募集要項
- 募集背景
- 2027年1月に「領家2丁目工場」が本格稼働予定で、既存のKOMBUCHAに加え、新たな「機能性飲料（ナチュラルエナジードリンク）」の開発や、東南アジアを中心としたグローバル展開を目指し、Functional Beverageをはじめとする飲料関連の新規事業立ち上げのため
- 仕事内容
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KOMBUCHAおよび機能性飲料の研究開発だけでなく、ブルワリー全体の製造体制をリードし、再現性の高い製造プロセスの構築することがミッションです。(1)発酵・機能性飲料の研究開発
・新商品の企画・研究開発
・発酵技術を活用した商品設計
・原料・素材の探索・評価
・試作品開発・官能評価
・機能性飲料の研究
(2)製造プロセスの構築
・発酵条件の最適化
・温度・pH・糖度など管理基準の設計
・製造工程の標準化
・マニュアル整備
・品質安定化
・生産性向上
・ラボから工場へのスケールアップ
(3)生産能力向上
・工数改善
・歩留まり改善
・ボトルネック分析
・データ分析による改善提案
(4)ブルワリー運営
・製造チームのリード
・生産計画の立案
・メンバー育成
・多能工化の推進
・品質・生産性向上
- 応募資格
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- 必須
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・飲料・食品メーカーでの研究開発または製造経験（5年以上）
・発酵・微生物に関する知識
・製造現場での量産化・スケールアップ経験
・データを活用した製造改善・品質改善の経験
・生産量拡大や製造プロセス改善に携わった経験
・他部門と連携しながらプロジェクトを推進した経験
- 歓迎
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・機能性食品・機能性飲料の研究開発
・工場立ち上げ・ライン立ち上げ経験
・HACCP、ISO22000、FSSC22000等の食品安全・品質マネジメントシステムの運用経験
・IE（Industrial Engineering）やTPM（Total Productive Maintenance）などの改善手法を活用した工場改善経験
・統計解析・品質データ分析
・海外向け製品開発
・特許・知財に関する知識
- フィットする人物像
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私たちが求めるのは、 勘や経験に頼る”職人”ではありません。
温度、pH、糖度、発酵時間などのデータを分析し、 なぜ品質が変わるのか どうすれば安定するのか どうすればもっと生産できるのか を論理的に考えられる方です。
製造を属人化させるのではなく、 誰でも同じ品質でつくれる仕組みを設計し、 ブルワリー全体を成長させるリーダーを募集しています。
- 雇用形態
- 正社員（管理監督者）
- ポジション・役割
- 製造プロセスの設計・標準化・生産拡大をリードし、属人化を解消して事業継続を支える製造開発リーダー
- 勤務地
- 埼玉県
- 勤務時間
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8:00～17:00 or 9:00～18:00 どちらか固定
製造スケジュールや居住地等の希望を考慮して決定
- 年収・給与
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年収：600万円 ～ 900万円
月次給与：50万円～75万円
- 待遇・福利厚生
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社会保険完備
直営店社割
川口市勤労福祉サービスセンター「ゆとりぶ」加入
退職金共済制度加入
制服貸与（店舗のみ）
定年65歳
- 休日休暇
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完全週休2日制（土日祝 ※年数回、週末に会社のMVVを発信するイベントがあり出勤いただく場合があります）
祝日
夏季休暇
年末年始休暇
忌引休暇
介護休暇
出産/ 育児休暇
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数120日
- 選考プロセス
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書類選考
一次面接（役員）
最終面接（社長） ※最終面接の前に適性検査があります。
- キャリアパス・評価制度
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評価制度はOKR（Objectives and Key Results）を取り入れています。
上期(4～9月）、下期(10月～3月）の二期に分けて目標（Objective）を設定し、その達成度を振り返ります。
評価対象は研究成果だけではありません。
製造改善
品質改善
生産量向上
チームづくり
仕組み化
新商品開発
など、事業への貢献を総合的に評価します。
