募集要項
- 募集背景
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みなとみらいの商業施設内に店舗を構え、老舗生産者と協業した高品質な食材を使用した和食ダイニングを展開しています。
昼はこだわりの定食スタイル、夜は創作おつまみと厳選された地酒を楽しむ業態として、時間帯ごとに異なるお客様へ上質な食体験を提供してきました。
多くのお客様にご来店いただき事業は安定的な成長を続けていますが、次なるステージへ進むための組織強化が必要な状況です。
店舗は単なる飲食店にとどまらず、「生産者の想いや地域文化を発信する場」としてのプロジェクト型の側面も持っています。
そのため、現在の店舗運営において以下のような課題を抱えています。
■現在の組織課題と採用背景
・お客様へ食材の背景や地域文化をより深く伝える接客体制の強化
・サービス品質のさらなる向上と、提供導線の見直しによるオペレーション最適化
・将来的な店舗運営、スタッフ教育、イベント企画などを担う人材の確保
これらを解決し、長く愛される店舗づくりを推進していくため、新たに接客サービス部門のメンバーを募集します。
「料理を運ぶだけではない接客」を通じて、お客様に新しい価値を提供し、ともに店舗の進化を牽引していただける方をお待ちしています。
- 仕事内容
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みなとみらいの商業施設内にある和食ダイニングにて、接客サービス全般を担当していただきます。みなとみらいの商業施設内に展開する和食ダイニングにて、接客サービス全般をお任せします。
料理やドリンクの提供だけでなく、食材の背景や生産者の想い、地域文化をお客様に伝える付加価値の高い接客です。
昼は幅広い年代が訪れる定食スタイル、夜は創作おつまみと地酒を楽しむ大人の空間として、時間帯ごとに異なる客層に対し、
魅力的な食体験を提供していくお仕事です。
最大の特徴は、「料理を運ぶだけではない接客」にあります。
老舗生産者と協業した高品質食材を使用した和食メニューを提供し、生産者の想い、食材の背景、
地域文化まで含めてお客様へ届けることを大切にしています。
「何を提供するか」だけでなく「どう伝えるか」まで考え、ストーリーとともに価値を届ける接客を実践できます。
【具体的な業務内容】
■接客・サービス業務全般
・お客様のご案内、オーダーテイク
・料理、ドリンクの提供
・料理説明やメニューの提案
・日本酒や梅酒のペアリング提案
・お会計、レジ対応
・予約管理、電話対応
■店舗運営・オペレーション業務
・店内清掃、衛生管理
・提供導線の見直しによるオペレーション改善提案
・サービス品質向上に向けた施策の立案と実行
【将来的に挑戦できる業務領域】
日々の接客にとどまらず、店舗運営に関わる幅広い業務に携わることが可能です。
・アルバイトスタッフの教育、育成、シフト管理
・店舗の売上管理の補助
・店舗ごとのイベント企画や販促施策の立案
・生産者と連携した新メニューやコースの提案
【この仕事の魅力・得られる経験】
単なる飲食店ではなく、生産者支援や食文化発信の役割も担うプロジェクト型の店舗です。
日々の接客業務を通じて、以下のような専門的な知識やスキルが自然と身についていきます。
・食材ごとの産地や製法に関する深い知識
・伝統製法による味や食感の違いへの理解
・全国各地の地酒や梅酒ごとの特徴
・日本の地域文化や歴史背景
・食材とお酒の魅力を引き出すペアリング知識
また、飲食業での経験をお持ちの方であれば、入社後早い段階からサービス設計や店舗改善など、より裁量の大きな領域に関わることも可能です。
既存の枠にとらわれず、提案力、食材知識、サービス設計力、そして店舗運営力といった多様なスキルを総合的に伸ばしていける環境が整っています。
お客様一人ひとりに合わせた質の高いコミュニケーションを通じて深い食体験を提供し、長く愛される店舗づくりを牽引してください。
- 応募資格
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- 必須
- ・接客、販売、サービス業などでの実務経験をお持ちの方
- 歓迎
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・基本的なPCスキル（データ入力などの操作が可能なレベル）
・飲食店での接客、サービス実務経験をお持ちの方
・店舗運営（売上管理、シフト作成など）の実務経験をお持ちの方
・スタッフのマネジメントや育成の実務経験をお持ちの方
・イベント企画や販促企画の立案、実行の実務経験をお持ちの方
・日本酒、梅酒、ワインなどの酒類に関する知識、または関連資格をお持ちの方
- フィットする人物像
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・人と話すことが好きな方
・食やお酒に興味、関心をお持ちの方
・生産者の想いや食材の価値を伝える接客がしたい方
・新しい知識を吸収し、仕事に活かしたいという向上心がある方
・チームで協力して長く愛される店舗づくりに取り組める方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 神奈川県
- 年収・給与
- 600万円 ～ 699万円