募集要項
- 募集背景
- リニューアルオープン募集
- 仕事内容
-
【 募集職種 】
マネージャー（店長候補）
120席の空間とチームを動かし、店舗全体をマネジメントするポジションです。
STEREOが目指すのは、格式張ったサービスではなく、“活気がありながら居心地が良い空間”。
その日の予約状況、客層、時間帯に合わせて、席配置・導線・スタッフ配置・空気感をコントロールしながら、店舗全体をディレクションしていただきます。
また、売上・FLコスト・人件費などの数値管理も重要な役割です。
ランチ、カフェ、ディナー、バーと複数の顔を持つ店舗だからこそ、現場感覚だけではなく、経営視点を持ったマネジメント力を身につけることができます。
【 具体的な業務内容 】
店舗マネジメント
・営業中のフロアコントロール
・QSC管理、席配置の最適化
・VIPゲスト／インバウンド対応
・予約管理、グルメサイト運用
チームマネジメント
・スタッフ採用／育成／評価
・シフト作成、チームビルディング
・キッチンチームとの連携
・本社や他部署との連携
計数管理・企画
・売上／利益管理（PL管理）
・FLコスト、人件費コントロール
・貸切営業、イベント運営管理
- 応募資格
-
- 必須
-
飲食店でのマネジメント経験者
・店長経験、または副店長・リーダーとして店舗運営（数値管理・人材育成）に携わった経験がある方。
・規模感のある店舗での経験
・50席～100席以上のレストラン、カフェ、ダイニングバー等での勤務経験がある方は特に優遇します。
ビジネス視点をお持ちの方
・サービスだけでなく、売上や利益といった「数字」にも責任を持って取り組める方。
- フィットする人物像
-
【 この仕事の魅力 】
1｜“大箱”を動かすマネジメント経験
120席・高単価ダイニングという規模感の中で、店舗全体を動かす経験ができます。
小規模店では得られない、売上構築・人員配置・空間設計など、より実践的なマネジメントスキルを磨ける環境です。
2｜リニューアルフェーズに関われる
今回の募集は、リニューアル後の新体制強化に伴う採用です。
既に完成されたオペレーションに入るのではなく、チームづくりや空気感づくりにも主体的に関わることができます。
3｜安定基盤 × ベンチャーの裁量
STEREOは、東急不動産とイートクリエーターによる合同会社「NSK」が運営。
大手企業の安定性と、ベンチャー企業ならではのスピード感・裁量の大きさ、その両方を兼ね備えています。
【 運営会社について 】
NSK（日本食品総合研究所）
STEREOを運営するのは、東急不動産とイートクリエーターによって設立された合同会社「NSK」。
渋谷エリアを中心に、新しい飲食体験やカルチャーづくりに挑戦しています。
イートクリエーター
“次世代の食文化をつくる” をテーマに、急成長を続けるフードベンチャー。
約5年間で30店舗以上を展開し、新進気鋭のシェフやクリエイターと共に、新しい飲食の価値づくりを行っています。
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- マネージャー
- 勤務地
- 東京都
- 勤務時間
-
10:00～23:00 の中でのシフト制
休憩時間: 有（法定に準ずる）
- 年収・給与
- 400万円 ～ 599万円
- 待遇・福利厚生
-
通勤手当 交通費支給（月2.3万円まで）
待遇・福利厚生
・業績により賞与有
・交通費支給（月2.3万円まで）
・各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
・時間外手当・深夜手当(22:00~以降)（固定残業時間の超過分）
・ベビーシッター補助制度
・自転車通勤補助
・社割有（一部対象外有）
・制服貸与（エプロンなど）
加入保険 健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり
育児休業取得実績 男女ともにあり
- 休日休暇
-
・休日: 月9日休み（2月のみ8日）
・年間休日111日
・夏季・冬季休暇、有給休暇、慶弔休暇、産前産後・育児休暇
- 選考プロセス
-
【 STEREOについて 】
2026年、8月リニューアル始動。
『STEREO』は、渋谷サクラステージ SHIBUYAタワー最上階・38階に位置するレストラン＆ミュージックバーです。
Google Map・食べログ双方で高評価を獲得し、渋谷エリアでも注目度の高い店舗として、多くのゲストに支持されています。
東京を一望するパノラマビュー、洗練されたインテリア、こだわり抜いたサウンドシステム。
ランチ・カフェ・ディナー・バーまで、時間帯によって表情を変えながら、 “東京の今” を感じられる空間を提供しています。
今回募集するのは、リニューアル後のSTEREOを現場から牽引するマネージャー候補。
完成された店を守るだけではなく、これからの空気感やチームを一緒につくっていくポジションです。
【 料理について 】
テーマは「多国籍カジュアルダイニング」。
遠赤外線で素材の旨みを閉じ込める“溶岩石グリル”を主役に、シンプルながら力強い料理を展開しています。
レストランとしての食体験はもちろん、バー利用、インバウンド、貸切パーティーなど、多様なシーンに対応できる柔軟さもSTEREOの特徴です。
