募集要項
- 仕事内容
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2026年3月広島・宮島口に開業したブティックホテルの■2026年3月開業・ラグジュアリーホテルのレストランマネージャー
土地の文化や空気感を大切にしたサービスで、「ここでしか経験できない食体験」を
つくるレストランマネージャーを募集します。
レストランマネージャーとして、料飲部門のオペレーション全般を統括していただきます。
お客様へ最高品質のサービスを提供し、素晴らしい体験を創造すると同時に、
チームの育成、収益の最大化、および安全・衛生管理の徹底に責任を持つ重要な役割です。
【具体的には】
・オペレーション、品質管理
最高水準のサービス提供
安全性・コンプライアンスの遵守
ファシリティ管理
・チームマネジメント、人材育成
リソース管理
パフォーマンス管理
組織文化の醸成
・財務、戦略管理
収益の最大化
コストコントロール
戦略的メニュー開発
【このホテルの魅力】
同ホテルは「食」を体験の主役に据えた、新しいスタイルのブティックホテルです。
単に「滞在して寝る場所」という従来のホテルの枠組みを超え、
ナイフとフォークを手に料理と空間を味わい尽くす、至福の時間を提案しています。
最大の魅力は、五感すべてを満たす極上のダイニング体験です。
洗練されたシェフが手掛けるディナーはもちろん、
客室でゆったりと堪能できるインルームダイニングや特別な朝食まで、
滞在中のあらゆるシーンで「食」を通じた高揚感を演出します。
インテリアやカトラリー、照明に至るまで細部までこだわり抜かれた
空間デザインが、非日常的な没入感をさらに引き立てます。
プライベート感と洗練されたホスピタリティが共存するこのホテルは、
大切な人との記念日や、自分への特別なご褒美として
「美味しい食事を心ゆくまで楽しみ、そのまま上質な空間で眠りにつく」という、
大人の贅沢を叶える極上のホテルです。
【同社について】
・2020年12月に設立され、ホテル業だけでなく、商業空間や人気のレストラン・カフェのプロデュース・運営で広く知られている話題の企業です
・従業員は540名、2025年度売上高35億円
・「CULTURE SCAPING」をミッションに掲げています
・単なる建物の開発にとどまらず、その土地の文脈に寄り添ったホテルや飲食店、
カルチャー施設のプロデュースから現場の店舗・リゾート運営までを一気通貫で手がける独自のビジネスモデルを確立
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
・レストラン、飲食店でのサービス経験
・チームをまとめながら、現場判断をしてきた経験
・売上や人件費など、数字を意識した運営経験
◎リーダー・2番手からのステップアップも歓迎します。
【歓迎スキル】
・ホテルレストランやコース業態でのサービス経験
・新規開業、立ち上げフェーズへの参加経験
・ワイン、日本酒などドリンクへの知識、興味
・英語などの語学スキル
【求める人物像】
・サービスを「作業」ではなく「体験価値」だと考えられる方
・現場と数字、両方を見ながら運営したい方
・チームづくり、育成にやりがいを感じる方
・立ち上げフェーズの混沌を柔軟性を持って前向きに楽しめる方
- 雇用形態
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正社員
試用期間：3ヶ月（試用期間中の給与額は面談時決定）
- 勤務地
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同社運営ホテル
広島県廿日市
- 勤務時間
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シフト制（1カ月単位の変形労働時間制）
24時間3交代制（実働8時間／休憩60分）
・早番 07:00 ? 16:00
・遅番 13:00 ? 22:00
・夜勤 22:00 ? 07:00
- 年収・給与
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想定年収：500万円 ～ 550万円
※給与額は経験・スキルを考慮し決定させていただきます。
※試用期間：3カ月
■昇給：年2回（5月・11月 / プロセスも評価）
- 待遇・福利厚生
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・交通費支給 / 月上限3万円まで
・各種社会保険完備 (雇用・労災・健康・厚生年金)
・社割：自社運営のレストラン、ホテルを社員価格で利用可能
・超過勤務手当
・社員紹介手当
・健康診断
・全社総会や納会など各種社内イベント
- 休日休暇
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・月9日休み（2月は8日）
・有給休暇（半年後10日付与）
・特別有給休暇（1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ付与）
・産休・育休（女性100%取得、男性取得実績多数）
・慶弔休暇
＜年間休日：112日＞
