募集要項
- 募集背景
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神戸を拠点に、非日常を味わえるクルーズレストランを展開し、
これまで多くのお客様に愛されてまいりました。
観光客から記念日利用のカップル、ファミリー層まで多様な目的でご乗船いただき、
連日賑わいを見せています。
事業がさらなる成長を続ける中で、サービス品質の向上と、
強固な店舗運営体制の構築が急務となっています。
現在、現場のオペレーションやスタッフ教育において、
属人的な対応に依存している部分も見受けられ、
組織全体で安定したクオリティを提供できる仕組みづくりが必要です。
そこで今回、支配人を支え、店舗運営全般を牽引していただく
「副支配人」を新たに募集することになりました。
【募集の背景】
・多様な顧客ニーズに応えるサービス品質のさらなる向上
・属人的なオペレーションからの脱却と、再現性のある仕組みづくり
・スタッフの育成および評価制度の適切な運用と定着
・次世代の店舗運営を担うマネジメント層の強化
船上という特別な空間での体験価値を最大化し、
共に事業を成長させていただける方をお待ちしております。
- 仕事内容
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神戸のクルーズレストランにて副支配人として店舗運営全般をお任せします。神戸の海を舞台にしたクルーズレストランにて、
支配人補佐からサービス品質管理、数値管理、スタッフ教育、イベント企画まで幅広く担当し、
船上ならではの体験価値を創出する仕事です。
副支配人として店舗運営全般を担っていただきます。
船上という特別な空間でのサービス提供を支え、日々の営業管理にとどまらず、
お客様の体験価値の設計と、再現性のある運営体制づくりをお任せします。
レストランには、観光で訪れる方や記念日をお祝いするカップル、
ファミリーなど、多様なお客様が日々ご乗船されます。
そのため、単一のマニュアル通りのサービスを提供するのではなく、
シーンやお客様の目的に合わせた最適な接客と、心地よい空間づくりが求められます。
【具体的な業務内容】
・店舗運営全体のマネジメント（支配人の補佐および代行）
・サービス品質の管理および向上に向けた改善施策の立案・実行
・売上、原価、人件費などの数値管理と利益改善に向けた取り組み
・スタッフの採用、教育、シフト管理、評価制度の適切な運用
・船上という特殊環境におけるオペレーション設計と業務改善
・クレーム対応および顧客満足度向上施策の推進
・季節に合わせたイベントや限定企画の立案・運営
・キッチンや本部など関係部署との連携によるサービス向上
【仕事の魅力・やりがい】
船上レストランという環境では、天候や運航状況といった外的要因も考慮し、
臨機応変かつ柔軟な対応力が常に求められます。
その中で、いかに安定して質の高いサービスを提供できるか、
これまでの経験に基づく判断力と現場対応力が大いに活かされる環境です。
また、料理・空間・サービスが三位一体となった体験価値を高めるため、
現場で得た気づきをオペレーションやスタッフ教育にしっかりと落とし込み、
チーム全体で再現できる仕組みづくりを主導していただきます。
自らのアイデアを形にし、それが直接お客様の笑顔につながる瞬間は、
大きな達成感とやりがいを感じることができます。
【得られる経験・スキル】
・非日常空間における高いレベルでの接客およびホスピタリティスキル
・多様な人材をまとめるマネジメント能力や教育制度の構築・運用経験
・売上・コスト管理から利益創出に至る店舗経営の実践的なノウハウ
・イレギュラーな事態にも動じず、迅速かつ的確に解決に導く課題解決力
スタッフの育成においては、マニュアルだけでは伝えきれないおもてなしの心や、
お客様の期待を超えるサービスを提供するための考え方を共有し、
一人ひとりの成長をサポートしていただくことも重要な役割です。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店、ホテル、ブライダル業界等での接客サービス実務経験
・店舗におけるマネジメント経験（店長、副店長、マネージャー等の役職経験）
・スタッフの採用、育成、シフト管理などの労務管理経験
・売上、原価、人件費などの基本的な数値管理経験
- 歓迎
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・複数店舗の統括管理経験
・ホテルやレストランにおける支配人、副支配人の実務経験
・イベントや企画の立案、運営の実務経験
・業務マニュアルの作成、オペレーション改善の実務経験
・外国語（英語・中国語など）を使用した接客実務経験
- フィットする人物像
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・多様な顧客ニーズに合わせて柔軟にサービスを提供できる方
・現場の課題を自ら発見し、改善に向けて主体的に行動できる方
・料理、空間、サービスが一体となった体験価値の向上にやりがいを感じる方
・チームワークを大切にし、スタッフと円滑なコミュニケーションが取れる方
・予期せぬトラブルや環境変化に対しても冷静に判断し、対応できる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 兵庫県
- 年収・給与
- 600万円 ～ 749万円