募集要項
- 募集背景
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グループ内の各業態の店舗数の増加や事業拡大、さらには海外事業の拡大に伴い、
商品開発課の業務量も増加しております。
このような状況の中、今後さらに拡大が見込まれる各業態の商品開発に積極的に対応していくため、人員強化を目的とした採用活動を実施いたします。
- 仕事内容
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【業務内容】
■販促キャンペーン向け期間限定デザートの商品企画・開発
■年数回のグランドメニュー改定に伴うデザート開発
■季節や販促テーマに応じた商品アイデアの立案・ブレスト
■関係部署との企画内容の確認・調整業務
■試作、レシピ作成、品質確認など開発業務全般
■取引先メーカーとの商材確認、原材料選定、サンプルチェック
販促キャンペーン向けの期間限定デザート商品を中心に、商品企画・開発業務を担当いただきます。
季節や販促テーマに合わせて商品アイデアを部門内でブレストし、企画案を取りまとめ。
関係部署との確認・調整を行ったうえで、メンバー内で担当商品を振り分けて、試作・レシピ開発を
開始いただきます。また、年に数回実施されるグランドメニュー改定に伴うデザート開発にも参加し、
定番商品の刷新や新商品の開発にも取り組みます。
開発業務は本社のキッチンでの試作だけでなく、取引先メーカー・工場との商材確認、サンプルチェック、
原材料選定など、社外との商談・折衝・調整業務も多く発生します。
社内外と連携しながら、魅力あるデザート商品を形にしていくポジションです。
年間で80～90商品ぐらいをメンバー全体で試作し、実際には50商品ぐらいが店舗で提供されています。
ご入社される方の経験に応じてとなりますが、海外の商品開発を担当いただく可能性もあり、
海外の現地法人に月に1回程度、出張していただき、現地のメンバーと商品の打ち合わせを
行っていただくこともあります。なお、英語力は必須ではありません。
【やりがい・このポジションの魅力】
デザート開発において、創作性だけでなく、レシピ開発力、製造工程理解、コスト管理、
商品化までのスピード感など、幅広い視点とバランス感覚が求められるポジションです。
難しさもありますが、その分、パティシエとしての商品開発スキルを総合的に高められる環境があります。
また、自身が開発した商品は全国の店舗で提供され、1商品あたり15万～40万食規模で多くのお客様に召し上がっていただきます。多くの人に“おいしい”を届けられることも、この仕事ならではの大きなやりがいです。
- 応募資格
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- 必須
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(1)(2)ともに必須
(1)パティシエとして商品開発、レシピ設計の経験がある方
(2)スイーツの技術や知識を豊富にお持ちの方
（配合や工程の理解、製造方法、保存性、食材の温度帯による変化など）
- 歓迎
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・ホテルでのパティシエ経験がある方
・メーカー、小売、外食企業でのデザート開発経験がある方
- 募集年齢(年齢制限理由)
- ～40歳 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 大阪府
- 勤務時間
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就業時間 ：9:00～18:00
所定労働時間：8時間
休憩時間 ：60分
- 年収・給与
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400万円 ～ 699万円
賃金形態 ：月給制
昇給有無 ：有/年1回
固定残業代有無：無
賞与有無 ：有/原則として年3回
退職金 ：有（確定拠出年金制度）
他手当：地域手当
- 待遇・福利厚生
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福利厚生
定期健康診断、人間ドック
加入保険
健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険
- 休日休暇
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年間休日：120日以上
土日祝休み
有給休暇：10～20日
入社日に5日付与、半年後にもう5日付与
その他休暇：結婚休暇、忌引休暇、災害休暇、公務休暇等あり
