募集要項

募集背景: 全国で高級日本料理店「瓢喜」「瓢斗」を展開し、上場企業役員・議員・著名人などが来店する高付加価値業態を運営する同社。今後の店舗運営体制強化とサービス品質のさらなる向上、将来的な多店舗展開・組織拡大を見据え、店長ポジションを増員募集します。完全個室の高級和食業態として、接客品質・顧客満足度・スタッフ育成の水準をより高めていくことがミッションです。現場の店長として店舗運営を担うだけでなく、将来的にはエリアマネージャーや本部ポジションなど、事業成長を支える中核人材としての活躍を期待されています。

仕事内容: 高級日本料理店の店長として、接客品質の向上と店舗運営全般、スタッフマネジメント、売上管理を担い、上質な顧客体験を実現していただくポジションです。
完全個室の高級日本料理店にて、店舗運営全般をお任せします。予約受付は本部コンシェルジュが担うため、店舗ではお客様対応やサービス品質向上、スタッフ育成に注力できる環境です。

・宴会、宴席の準備
・来店時のお迎え、お見送り
・ドリンク作成、料理提供、料理説明、簡単な料理補助
・店舗オペレーション全体の管理
・アルバイト・社員を含むスタッフの教育、育成、マネジメント
・売上管理、数値管理、店舗改善施策の推進
・顧客満足度向上に向けた接客品質・サービスレベルの改善
・店舗の雰囲気づくり、チームビルディング
・高単価業態にふさわしいおもてなし体制の構築

＜店舗の特徴＞
・客単価1万～1.5万円程度の高級日本料理業態
・上場企業役員、議員、著名人なども来店する落ち着いた店舗
・完全個室中心の上質な接客環境
・海外ゲストの来店も増えており、語学力を活かせる機会あり

応募資格

必須: 【応募資格の概要】
高単価飲食店における店長経験を活かし、高級和食業態の店舗責任者としてサービス品質向上、スタッフ育成、店舗運営全般をリードできる方を求めています。

【応募に必須な条件】
・飲食店での店長経験3年以上
・客単価1,500円以上の飲食店での勤務経験
・20名以上のスタッフマネジメント経験（アルバイト、新人教育含む）
・売上管理や店舗運営に関する実務経験
・サービス品質向上や顧客満足度向上に主体的に取り組んだ経験
・学歴不問

歓迎: ・高級飲食店、和食、日本料理、料亭、ホテル、ブライダル業界等での接客・店舗運営経験
・高価格帯業態での店長、支配人、マネージャー経験
・スタッフ教育、育成、定着に強みをお持ちの方
・VIP顧客や法人宴席の対応経験
・英語、中国語などを活かした接客経験
・将来的にエリアマネージャー、本部職、経営層を目指したい方

募集年齢(年齢制限理由): 店長としての十分な現場経験とマネジメント力を求めつつ、将来的なエリアマネージャー・本部職候補として長期育成を想定しているため。（長期勤続によりキャリア形成を図るため）

フィットする人物像: ・高級業態にふさわしい接客・所作・ホスピタリティを大切にできる方
・現場に入り込みながら、スタッフ育成や店舗改善をリードできる方
・お客様満足を最優先に、サービス品質向上に継続的に取り組める方
・チームワークを大切にし、周囲を巻き込みながら店舗を運営できる方
・数字管理だけでなく、現場の空気づくりや人材育成にもやりがいを感じる方
・将来的に複数店舗管理や本部ポジションへキャリアアップしたい方

勤務時間: 1ヶ月単位の変形労働時間制
10:00～23:30の間でシフト制（休憩60分）
1日の最低実働8時間

＜勤務シフト例＞
・10:30～23:30
・10:00～23:00
・11:00～23:00
・16:30～23:30
・12:00～23:30

年収・給与: 想定年収642万円～739万円。年俸制で、月額715,896円～821,458円を支給します。昇給は年2回。固定残業手当を含む給与設計となっており、超過分は別途支給されます。高級業態の店長として、経験・実績・マネジメント力を適切に評価する報酬体系です。住宅手当や交通費全額支給、退職金制度など福利厚生も整っています。

待遇・福利厚生: ・社会保険完備
・交通費全額支給
・住宅手当
・退職金制度
・出産、育児支援制度
・育休取得実績あり
・男性育休取得実績あり
・フリーバカンス制度
・完全週休2日制
・公平な人事評価制度
・キャリアアップ制度

休日休暇: ・完全週休2日制（シフト制）
・年間休日110日
・有給休暇10日～
・産前産後休暇
・育児休暇
・月1回の希望休申請可能
・土日休みも店舗状況に応じて相談可能
・年2回まで、7日以上の連休取得が可能なフリーバカンス制度あり（繁忙期を除く）

選考プロセス: 書類選考
↓
面接（複数回想定）
↓
内定

※希望勤務地を踏まえて選考を実施します。
※面接回数、選考フロー詳細は別途確認が必要です。

キャリアパス・評価制度: 店長として店舗運営・人材育成・サービス品質向上の実績を積んだ後、エリアマネージャー、営業本部長、執行役員などへのキャリアアップが可能です。現場での接客力やマネジメント力に加え、数値管理、顧客満足度向上、組織づくりへの貢献を総合的に評価する制度が整っており、中長期でキャリアを築きやすい環境です。

会社概要

事業内容・会社の特長: 高級日本料理店「瓢喜」「瓢斗」を中心に、上質な和食・しゃぶしゃぶ業態を展開する成長企業です。完全個室を中心とした落ち着いた空間づくりと、上場企業役員・議員・著名人なども利用する高品質な接客サービスを強みに、国内外のお客様から支持を集めています。予約受付を本部コンシェルジュが担うなど、店舗が接客とサービス品質向上に集中できる運営体制も特徴。現場主導で顧客満足度を高めながら、店長から本部職・経営幹部まで目指せるキャリアパスが用意されています。