募集要項
- 募集背景
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都内のカルチャー発信地として注目を集める隠れ家的なエリアにて、
ナチュラルワインとこだわりの料理を提供するビストロレストランを
展開しています。
オープン以来、独自のコンセプトと心地よい空間づくりが
多くのお客様から支持を集め、連日賑わいを見せる人気店へと
成長しました。今後のさらなる事業拡大や、新規店舗の立ち上げを
見据えた際、組織体制の強化が急務となっています。
事業成長を支え、より高いレベルのサービスを提供するためには、
現場の最前線でお客様と向き合うスタッフの存在が欠かせません。
そこで今回、店舗の未来をともに創り上げていく
ホールサービススタッフを新たに増員募集することとなりました。
＜採用の目的と現在の組織課題＞
・事業拡大に向けた組織基盤の強化
・サービス品質の維持および向上
・次世代の店舗運営を担うリーダー候補の育成
・キッチンとホールのさらなる連携強化
経験の有無は問いません。
これからワインや接客を本格的に学びたい方や、
店舗運営に挑戦したい方をお迎えし、
ともに成長していける環境を整えています。
- 仕事内容
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人気エリアのビストロレストランにて、ホールサービス業務全般をお任せします。話題のエリアにあるビストロレストランにて、
お客様へのご案内からオーダー対応、豊富なナチュラルワインの提案を通じ
生産者や料理人の想いを届けて豊かな食体験を創り出す仕事です
ホールサービス業務を担当していただきます。
ただ料理やワインをテーブルへ運ぶだけでなく、
料理人のこだわりや生産者の背景にあるストーリーをお客様に伝え、
食事の時間そのものを特別な体験へと変えていくやりがいのある仕事です。
海外のビストロを彷彿とさせる活気あふれる空間の中で、
キッチンスタッフとサービススタッフが一体となり、
ライブ感のある店舗づくりを行っています。
具体的な業務内容は以下の通りです。
これまでの経験やスキルに応じて、担当範囲を柔軟に広げていくことが可能です。
【接客サービス業務】
・ご来店されたお客様のご案内
・オーダーテイクおよびメニュー説明
・料理や各種ドリンクの提供
・テーブル状況に合わせたマネジメント
・レジでの会計対応およびお見送り
【ワインサービス】
・お客様の好みや料理に合わせたナチュラルワインの提案
・料理とワインのペアリング提案
・各ワインの特徴、味わい、生産者のストーリーの説明
・ワインリストの把握とスタッフ間での共有
【店舗運営業務】
・高いサービス品質の維持および向上
・心地よい店内の雰囲気づくり
・チーム内での迅速な情報共有
・お客様の声を活かしたサービス改善の提案
【チームワーク】
・キッチンスタッフとの密な連携
・サービススタッフ間の円滑なコミュニケーション
・新人スタッフの業務フォローおよびサポート
＜仕事の魅力と得られる経験＞
店内には、常時5,000本以上のナチュラルワインをストックしています。
多彩なラインナップの中から、料理との相性やお客様のその日の気分に合わせた
提案ができるため、実践を通じて活きたワインの知識を深く学ぶことが可能です。
入社時点でワインの専門知識に自信がなくても全く問題ありません。
日々の業務の中で、経験豊富な料理人や先輩スタッフから
自然と学ぶことができる環境が整っています。
＜将来のキャリアパス＞
店舗でのサービス業務を極めるだけでなく、
意欲次第で以下のような多様なキャリアを描くことが可能です。
・サービスリーダーとしての現場牽引
・店長としての店舗マネジメント
・新規店舗の立ち上げメンバー
・将来的な独立開業
料理とワインの魅力を伝えるプロフェッショナルとしてスキルを磨きながら、
飲食業界で長く活躍し続けられる確かな実力を身につけることができます。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店での接客サービス業務の実務経験
- 歓迎
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・ソムリエ資格の保有
・飲食業界でのマネジメントや店長経験
・店舗の立ち上げや運営に関わった実務経験
・ワインに関する基礎知識や学習経験
- フィットする人物像
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・ナチュラルワインの世界に興味がある方
・料理とワインの魅力を伝えることにやりがいを感じる方
・チームワークを大切にし、円滑なコミュニケーションが取れる方
・主体的に学び、実践を通じて成長したい方
・将来的に店長や店舗立ち上げ、独立開業を目指している方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 500万円 ～ 549万円