募集要項
- 募集背景
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人気観光地の閑静な住宅街に佇む一軒家レストランは、
緑豊かな庭園と歴史ある建築美が魅力の店舗です。
日常のお食事から、観光の立ち寄り、特別な記念日まで、
連日多くのゲストにお越しいただき、安定した事業成長を続けています。
今後のさらなる店舗展開と、既存店のサービス品質向上を見据える中で、
接客の要となるホールサービスの人材強化が急務となっています。
現在抱えている組織の課題は以下の通りです。
・ゲストそれぞれの目的に合わせた柔軟な接客力の底上げ
・キッチンとホールの円滑な連携による提供スピードの最適化
・次世代の店舗運営を担うリーダー候補の育成
単なる料理の提供にとどまらず、空間全体の体験価値を高め、
ゲストの心に残る時間をつくり出せる人材が求められています。
そのため、マニュアルに捉われないサービスを提供し、
共により良い店舗づくりを進めていく新しいメンバーを増員募集します。
ホスピタリティを大切にし、接客を通じて笑顔を生み出したいと
お考えの方からのご応募をお待ちしております。
- 仕事内容
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緑豊かな邸宅レストランにて、ホールサービスを中心とした店舗運営サポートをお任せします。日常の食事から特別な記念日まで、緑豊かな庭園と歴史ある邸宅を活かしたレストランにて、
多様なゲストの目的に寄り添い、空間全体の体験価値を高める接客を行う仕事です。
ホールサービスを中心とした店舗運営のサポート業務をお任せします。
食事の提供にとどまらず、空間全体の体験価値を高め、
ゲストに心豊かな滞在時間を過ごしていただくための重要な役割です。
四季折々の自然を感じられる特別な空間で、
上質なホスピタリティを実践できる環境が整っています。
【具体的な業務内容】
■ホールサービス全般
・ゲストの来店時のご案内、お席へのスムーズな誘導
・オーダーテイク、料理やドリンクの魅力が伝わる丁寧な説明
・適切なタイミングでの料理、ドリンクの提供と下膳
・テーブル状況の把握とバッシングなどのフロア管理
・レジでの正確な会計業務、心温まるお見送り
・電話対応、予約システムでの顧客管理
・誕生日や記念日などの特別な日を彩るサプライズ演出の対応
■空間体験の演出
・歴史ある邸宅の雰囲気に合わせた美しい所作と立ち振る舞い
・ゲストからの質問に対する、庭園や建築背景の丁寧な説明
・時間帯や天候に合わせた照明、BGMの雰囲気確認と調整
・ゲストの動線や居心地への細やかな気配り
・滞在時間全体を通した満足度向上のための工夫
■チーム内の連携
・キッチンスタッフとの料理提供タイミングの綿密な調整
・ドリンクやデザートを提供する担当者とのスムーズな連携
・混雑時の状況判断とスタッフ間の柔軟な役割分担の調整
・新人スタッフのサポート、OJTを通じた現場での育成フォロー
■店舗運営のサポート業務
・予約状況の管理、人数や目的に合わせた最適な席配置の調整
・貸切イベントやウェディングパーティーなどの特別対応
・四季折々のイベント企画や季節装飾の提案と準備
・サービスの質を向上させるためのミーティングへの参加と意見出し
【仕事の魅力と得られる経験】
来店されるゲストの目的は、日常のランチ、ご家族での和やかな会食、
観光の思い出づくり、特別な記念日など多岐にわたります。
四季を感じる食材、生産者の想い、料理人の手仕事といった背景を深く理解し、
それらを丁寧な温度感でゲストに伝えるスキルが身につきます。
また、マニュアル化された均一な接客ではなく、
目の前のゲストの表情や会話から一人ひとりに合わせた距離感を測り、
最適なサービスを自ら考えて実行できる裁量の大きさも魅力です。
自身の心遣いがダイレクトにゲストの笑顔につながり、
レストランの空間価値そのものを高めていく実感を得られる環境です。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店での接客実務経験
- 歓迎
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・基本的なPCスキル（予約システムの入力・管理が可能なレベル）
・レストラン、ホテル、ブライダル業界での接客実務経験
・店舗の売上管理、シフト管理などのマネジメント実務経験
・新人スタッフの育成、OJT指導の実務経験
・英語や中国語などの外国語スキル（日常会話レベル）
・ソムリエ資格、またはそれに準ずるワインの知識
- フィットする人物像
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・ゲストの喜びを自身のやりがいとして感じられる方
・ホスピタリティ精神を大切にし、細やかな気配りや心遣いができる方
・チームワークを重視し、周囲と円滑なコミュニケーションが取れる方
・空間づくりや接客そのものを楽しみながら取り組める方
・四季の食材や料理の背景にあるストーリーに関心を持てる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 神奈川県
- 年収・給与
- 500万円 ～ 599万円