募集要項
- 募集背景
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ニューヨーク発祥のモダンレストランを日本で展開し、現在は国内で4店舗を運営しています。
絶品の看板メニューとラグジュアリーな空間、そして洗練されたサービススタイルにより、
多くのゲストから熱狂的な支持を集めてまいりました。
今後のさらなる事業成長とブランド価値向上に向け、
新規出店や新業態の展開を見据えた事業拡大フェーズへと突入しています。
一方で、店舗数が増加し事業規模が大きくなる中で、
組織全体のボトムアップと管理体制の強化が急務となっています。
各店舗の運営レベルを均一化し、より質の高いサービスを持続的に提供していくためには、
現場と経営の橋渡しとなる存在が欠かせません。
そこで今回、既存店舗の運営安定化と今後の新規出店の成功を牽引する、
「エリアマネージャー／サービス統括」を新たに募集することとなりました。
【採用のポイント】
・新規出店および事業拡大に伴う経営・管理体制の強化
・既存店舗のサービス品質向上と、属人化からの脱却
・経営視点を持った次世代リーダーの育成と強固な組織づくり
・店長や幹部候補を育て、ブランドを牽引する人材の確保
- 仕事内容
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既存4店舗の統括および新規出店の推進を担うエリアマネージャー業務です。店舗の数値管理、サービス品質の向上、海外発祥の人気レストランを展開する企業にて、既存4店舗の統括と
人材採用・育成、人事制度の整備まで、現場と経営を繋ぐ役割として幅広くご活躍いただきます。
今後の新規店舗立ち上げを牽引するエリアマネージャー／サービス統括をお任せします。
単なる数値管理にとどまらず、サービス基準の設計から組織づくり、
経営直下での意思決定まで幅広く携わる裁量の大きな仕事です。
【具体的な業務内容】
■店舗運営・サービス統括
・各店舗の接客品質の確認および改善指導
・ブランドイメージに沿った店舗体験、オペレーションルールの設計
・クレームやトラブル発生時の対応方針策定
■数値管理・経営支援
・既存4店舗の売上、原価、人件費、利益率の予実管理
・月次PL、FLコストの確認および改善施策の立案と実行
・不振店舗の原因分析と立て直し支援、中長期の売上計画策定
■新規店舗立ち上げ
・物件決定後の店舗コンセプト、メニュー構成、価格設計
・サービス導線の設計、オープン前の採用計画と教育スケジュールの作成
・開業後、運営が軌道に乗るまでの現場支援
■採用・教育・組織づくり
・求人媒体の選定、原稿作成、採用予算の管理、面接対応と採用判断
・入社後の定着フォロー、育成スキームの構築
・店長候補や幹部候補の育成計画作成
■人事制度・社内体制整備
・評価制度や昇給ルールの設計、給与体系の設計支援
・社会保険関連業務の連携管理、労務部門との情報共有
■遠隔店舗の支援
・オンラインでの定期ミーティング実施、運営状況の数値チェック
・課題抽出と改善指示、現地訪問による直接指導
【仕事の魅力】
経営陣と近い距離で事業課題に取り組みながら、現場のリアルな声も拾い上げる
「経営と現場の架け橋」として活躍できるポジションです。
裁量権が大きく、自身のアイデアや戦略が店舗の売上アップや
スタッフの成長に直結するため、非常に手応えのある環境です。
新しいブランドの立ち上げや人事制度の構築といったゼロイチの業務にも挑戦でき、
多角的な視点でビジネスを動かす醍醐味を味わえます。
【得られる経験・スキル】
・複数店舗をマネジメントし、収益を最大化する高度な数値管理能力
・新規出店におけるコンセプト設計から開業までのプロジェクト推進力
・次世代リーダーを育成し、強い組織を創り上げるマネジメントスキル
・人事制度構築や労務管理など、経営基盤を整えるバックオフィス知見
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店での複数店舗の統括経験、またはエリアマネージャーの実務経験（年数不問）
・店舗の売上、原価、人件費などに関する計数管理の実務経験
・スタッフの採用、教育、評価などに関するマネジメント経験
・基本的なPCスキル（Word、Excel等のビジネスツール利用経験）
- 歓迎
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・新規店舗の立ち上げに関する実務経験
・人事評価制度の策定や社内ルールの構築に携わった経験
・高単価なレストランやラグジュアリー業態での店舗運営経験
・月次PLやFLコストの分析に基づく経営改善の経験
・労務管理や社会保険手続きに関する基礎知識
- フィットする人物像
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・現場の声に耳を傾け、スタッフと信頼関係を築きながら伴走できる方
・現状に満足せず、常に新しいアイデアを取り入れて改善を図る姿勢をお持ちの方
・ブランドの世界観やサービス哲学に共感し、その価値を広めることに情熱を注げる方
・経営視点を持ち、変化の激しい環境でも柔軟かつ前向きに対応できる方
・チームビルディングに関心があり、人を育てることに喜びを感じる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 700万円 ～ 799万円