募集要項
- 仕事内容
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2027年春、伊豆高原に開業するプレミアムドッグリゾートのレストランマネージャーを募集。■プレミアムドッグリゾートのレストランマネージャー
犬と人がともにいる風景を自然なものとして捉えながら、
質や心地よさを追求することを担っていただきます。
商業空間や人気のレストラン・カフェのプロデュース・運営で
広く知られている話題の企業です。
2027年春、伊豆高原に開業するプレミアムドッグリゾートの
レストランマネージャーをお任せしたいと考えております。
【具体的な業務】
開業前：レストランコンセプトを実際のサービスやオペレーションへ落とし込み、
料理人やホテル部門と連携しながら、営業体制を構築していただきます。
開業後：プレイングマネージャーとして現場に立ち、お客様の反応や営業状況を
捉えながら、サービス品質と店舗運営の両面をリードしていただきます。
・レストランサービスおよび接客業務
・開業に向けたサービスオペレーションの設計、構築
・売上、原価、人件費などの数値管理
・予約管理、顧客管理、テーブルコントロール
・ゲストの声をもとにしたサービスや企画の改善
・季節イベント、ペアリング、食に関する企画の立案
・衛生管理、安全管理、店舗環境の整備
【同リゾートについて】
・同ホテルリゾートには、全20室の本館に加え、全20室のプライベートドッグラン付きヴィラを併設予定
・目指すのは、単なる ”愛犬と泊まれるラグジュアリーホテル” ではなく、大切な家族である犬と人が、
同じ目線で、同じように心地よく呼吸ができる場所をご提供し続けること
【同社について】
・2020年12月に設立された成長中の企業です
・従業員は540名、2025年度売上高35億円
・「CULTURE SCAPING」をミッションに掲げています
・単なる建物の開発にとどまらず、その土地の文脈に寄り添ったホテルや飲食店、
カルチャー施設のプロデュースから現場の店舗・リゾート運営までを一気通貫で手がける独自のビジネスモデルを確立
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
・レストラン、ホテル、飲食店などにおけるサービス実務経験
・店長、副店長、マネージャー、リーダーなど、チームを率いた経験
・売上、人件費、原価など、店舗運営に関する基本的な数値管理経験
【必須条件】
・新規開業、新店舗立ち上げ、リニューアルなどに携わった経験
・ホテルレストラン、オーベルジュ、リゾート施設での勤務
・薪火料理、グリル、地産地消をテーマとしたレストランでの経験
・ワイン、クラフトビール、ペアリングなど、ドリンクに関する知識
・予約管理、顧客管理、テーブルコントロールの経験
・客単価の高いレストランや、滞在型施設でのサービス経験
・英語などを使用した接客経験
【求める人物像】
・同社が目指す地域に根ざした場づくりに共感できる方
・ゼロから店をつくることに面白さを感じる方
・マネジメント業務だけでなく、自ら現場に立ち、お客様やスタッフと向き合える方
・料理人やホテルスタッフなど、異なる専門性を持つメンバーを尊重し、協働できる方
・伊豆の食材や地域の文化に関心を持ち、自ら地域との関係を築いていける方
・売上、人件費、サービス品質などを俯瞰して店舗を考えられる方
- 雇用形態
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正社員
試用期間：3カ月（試用期間中の給与額は変動の可能性あり。）
- 勤務地
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同社運営ホテル（2027年開業）
静岡県伊東市八幡野
本社
東京都渋谷区
- 勤務時間
- シフト制
- 年収・給与
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想定年収：420～500万円
※給与額は経験・スキルを考慮し決定させていただきます。
※試用期間3か月あり（原則給与、勤務条件の変更なし）
■昇給査定：年2回（7月・1月）
- 待遇・福利厚生
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・交通費： 上限月3万円支給
・社割：自社運営のレストラン、ホテルを社員価格で利用可能
・各種社会保険完備： 雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
・超過勤務手当
・社員紹介手当
・健康診断
・全社総会や納会など各種社内イベント
- 休日休暇
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・公休月9日（2月は8日）
・有給休暇（入社半年後10日付与）
・特別有給休暇（入社1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ付与）
・産休・育休（女性100%取得、男性取得実績多数）
・慶弔休暇
＜年間休日：107日＞
