募集要項
- 募集背景
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北海道根室発祥の寿司ブランド「根室花まる」は、北海道・東京を中心に多くのお客様から支持をいただき、店舗展開を続けています。
今後さらなる店舗運営体制の強化に向けて、将来的に店舗運営の中心メンバーとして活躍いただける方を募集しています。
今回の募集では、飲食経験者だけでなく未経験者も積極採用。独自の研修制度「花咲大学」を通じて、寿司の知識や調理技術、接客、店舗マネジメントまで基礎から学べる環境を整えています。
「人を喜ばせる仕事がしたい」「専門技術を身につけながらキャリアアップしたい」という想いを持つ方を歓迎しています。
- 仕事内容
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寿司店舗の運営を支える店長候補として、接客・調理・販促・スタッフ育成など店舗づくり全般を担当いただきます。【仕事内容（具体的な業務内容）】
北海道の鮮魚を扱う「根室花まる」などの店舗にて、店舗運営に関わる幅広い業務をお任せします。
【具体的な業務内容】
■接客・ホール業務
・お客様対応
・電話対応
・店舗サービスの提供
■調理業務
・魚の仕込み
・寿司の握り
・食材管理
・品質管理
■販促・企画業務
・季節フェアやキャンペーン企画
・お品書き作成
・販促POP制作
・新商品の企画提案
■店舗マネジメント業務
・新人スタッフ教育
・アルバイトスタッフの採用、育成
・売上などの数値管理
入社後は店舗業務を経験しながら、将来的には店長、エリアマネージャーなど店舗運営を担うポジションを目指していただけます。
- 応募資格
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- 必須
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【応募資格の概要】
未経験歓迎・学歴不問です。
飲食業界経験や調理経験がない方でも、「人を喜ばせたい」という想いを重視した採用を行っています。
社会人経験、前職の雇用形態、ブランク期間は問いません。
【応募に必須な条件】
・お客様に喜ばれる仕事がしたい方
・チームで協力しながら仕事を進められる方
・店舗運営や飲食業界でキャリアを築きたい方
- 歓迎
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・飲食店での勤務経験
・接客、販売サービス経験
・調理経験
・店舗マネジメント経験
・店長、副店長、リーダー経験
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 未経験から専門技術や店舗運営スキルを身につけ、将来的に店長・エリアマネージャーを目指していただく育成前提の採用のため。 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
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・人を喜ばせることにやりがいを感じる方
・目の前のお客様に向き合った接客をしたい方
・未経験から専門技術を身につけたい方
・飲食業界で長期的なキャリアを築きたい方
・周囲と協力しながら店舗づくりに取り組める方
・自分のアイデアを活かして仕事をしたい方
- 雇用形態
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正社員
試用期間：3ヶ月
※期間中の条件変更なし
- ポジション・役割
- 店長候補
- 勤務地
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北海道または東京都内の各店舗
■北海道エリア
札幌市内店舗
（中央区・西区・手稲区・北区など）
■東京エリア
東京都内店舗
（千代田区・中央区・港区・大田区・文京区・墨田区など）
主な店舗：
・JRタワーステラプレイス店
・時計台店
・KITTE丸の内店
・銀座店
・錦糸町店 など
※本人希望がない限り、エリアをまたぐ転勤はありません。
- 勤務時間
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1ヶ月単位の変形労働時間制
勤務時間例：
・9:00～18:00
・15:00～23:30
※実働8時間程度
※休憩60分
※残業月平均20時間程度
- 年収・給与
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想定年収：410万円～680万円
月給：311,300円～472,880円
※経験・能力・勤務地などを考慮のうえ決定します。
※基本給＋各種手当＋固定残業代20時間分を含む（超過分別途支給）
昇給：年1回
賞与：年2回
年収例：
・未経験26歳／入社2年目：490万円
・未経験29歳／主任／入社3年目：550万円
・経験者32歳／店長／入社5年目：680万円
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備
・通勤手当（月2万5千円～3万円まで）
・家族手当（配偶者1万円、子ども5千円）
・住宅手当
・地域手当（東京・横浜勤務の場合）
・役職手当
・責任手当
・食事補助
・制服貸与
・健康診断
・企業型確定拠出年金（DC）
・社員旅行
・結婚祝い金（3万円）
・出産祝い金（1万円）
・福利厚生サービス「リロクラブ」加入
・永年勤続表彰
・創業記念日のオリジナル商品贈呈
・店舗対抗イベント、社内レクリエーション
- 休日休暇
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年間休日110日
・週休2日制（シフト制）
・月8～10日休み
・年始休暇（1月1日・2日）
・有給休暇
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児休暇
・特別休暇（5日）
※シフト調整により土日祝休みの取得も可能です。
- 選考プロセス
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書類選考
↓
面接（複数回を予定）
↓
内定
※オンライン面接相談可
- キャリアパス・評価制度
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入社後は「花咲大学」と呼ばれる独自研修制度にて、寿司の基礎知識、魚の扱い方、調理技術、店舗運営について学ぶことができます。
未経験者でも約1年間かけて一人前の料理人・店舗運営者を目指せる育成環境があります。
将来的には、
・主任
・店長
・エリアマネージャー
など、店舗運営を担うポジションへのキャリアアップが可能です。
店舗ごとに販促企画や新商品提案などにも挑戦でき、自身のアイデアを店舗づくりに反映できる環境です。
