間を目指しています。
新規立ち上げに伴い、ホテルの顔となるレストラン部門において、
サービス品質の向上と店舗運営を牽引する人材を募集することになりました。
■採用の背景
・新規ホテルおよび併設レストランの開業に伴う体制構築
・ホテル滞在の価値を高める高品質なサービスの実現
・オープニングスタッフの育成とオペレーションの確立
・飲食部門における事業拡大と店舗運営ノウハウの強化
今回の募集では、現場でのサービス提供から組織づくりまで幅広く担っていただきます。
新たな食体験を創出する立ち上げフェーズから携わり、
チームを牽引していただける方を求めています。
- 仕事内容
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神戸エリアの新規ホテルレストランにて、ホールサービスおよび店舗運営をお任せします。神戸エリアに開業するホテル併設のレストランにて、
現場での接客対応に加え、スタッフ育成やオペレーション改善を担い、
ホテル全体のサービス品質向上を目指す役割です。
ホールサービスおよび店舗運営全般を担っていただきます。
ゲストに快適な食体験を提供するだけでなく、スタッフの育成やオペレーションの
最適化を行い、レストラン全体のサービス品質向上を実現する重要な役割です。
現場での接客対応とマネジメントの両方に関わりながら、
店舗の成長を直接肌で感じることができます。
【具体的な業務内容】
■ホールサービス業務
レストランサービスの要として、ゲストへのおもてなしを担当します。
・ゲストのご案内およびオーダーテイク
・料理、ドリンクの提供
・テーブルセッティングおよび会計対応
・予約管理およびゲストの要望への柔軟な対応
国内外から訪れる様々なゲストに対し、ホテルレストランにふさわしい
上質で丁寧なサービスを提供します。
■オペレーション管理
店舗が円滑に機能するよう、ホール全体の運営体制を構築・管理します。
・効率的なサービス動線の設計
・ピークタイムを見据えた適切な人員配置
・サービス品質の継続的な管理と向上
・店舗ルールやマニュアルの整備
・現場視点からの業務改善提案
サービスレベルの標準化を図り、無駄のない効率的な店舗運営を目指します。
■スタッフマネジメント
サービスの質を左右するチームづくりに関わる業務です。
・アルバイトスタッフの教育および指導
・新人スタッフ向けの研修実施
・勤務シフトの作成および労務管理
・チーム内のコミュニケーション促進
店舗のサービス品質はチームの力によって決まるため、人材育成も極めて重要な役割です。
■売上・数値管理
店舗運営の視点から、経営に関わる数値の管理を行います。
・日次および月次の売上管理
・客単価や注文動向の分析
・原価意識を持った効率的な店舗運営
・サービス改善による売上向上施策の企画・実行
レストラン運営のビジネス的な理解を深めることができます。
■ホテルレストランならではの業務
宿泊施設と密接に連携したサービスを展開します。
・宿泊ゲスト向けの朝食サービス
・ホテル宿泊ゲストへのきめ細やかな対応
・季節のイベントや特別企画への対応
・団体利用時のスムーズなサービス対応
宿泊体験の一部として、レストランの価値を最大限に高める役割を担います。
これまでのサービス経験を活かしながら、マネジメントスキルを習得できる環境です。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店やホテルなどでの接客・サービス実務経験
・基本的なPCスキル（Word、Excel等の操作経験）
・スタッフの指導や教育に携わった実務経験
- 歓迎
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・レストランやカフェ等での店長、マネージャー、リーダーの実務経験
・売上管理、原価管理など店舗運営に関する数値管理経験
・ホテルレストランやファインダイニングでのサービス経験
・日常会話レベルの英語スキル（海外ゲスト対応のため）
・新規店舗の立ち上げ（オープニング）に関わった経験
- フィットする人物像
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・ゲストに喜ばれるサービスを提供することにやりがいを感じる方
・チームワークを大切にし、周囲と協調して業務を進められる方
・現状に満足せず、より良い店舗づくりのために自ら課題を見つけて改善できる方
・新しい環境や変化を前向きに捉え、柔軟に対応できるマインドを持つ方
・人材育成に関心があり、スタッフの成長をサポートすることに喜びを感じる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 兵庫県
- 年収・給与
- 500万円 ～ 699万円