募集要項
- 募集背景
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近年、日本の食文化や地域産業を取り巻く環境は大きく変化しています。
優れた食材を作る生産者がいる一方で、その価値や背景にあるストーリーが
消費者に十分に伝わっていないという課題があります。
こうした背景から、日本各地の生産者と連携し、
単なる食事の場を超えた「食の価値を体験として届ける」フードダイニングを
展開しています。
現在、事業は順調に成長を続けており、多くのお客様にご来店いただいています。
店舗の規模拡大や新しい食体験の企画が増加する中で、
よりきめ細やかなサービスを提供し、生産者の想いを確実にお客様へ届けるための
組織体制の強化が急務となっています。
【採用の目的】
・店舗運営の体制強化とサービス品質の向上
・お客様一人ひとりに寄り添う、質の高いおもてなしの実現
・食文化の継承や生産者の課題解決に向けた、新たな企画の推進
画一的な接客ではなく、お客様の過ごし方や目的に合わせた柔軟な対応ができ、
食の豊かさを共に発信していただける新たなメンバーを募集します。
日々のサービスを通じて、文化の継承や地域とのつながりを実感しながら
成長していける環境が整っています。
- 仕事内容
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日本各地の生産者とともにつくり上げるフードダイニングにて、日本各地の生産者から届くこだわりの食材を使用したフードダイニングにて、
接客サービスを通じて「食の価値」を体験として届ける仕事です。
料理やドリンクの提供を通じ、食材の背景や生産者の想いをお客様へ伝えていきます。
ホールでのサービス業務全般をお任せします。
単にご注文を伺い、料理やドリンクを運ぶだけの役割ではありません。
食材が持つ背景や季節の意味、そして生産者の想いを深く理解し、
お客様の過ごす時間や目的に合わせて、最適なタイミングで伝えていく仕事です。
店舗では、料理人・生産者・サービススタッフが一体となり、
ここでしか味わえない特別な体験を提供しています。
お客様一人ひとりの過ごし方に寄り添う、血の通ったおもてなしを大切にしています。
【具体的な業務内容】
・来店時のご案内、お席への誘導、オーダーテイク
・料理やドリンクの提供、最適なタイミングの管理
・食材の産地や調理の背景、生産者のストーリーに関するご説明
・記念日やご接待など、お客様の利用目的に応じたきめ細やかなサービス対応
・店内の空気感や居心地の良さを意識した、美しい立ち居振る舞い
・ホールスタッフ、キッチンスタッフ同士の連携による円滑な店舗運営
・生産者を招いたイベントや特別企画への参加、準備、運営補助
【仕事の魅力・やりがい】
日々の業務を通じて、日本の食文化が置かれている現状や、
生産者が直面する課題に直接触れることができます。
ただ美味しいものを提供するだけでなく、食が持つ本来の豊かさを
「体験」としてお客様に届けることがこの仕事の醍醐味です。
ご自身のサービスが、日本の豊かな食文化の継承や、
地域と都市とをつなぐ懸け橋になっていくという確かな実感を得られます。
【得られる経験・スキル】
・画一的なマニュアルにとらわれない、真のホスピタリティスキル
・日本各地の生産者から直接学ぶ、食材や食文化に関する深い知識
・様々な目的で来店されるお客様に合わせた、柔軟な対応力と提案力
・料理人や他のスタッフと連携し、一つの空間を創り上げるチームビルディングの経験
・イベント企画や運営を通じた、飲食店の枠を超えたプロデュースの視点
日常のサービスを通じて、食の奥深さを学び、発信者として成長できる環境です。
一杯のドリンク、一皿の料理に込められた物語を、
ご自身の言葉で、より鮮やかな体験へと変えていってください。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店での接客サービス経験（ジャンル・年数不問）
・チームワークを大切にし、周囲と円滑なコミュニケーションが取れる方
- 歓迎
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・ファインダイニングやホテルなどでの質の高い接客経験
・ソムリエなど、飲料に関する専門資格や知識
・イベント企画や店舗運営のサポート経験
・英語やその他の外国語を使ったサービススキル
- フィットする人物像
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・食文化や生産者の想いに関心を持ち、学ぶ意欲がある方
・マニュアル通りの接客ではなく、お客様に合わせた柔軟な対応ができる方
・料理や食材の背景にあるストーリーを理解し、自分の言葉で伝えられる方
・日本の食文化や地域活性化に興味があり、社会的な意義を感じながら働きたい方
・現状に満足せず、常により良いサービスを追求し続ける向上心がある方
・周囲への気配りができ、自ら考えて前向きに行動できる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 500万円 ～ 699万円