募集要項
- 募集背景
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神戸港を舞台に、日常では味わえない特別な空間を提供する
クルーズレストランを運営しています。
観光利用をはじめ、記念日やパーティーなど多くのお客様にご利用いただき、
事業は順調に拡大を続けています。
今後のさらなる事業成長とサービス品質の向上を見据える中で、
現場のオペレーションとスタッフマネジメントを高い次元で牽引し、
店舗全体を統括できるリーダーの存在が不可欠となっています。
現在の組織における主な採用目的は以下の通りです。
・事業成長に伴う運営体制の強化
・属人化を脱却し、再現性のある高いサービスレベルの仕組み化
・現場目線と経営目線を併せ持つマネジメント層の拡充
現在、お客様に提供する「記憶に残る時間」をさらに磨き上げ、
誰が対応しても一定以上の高い満足度をお届けできる仕組みづくりが
組織の大きな課題となっています。
そこで、現場のオペレーション設計からスタッフの育成、
数値分析に基づく課題解決までを総合的に担っていただく
支配人を新たに募集いたします。
海上という特別な環境で、共に新しい価値を創り上げていただける方を
お待ちしています。
- 仕事内容
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神戸港のクルーズレストランにて、支配人として店舗運営全体を神戸港を舞台としたクルーズレストランにて、
統括していただきます。売上・人員管理から、オペレーション構築、
接客の基準化まで幅広く担当し、海上での「記憶に残る時間」を
プロデュースします。
店舗運営全体を統括する支配人としての業務をお任せします。
一般的な飲食店とは異なり、海上という特殊な環境下で
「安全性」「時間管理」「サービス品質」を同時に成立させることが求められる、
非常にやりがいのある役割です。
観光利用から記念日、パーティーまで、来店されるお客様の目的は多岐にわたります。
単に料理や接客を提供するだけでなく、船上という限られた空間を最大限に活かし、
お客様にとって「記憶に残る時間」を創り上げる体験設計が重要となります。
■具体的な業務内容
・店舗全体の運営管理（売上・原価・人件費などの数値管理）
・乗船スケジュールに基づいたオペレーション設計と進行管理
・サービス品質の維持・向上、クレーム対応および改善施策の実行
・スタッフの採用、教育、評価、シフト管理などの労務管理
・チームビルディングおよび現場コミュニケーションの最適化
・安全管理および法令遵守に関する運用の徹底
・イベントや特別プランの企画・運営（記念日・貸切・季節の特別企画など）
・関連部門との連携によるサービス改善および収益最大化の推進
■仕組みづくりと再現性の追求
支配人として特に期待しているのは、「再現性のある体験づくり」です。
個人の接客スキルに依存するのではなく、スタッフ全員が同じレベルで
高品質なおもてなしを提供できる仕組みを構築していただきます。
・接客の基準化とマニュアルを含めた教育体制の設計
・日々のオペレーションの改善と効率化の推進
・数値分析をもとにした課題抽出と、論理的な改善策の実行
■仕事の魅力と得られる経験
最大の魅力は、日常では味わえない「海上の非日常空間」を
自らの手でプロデュースできる点です。
限られた時間と空間の中で最高の満足度を提供する運営ノウハウは、
通常の飲食店マネジメントよりも一段高いスキルを必要とします。
そのため、安全管理や厳密なタイムマネジメントを含めた、
高度なオペレーション構築スキルを身につけることができます。
また、企画力や課題解決力を活かして新しいプランを生み出す裁量も大きく、
店舗の成長を数字とお客様の笑顔でダイレクトに実感できる環境です。
マネジメント力を極め、圧倒的な顧客体験を追求したい方にとって、
これ以上ない挑戦の場となります。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店、ホテル、ブライダルなどのサービス業界におけるマネジメント経験
・店舗の売上、原価、人件費などの数値管理経験
・スタッフの採用、育成、シフト管理などの実務経験
・基本的なPCスキル（Word、Excel、PowerPointの利用経験）
- 歓迎
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・新規店舗の立ち上げ、またはオペレーション構築の経験
・売上規模の大きい店舗や複数店舗の統括経験
・安全管理や衛生管理に関する資格・知識
・イベントや特別プランの企画立案・運用経験
・語学力（英語、中国語などのビジネスレベルでの利用経験）
- フィットする人物像
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・海上という特殊な環境で、新しい価値を提供することに興味がある方
・個人のスキルだけでなく、チーム全体で高品質なサービスを目指す志向をお持ちの方
・決まったやり方にとらわれず、柔軟に課題解決に取り組む姿勢がある方
・非日常の空間を通してお客様の「記憶に残る時間」を創り出すことに喜びを感じる方
・現場の声に耳を傾け、周囲と円滑にコミュニケーションを取りながら物事を進められる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 兵庫県
- 年収・給与
- 600万円 ～ 749万円