募集要項
- 募集背景
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名古屋発祥！グロース上場している、国内外で有名な大手美容ブランド！
初めての懐石割烹がOPEN！
☆完全予約制の懐石割烹☆
【ホール担当者】を募集します！
- 仕事内容
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名古屋発祥！グロース上場している、国内外で有名な大手美容ブランド！レストランについて
初めてOPENする完全予約制 懐石割烹のオープニングメンバーとして
【ホール担当者】をお任せします！
！料理長は国内外で活躍する有名一流シェフ！
2027年2月オープン！
☆完全予約制の懐石割烹
☆完全週休2日制×福利厚生が充実
※入社日は2026年10月1日を予定しています。入社後、順次研修をスタートします◎
【仕事内容】
フロアオペレーション全般
■お客さま対応
■ドリンクや料理の提供
■お会計
■清掃
など
☆まなかい有☆
オープンに向けて順次研修をスタートしていく予定となっております◎
【働く環境】
国内外で活躍する一流シェフから学ぶことができます◎
・お客様の目の前で調理
・全員で店をつくる“ワンチーム”の考え方
・ホスピタリティを重視
・共に成長していく環境
・海外のお客様にも日本の食材や文化を届けていく空間づくり
「誰がやる」ではなく、全員で店を回していく。
料理だけに閉じない経験ができます。
【レストランについて】
■日本の食文化芸術を発信し、心と身体を豊かにすることを大切にしています。
師から授かった「露結」を、この熱田の地へ帰結。
素材の命を生かす精神のもと、日本料理の神髄を追求しています。
料理だけを提供する場所ではありません。
懐石料理に込められた文化や風習、しつらえ、会話、空気感まで含めて、お客様に届ける。
そんな店づくりを目指しています。
■料理長は国内外で活躍する有名一流シェフ！
・日本政府より「日本食普及の親善大使」に任命。
・数々の国際会議でも日本料理責任者を務め
・現在は日本航空欧州発ファースト・ビジネスクラス機内和食監修
■大切にしていること
“伝承”ではなく、“伝統”をつくる
日本料理は、ただ昔の形を守るだけではありません。
節句や季節など、日本人が昔から大切にしてきた文化を軸にしながら、時代に合わせて常に新しくなっていく。
露結では、そんな“伝統”を大切にしています。
■お客様との会話から、料理が生まれる
割烹だからこそ、お客様との距離が近い。
カウンター越しの会話から料理が生まれることもあります。
技術だけでなく、人としての在り方やコミュニケーションも磨いていける環境です。
「料理人として」だけではなく、
「人としてどう相手と向き合うか」を大切にしています。
- 応募資格
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- 必須
- ■接客が好きな方
- 歓迎
- ■飲食店での接客経験がある方
- フィットする人物像
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【こんな方を求めています】
・食材に敬意を持てる
・生産者に興味がある
・チームで価値を創れる
・学び続けられる
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- 店長候補・マネージャー
- 勤務地
- 愛知県名古屋市熱田区
- 勤務時間
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13:00～23:00
※実働8時間・休憩1時間のシフト制
【営業時間】
15:30～22:00（L.O.19:00）
- 年収・給与
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■想定年収 352万～400万円
■月給 25万円～29万円
※ご経験により決定いたします。
賞与 年2回（6月、12月）
昇給 年2回（初回は入社1年後、2回目以降は1月と7月）
- 待遇・福利厚生
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■交通費 ： 上限5万円/月（給与規程に準ずる、公共交通機関利用に限る）
◆まかないあり
◆社員割引
◆社会保険完備
◆制服貸与
◆選択制確定拠出型年金制度
◆社員持株会制度
◆表彰制度
◆結婚出産祝い金制度
◆弔事お見舞金制度
◆長期勤続祝い制度
◆人間ドック受診（40歳以上）
◆インフルエンザ接種費用負担
◆婦人科健診費用負担
◆時短勤務制度（育児、介護等）
◆おかえり制度（再雇用制度）
- 休日休暇
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☆プライベートやライフステージの変化に合わせ、無理なく長期的にキャリアを築ける環境です！
■年間休日120日
■完全週休2日制
【定休日】日曜日・月曜日
※シフト制
└前月20日までに希望休を提出、25日に翌月シフト完成
◆年次有給休暇
◆特別休暇
◆産前産後の休業
◆育児休業・出生時育児休業
◆介護休業
◆子の看護休暇
◆介護休暇
◆その他当社が指定した休暇・休業
など
