募集要項
- 募集背景
- 北海道発の人気寿司ブランドとして、札幌・東京・横浜へと店舗展開を進める中、各店舗でより高い接客品質と運営体制を実現するための増員募集です。花まるでは、単なる飲食オペレーションではなく、「お客様に元気になって帰っていただく」ことを大切にした店舗づくりを行っています。今後も繁盛店としての品質を維持しながら、店舗運営力・人材育成力をさらに強化していくため、調理や接客の経験を活かし、将来的に店長として店舗を牽引いただける方をお迎えしたいと考えています。
- 仕事内容
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寿司店「花まる」の店舗運営全般を担い、調理・接客・販促・人材育成・数値管理を通じて、お客様に最高の食体験を提供する店長候補ポジションです。北海道の鮮魚を扱う「花まる」ブランド各店舗にて、店舗づくりに関わる業務全般をお任せします。
・ホール業務
- お客様対応、接客、電話応対
- お客様に心地よく過ごしていただくための店舗空間づくり
・調理業務
- 仕込み、寿司の握り、盛り付け
- 食材・鮮魚の鮮度管理、衛生管理
・販促・PR業務
- フェアやキャンペーンの企画・告知
- POPの考案・作成
- 店舗ごとの売上向上施策の実行
・マネジメント業務
- 新入社員教育
- パート・アルバイトの採用、育成、シフト管理
- 売上・原価・人件費などの数値管理
- 店舗オペレーション改善、サービス品質向上
ご経験に応じて、まずは店舗運営の実務を担いながら、将来的には店長として店舗全体のマネジメントを担っていただくことを期待しています。
- 応募資格
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- 必須
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【応募資格の概要】
飲食店での勤務経験または調理経験を活かし、接客・調理・店舗運営まで幅広く携わりたい方を対象とした募集です。魚を捌ける、寿司を握れるといった専門スキル以上に、「お客様に喜んでもらいたい」という接客マインドを重視しています。
【応募に必須な条件】
・飲食店での勤務経験、または調理経験をお持ちの方
・接客、調理、店舗運営に前向きに取り組める方
・チームで協力しながら店舗をつくっていくことにやりがいを感じる方
※外国籍人材の場合は、日本語能力N1以上、または特定技能1号の保有が必要です。
- 歓迎
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・寿司店、和食店、居酒屋などでの勤務経験
・魚を捌く、寿司を握るなどの調理経験
・店長、副店長、時間帯責任者などのマネジメント経験
・パート、アルバイトスタッフの育成、採用、シフト管理経験
・売上管理、原価管理など店舗数値の管理経験
・販促企画や店舗イベントの運営経験
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 店長候補として現場経験を積みながら中長期で育成し、将来的に店舗運営の中核を担っていただくことを想定しているため。 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
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・効率や作業性だけでなく、お客様に心から喜んでもらえる接客を追求したい方
・「美味しさ」だけでなく、「楽しさ」や「元気」を届ける接客に魅力を感じる方
・繁盛店の忙しい環境の中でも、前向きにチームで協力しながら働ける方
・調理・接客・育成・数値管理まで幅広く経験し、将来的に店長を目指したい方
・ブランドの理念や店舗づくりへの想いに共感し、長く腰を据えて働きたい方
- 雇用形態
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正社員
※試用期間3ヶ月（条件変更なし）
- ポジション・役割
- 寿司業態「花まる」の店長候補・店舗運営スタッフ
- 勤務地
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東京または札幌の各店舗
※希望を考慮のうえ配属
※本人希望がない限り、エリアをまたぐ転勤はありません
＜東京エリア＞
東京都内各店舗（千代田区、中央区、港区、大田区、文京区、墨田区など）
例：KITTE丸の内店、銀座店 ほか
＜札幌エリア＞
札幌市内各店舗（中央区、西区、手稲区、北区など）
例：JRタワーステラプレイス店、時計台店 ほか
※変更の範囲：会社の定める事業所
※オンライン面接可
※受動喫煙対策あり（配属店舗による）
- 勤務時間
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1ヶ月単位の変形労働時間制
・総所定労働時間：月173時間
・勤務時間帯：9:00～23:30の間でシフト制
・実働：1日8時間程度
・休憩：60分
勤務パターン例
・9:00～18:00
・15:00～23:30
※時短勤務相談可（想定就業時間：7時間）
※残業平均20時間／月
- 年収・給与
- 想定年収410万円～680万円。東京配属は地域手当を含み490万円～680万円、札幌配属は410万円～680万円が目安です。月給は311,300円～472,880円で、固定残業代20時間分を含み、超過分は別途支給します。昇給年1回、賞与年2回（昨年度実績4ヶ月分）。経験・能力・配属エリアを考慮して決定します。
- 待遇・福利厚生
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・昇給年1回（4月）
・賞与年2回（6月・11月／昨年度実績4ヶ月分）
・各種社会保険完備
・通勤手当（月3万円まで）
・家族手当（配偶者：月1万円、子ども：月5,000円）
・住宅手当（月8,000円～3万5,000円）
・地域手当（月3万円／東京・横浜）
・責任手当
・食事補助
・企業型DC（確定拠出年金）
・健康診断
・制服貸与
・各種研修制度
・社員旅行
・結婚祝い金、出産祝い金
・リロクラブ加入
・永年勤続表彰（5年ごと）
・創業記念品贈呈
・毎月2,000円引きのお食事券支給
・各種社内イベント（運動会、元気大会、レクリエーションなど）
・定年60歳、再雇用制度あり（65歳まで）
- 休日休暇
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・週休2日制（シフト制）
・年間休日110日
・月8日～10日休み程度
・年始休暇（1月1日、2日）
・有給休暇（入社半年経過後10日～20日付与）
・慶弔休暇
・産前産後休暇、育児休暇
・特別休暇（5日）
※土日祝もシフト調整により取得可能です。
- 選考プロセス
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書類選考 → 面接（オンライン対応可） → 内定
※面接回数は経験・状況により変動する可能性があります。
- キャリアパス・評価制度
- 入社後は店舗実務を通じて、接客・調理・販促・数値管理・人材育成など、店舗運営に必要なスキルを段階的に習得いただきます。独自研修制度「花咲大学」では、初年度に月2～3回の集合研修を実施しており、同期とともに体系的に学べる環境です。将来的には主任、店長などへステップアップし、繁盛店のマネジメントや複数店舗を見渡すポジションへのキャリア形成も可能です。年収モデルとして、経験2年で530万円、主任職経験4年で580万円、店長職経験10年で810万円の実績があります。
