募集要項
- 募集背景
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瀬戸内海を望むリゾート施設内レストランでは、
宿泊、観光、記念日、地域食材を楽しむ食事など、
さまざまな目的で訪れるお客様をお迎えしています。
料理、景色、空間、接客が重なったときに、
「また来たい」と感じていただける滞在体験が生まれます。
今後も満足度の高いサービスを安定して提供していくため、
ホール接客だけでなく、店舗運営やスタッフ育成、
サービス改善まで担える方を募集します。
特に期待していることは、次の通りです。
・お客様ごとの利用目的に合わせた温かい接客
・繁忙時でも品質が落ちにくいオペレーションづくり
・スタッフが迷わず動ける教育、役割分担、仕組み化
・売上、客単価、人件費などを見ながら行う店舗改善
・キッチン、宿泊部門と連携した体験価値の向上
接客経験を活かしながら、運営やマネジメントへ
キャリアを広げたい方に適した環境です。
- 仕事内容
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瀬戸内海を望むリゾートレストランで、接客、配席、瀬戸内の自然に囲まれたリゾートレストランにて、
サービス改善、スタッフ育成、数値管理、他部門連携を担う仕事です。
ホール業務を軸に、店舗運営全般をお任せします。
来店されるお客様は、宿泊利用の方、観光で訪れる方、
記念日を過ごす方、地域の食を楽しみに来る方などさまざまです。
決まった接客を行うだけではなく、
お客様の目的や空気感をくみ取り、心地よい時間をつくることが
大切になります。
料理、景色、空間、サービスが一体となることで、
「ここに来てよかった」と感じていただける体験が生まれます。
その体験を個人の感覚だけに頼らず、チーム全体で再現できるよう、
サービス設計、教育、オペレーション改善にも携わっていただきます。
具体的には、以下の業務を担当します。
・ホールでの接客業務全般
来店対応、席案内、料理提供、ドリンク提案、会計対応などを
行います。宿泊利用、記念日利用、観光利用など、
お客様の背景に合わせた丁寧で温かみのある接客を大切にします。
・サービス品質の管理と改善
接客基準の整理、サービスレベルの確認、改善提案を行います。
お客様からのご意見やクレームが発生した際には、
原因を整理し、再発防止策まで落とし込みます。
・オペレーション構築
配席、動線、提供スピード、繁忙時の役割分担などを見直し、
安定して質の高いサービスを提供できる仕組みを整えます。
現場で起きている小さな不便を見つけ、改善につなげる仕事です。
・人材マネジメント
スタッフの採用、教育、シフト管理、モチベーション向上を
担当します。新人スタッフの育成だけでなく、
中堅スタッフがさらに成長できるよう、声かけや役割設計も行います。
・数値管理と改善
売上、客単価、回転率、人件費などを把握し、
店舗状況に応じた改善施策を考えます。
感覚だけでなく、数字をもとに運営を見直す力が身につきます。
・他部門との連携
キッチンや宿泊部門と情報共有を行い、
食事のタイミング、アレルギー対応、記念日対応、
イベント運営などをスムーズに進めます。
レストラン単体ではなく、滞在全体の満足度を高める視点が必要です。
・体験価値の向上
記念日対応、サプライズ演出、季節感を活かした提案など、
お客様の記憶に残るサービスづくりにも関わります。
非日常感を大切にしながら、チームで店舗を育てていく仕事です。
接客が好きな方はもちろん、
「現場をもっと良くしたい」
「スタッフが働きやすい仕組みをつくりたい」
「店舗運営やマネジメントに挑戦したい」
という方に向いています。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店、ホテル、旅館、レストランなどでの接客経験
・お客様に合わせた丁寧なコミュニケーションができる方
・チームで協力しながら業務を進められる方
・基本的な報告、連絡、相談ができる方
・サービス品質の向上に前向きに取り組める方
- 歓迎
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・レストラン、ホテル、リゾート施設での勤務経験
・店長、副店長、リーダー、マネージャー経験
・スタッフ教育、シフト管理、採用補助の経験
・売上、客単価、人件費などの数値管理経験
・記念日対応、コース料理提供、ドリンク提案の経験
・宿泊部門やキッチンとの連携経験
・英語など、簡単な語学対応の経験
- フィットする人物像
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・接客を作業ではなく、体験づくりとして考えられる方
・お客様の表情や空気感を読み取り、先回りした対応ができる方
・現場の課題に気づき、改善へ動ける方
・スタッフの成長を支え、チームで成果を出したい方
・自然や地域食材、リゾート空間に魅力を感じる方
・落ち着いた接客と温かい対応を両立できる方
・将来的に店舗運営やマネジメントへ進みたい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 愛媛県
- 年収・給与
- 700万円 ～ 749万円