募集要項
- 募集背景
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高級鉄板焼レストランとして、記念日・誕生日・接待・会食など、
お客様にとって大切な時間を過ごす場を提供しています。
料理人が目の前で調理を行う鉄板焼業態では、料理の味だけでなく、
焼き上がる音、香り、会話、提供のタイミングまで含めて、
一つの体験として満足度が決まります。
そのため、ホールスタッフには単なる配膳ではなく、
料理人とお客様をつなぎ、空間全体を整える役割が求められます。
今後もより多くのお客様に上質な時間を届けていくため、
接客体制を強化し、店舗サービスの質をさらに高めていきます。
【具体的な募集背景】
・記念日や接待利用のニーズ増加に伴うサービス体制の強化
・料理、空間、接客を連携させる店舗づくりの推進
・将来的に店舗運営を担う人材の育成
・未経験からでも高級業態の接客を学べる環境づくり
- 仕事内容
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高級鉄板焼レストランにて、来店対応、料理・ドリンク提供、高級鉄板焼レストランのホールスタッフとして、
記念日演出、会計、開店準備など接客業務全般を担当します。
お客様のご案内から料理提供、ドリンク対応、会計、
開店準備・閉店作業まで、接客業務全般をお任せします。
鉄板焼は、料理人が目の前で調理を行うライブ感のある業態です。
お客様は料理そのものだけでなく、調理の様子、会話、香り、
店内の雰囲気まで含めて、特別な時間を楽しみに来店されます。
ホールスタッフは、その体験価値を高める大切な役割です。
料理人と連携しながら、料理が最も良い状態で届くように、
提供のタイミングやお客様の様子を見ながらサービスを行います。
【具体的な業務内容】
■接客業務
・来店されたお客様のご案内
・予約内容の確認
・席へのエスコート
・メニューやコース内容の説明
・料理、ドリンクの提供
・会計対応
・お見送り
■サービス業務
・ドリンク作成
・料理提供のタイミング調整
・料理人との連携
・記念日、誕生日、接待利用の演出サポート
・お客様の要望やアレルギー確認
・料理や食材に関する簡単な説明
■店舗運営業務
・テーブルセッティング
・店内清掃
・開店準備
・閉店作業
・備品確認
・予約状況の共有
・店内環境の整備
高級業態と聞くと、経験者向けの印象を持たれるかもしれません。
しかし、入社後は基本的な接客マナー、言葉遣い、立ち居振る舞い、
料理提供の流れなどを一つずつ学べる環境です。
最初はご案内や配膳、片付けなどから始め、慣れてきたら、
メニュー説明、ドリンク対応、記念日演出、予約対応など、
少しずつ対応できる業務の幅を広げていきます。
特に大切なのは、お客様の表情や会話の流れを見ながら、
必要なタイミングで自然に動くことです。
「料理の説明をもう少し詳しく聞きたそう」
「会話を楽しんでいるので、提供時の声かけは短くする」
「記念日のタイミングに合わせて演出を準備する」
このような細やかな気配りが、お客様の満足度につながります。
経験を積むことで、ホールリーダー、店舗マネージャー、
店舗運営責任者、新店舗立ち上げスタッフなどのキャリアも
目指せます。
飲食業界で長く通用する接客力、店舗運営スキル、
高級業態ならではのサービスマナーを身につけられる仕事です。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店でのホール経験がある方
・チームで連携しながら仕事を進められる方
- 歓迎
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・ホテル、ブライダル、販売、受付などの接客経験がある方
・高級業態や落ち着いた空間でのサービス経験がある方
・ワイン、日本酒、カクテルなどドリンクに興味がある方
・将来的に店舗運営やマネジメントに挑戦したい方
・未経験から接客スキルを身につけたい方
- フィットする人物像
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・接客や人と関わる仕事に興味がある方
・丁寧な言葉遣いや立ち居振る舞いを大切にできる方
・お客様に喜んでいただくことにやりがいを感じる方
・明るく落ち着いた対応ができる方
・相手の気持ちを考えて行動できる方
・細かな気配りを大切にできる方
・料理や空間づくりに興味がある方
・上質なサービスを学びたい方
・一つひとつの仕事を丁寧に積み重ねられる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 500万円 ～ 699万円