募集要項
- 仕事内容
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【募集部門】
商品部 商品開発グループ 商品開発チーム
【期待役割】
ヨックモックらしい「焼菓子のおいしさ」を技術面から支えていただき、商品開発における技術的中核人材となっていただくことを期待します。
【業務内容】
下記3点の主担当として、業務を推進していただきます。
(1)焼菓子の味覚を設計し、日持ちと両立させる技術の設計
(2)成形適性・焼成安定を踏まえた生地・物性設計
(3)レシピ・工程の標準化と技術の継承
【詳細】
■焼、生、半生菓子の試作・配合設計
■食感、風味の設計および改良
■工場量産を見据えたレシピ調整
■技術資料、レシピの体系化
■若手メンバーへの技術指導
【入社後のイメージ】
■入社6ヶ月後：主担当として試作・技術検討を担えている状態
■入社1年後：新商品の技術設計を任される状態
■入社3年後：技術の中核人材として商品部を支える存在
【募集部門について】
商品部 商品開発グループ 商品開発チーム
部長1名(50代)、グループ長1名(30代)、リーダー1名(30代)、メンバー8名(50代1名、30代3名、20代4名)、シニアチーフ1名(40代)、チーフ1名(30代)
※2025年に研究開発部と商品開発グループが統合し発足した組織となります。
【業務で連携する想定部門】
■グループ会社：ヨックモッククレア（生産管理部、品質保証部、各工場）
■SCM部 ・営業部 ・マーケティング部 ・企画設計部 ・ヨックモックホールディングス品質保証部
【求人の魅】
■同社の注力プロジェクトである、60周年企画（代表商品の進化）に連動する商品設計に関わることが可能です。
■開発費用へ投資するなど、より良いものづくりのためにバックアップを行う企業風土もございます。そのため、“こんなお菓子を作りたい”という想いを形にしやすい環境です。
- 応募資格
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- 必須
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【必須要件】
■パティシエとしての実務経験（5年以上）
■焼菓子の製造・配合設計経験（できれば商品開発の経験3年以上）
■食品衛生・品質への基本理解
■PC(Word、Excel、Outlook)基本操作
【歓迎要件】
■工場量産を前提とした菓子開発経験
■百貨店洋菓子ブランドでの経験
■レシピ標準化・技術継承の経験
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 630～800万円
