募集要項
- 募集背景
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街づくりを起点に、不動産からホテル・飲食まで多彩なプロジェクトをプロデュースしています。
現在、新たな商業施設への出店をはじめ、事業規模の拡大を加速させています。
都内の主要駅に直結する新ランドマークの高層階にて運営するレストランでは、
多くのお客様に足を運んでいただいており、業績は好調に推移しています。
さらなるブランド価値の向上と事業成長を見据える中で、組織全体のサービスレベル底上げが
急務となっています。日々の営業を安定して回すだけでなく、「このお店ならではの魅力」を言語化し、
スタッフ全員が体現できる仕組み作りが求められています。
そこで今回、現場の最前線でサービスを牽引しながら、組織づくりやオペレーション改善を担う
新たなメンバーを募集することになりました。
【採用の目的】
・店舗拡大に伴う、運営体制の強化
・サービス品質の標準化と、更なるレベルアップ
・次世代の店舗運営を担うリーダー層の育成
完成されたオペレーションに従うのではなく、自らの手で文化を創り上げたいという熱意ある方を
お迎えし、長く愛されるお店づくりを進めていきます。
- 仕事内容
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駅直結の高層階レストランにて、ホール業務を中心とした店舗運営の要を担います。主要駅直結の洗練された高層階レストランにて、店舗運営の要となる業務をお任せします。
日々の接客だけでなく、サービス品質の改善、スタッフ育成、オペレーション設計など、
お店の価値を高める仕組みづくりを行います。
日々の営業を円滑に回すことはもちろん、「この店らしさ」を言語化し、
サービスやオペレーションの仕組みとして定着させていく重要な役割です。
現場に立ちながらも一段高い視点から「心地よさ」や「違和感」を見逃さず、
お店の価値として形にしていきます。
【具体的な業務内容】
■サービス品質の管理・改善
・接客レベルの基準設計
・サービス中の動線、声掛け、タイミングの最適化
・クレームや違和感の原因分析と再発防止
・忙しい時間帯でも質を落とさない体制づくり
■スタッフ育成・教育設計
・新人教育カリキュラムの設計
・日々のフィードバックと面談
・役割分担と責任範囲の明確化
・個性や強みを活かした配置検討
・安心して意見を出せるチームづくり
■オペレーション設計・チューニング
・ピークタイムの人員配置設計
・ホールとキッチンの連携改善
・無駄な作業や待ち時間の削減
・業務フローの見直しと標準化
■コミュニケーション設計
・スタッフ間の情報共有ルール整備
・引き継ぎ方法の改善
・小さなトラブルの早期発見体制構築
■店舗づくりへの参画
・企画・運営チームとの定期連携
・イベントや新サービスの現場実装
・ブランドコンセプトの現場反映
・店舗改善案の提案と実行
【仕事の魅力・やりがい】
単なる接客スタッフやシフト管理者にとどまらず、お店の「文化」を根付かせていく面白さがあります。
完成されたマニュアルに従うのではなく、自らのアイデアや現場での気づきを即座にサービスへ反映し、
より良い形へとアップデートしていける環境です。
ホールとキッチンの垣根を越えたチームビルディングを通じ、一体感のある店舗づくりを体感できます。
【得られる経験・スキル】
・本質的な課題解決能力とオペレーション構築力
・多様なメンバーの強みを引き出すマネジメントスキル
・ブランド価値を高める店舗プロデュースの視点
日常使いから特別な記念日まで、幅広いシーンで利用される空間だからこそ、
質の高いサービススキルと経営感覚を同時に磨くことができます。
これまでの経験を存分に活かし、長く愛される店舗を共につくり上げていきませんか。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店における接客、サービスの実務経験
・スタッフの育成やマネジメント業務の経験
・店舗の課題を発見し、改善に向けた行動ができる方
- 歓迎
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・レストランやホテル等の上質な空間でのサービス経験
・オペレーション構築や業務フロー改善の経験
・店長やサービスマネージャーとしての店舗運営経験
・新店舗の立ち上げに携わった経験
- フィットする人物像
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・現場の最前線に立ちながら、全体を見渡す広い視野を持てる方
・細やかな気配りができ、相手の立場に立ったコミュニケーションがとれる方
・現状に満足せず、常により良いサービスを追求できる方
・マニュアルに縛られず、自ら考えて仕組みをつくり出せる方
・チームワークを大切にし、周囲を巻き込んで前向きに業務に取り組める方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 500万円 ～ 699万円