募集要項
- 募集背景
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全国の主要エリアに300店舗以上の多彩な和食・海鮮居酒屋や専門ダイニングを直営展開する大手フードサービスグループです。
今後の既存店のクオリティ向上と全国規模での組織体制強化を見据え、次世代の店舗指揮を担う店舗責任者候補を募集します。
- 仕事内容
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直営の和食・海鮮居酒屋における店舗責任者候補。接客・調理実務、スタッフ育成、個店裁量を活かしたお店作りや数値管理をお任せします。経験考慮で月給最大36万円。年間最大100万円の報奨金や、少額資金での独立支援制度を完備した店舗責任者候補。
東証上場グループの安定した経営基盤のもと、現場の大きな裁量を活かしながら、直営展開する和食・海鮮居酒屋や専門ダイニングの店舗責任者候補（店長職）として、以下の運営・管理業務全般をお任せします。
【心の豊かさに奉仕する店舗運営とサービス統括】
地域のお客様に長く愛される店作りに向けたフロア・接客業務、および調理実務の指揮。マニュアルに縛られず、目の前のお客様に喜ばれる工夫を現場主導で形にします。
【データに基づくコストコントロール】
日々の客数動向や売上データの分析、食材の発注・在庫の最適化。1ヶ月単位の変形労働時間制（1日実働7時間）に則り、無駄のない効率的なスタッフのシフト作成を行い、健全な店舗利益率を維持します。
【手作り調理を支えるチームビルディング】
店舗スタッフの採用、教育、および定着支援。お互いに支え合える安心の職場環境をつくり、ホールとキッチンが一丸となる活気ある組織を築き上げます。
- 応募資格
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- 必須
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飲食業界における店舗運営の経験、又は何らかの調理・接客の実務経験。
居酒屋、和食、海鮮、ファミリーレストラン、カフェ、ファストフードなど、これまでの経験業態のジャンルは一切不問です。目安として3年以上の飲食経験をお持ちの方を即戦力としてお迎えします。学歴は不問です。
※「これまでの経験を活かして早期に収入や役職を高めたい」「将来的に自分の店を持ちたい」という意欲を持つ方を歓迎します。
- 歓迎
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飲食店における店舗責任者（店長）、又は副責任者としての実務経験者。
売上や人件費、原価などの数値を意識した店舗運営、あるいはシフト管理の実務に携わったことのある方。
後輩社員やアルバイトスタッフの育成、教育をリードした経験をお持ちの方。
和食居酒屋や海鮮業態において、包丁技術や調理実務の経験をお持ちの方は、処遇面でさらに優遇いたします。
- フィットする人物像
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本部主導のマニュアル通りに動くのではなく、現場独自の裁量を活かして主体的に店舗を良くしていきたい方。
頑張りや店舗の成果が、インセンティブや社長特別報奨金といった明確な形でダイレクトに給与へ還元される環境を求めている方。
将来的に低リスクで独立し、一国一城の主として自分の責任で店舗を経営してみたいという夢をお持ちの方。
東証上場グループの安定した環境で、定年後も長く現役として安心して働き続けたい方。
- 雇用形態
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正社員
最長3ヶ月の試用期間あり。期間中の給与・待遇に変更はありません。契約期間の定めはありません。
※60歳定年制ですが、65歳まで嘱託社員としての再雇用制度があり、65歳以降も70歳までアルバイトとして勤務を継続できる、長期雇用を前提とした安心の雇用契約です。
- ポジション・役割
- 店舗責任者候補（店長職相当）
- 勤務地
- 茨城県 / 群馬県 / 埼玉県 / 千葉県 / 東京都 / 神奈川県 / 山梨県
- 勤務時間
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1ヶ月単位の変形労働時間制
実働時間：1日平均7時間（別途、休憩あり）
※シフトは1ヶ月ごとに、個人の希望を考慮して作成します。
- 年収・給与
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月給：28万円 ～ 38万円
※固定残業代（みなし残業）は採用していません。 働いた時間分の時間外手当・深夜手当は1分単位で100％全額支給されます。
昇給：年1回、賞与：定例賞与年1回＋業績賞与
各種インセンティブ（年間の累計営業利益額などの達成度に応じ、年間最大100万円の報奨金を支給する制度あり）
各種手当（役職手当、通勤手当、時間外・深夜手当全額、社宅制度あり※規定による）
- 待遇・福利厚生
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社会保険完備（健康、厚生年金、介護、雇用、労災）
交通費支給、残業手当、深夜手当、制服貸与
食事補助あり（1食150円で温かい食事を提供します）
【独自の生活・家族支援】
シングルマザー・ファザー制度（ひとり親家庭を対象に一律月3万円を毎月支給）
- 休日休暇
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週休2日制（シフト制／月6日休み、2月は5日）
年次有給休暇（入社6か月目から10日間付与、法定通り）
夏季休暇（2日）、冬季休暇（3日）、慶弔休暇、永年勤続休暇
- キャリアパス・評価制度
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社歴や年齢に関わらず、日々の頑張りや店舗の成果を正当かつクリアに評価する仕組みが構築されています。在籍店舗の累計営業利益額に応じて年間最大100万円が支給されるインセンティブ制度や、社長特別報奨金など、モチベーション高く働ける環境です。
店舗責任者として実績を残した後は、複数店舗を管轄・サポートする広域統括責任者への早期ステップアップが目指せます。さらに、同社独自のボランタリーチェーン制度を活用し、店舗や設備をそのまま引き継ぐ形で、比較的少額の自己資金で低リスクに独立し、一国一城の主（経営者）として自らの責任で店舗を運営していく夢も開かれています。
