募集要項
- 仕事内容
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グループ内の各業態の店舗数の増加や事業拡大、さらには海外事業の拡大に伴い、商品開発課の業務量も増加しております。このような状況の中、今後さらに拡大が見込まれる各業態の商品開発に積極的に対応していくため、人員強化を目的とした採用活動を実施いたします。
【業務内容】
・販促キャンペーン向け期間限定寿司の企画・開発
・季節や販促テーマに沿った商品アイデアの立案・ブレスト
・関係部署との調整および試作・レシピ開発の推進
・グランドメニュー改定に伴う定番商品の刷新・新商品開発
・商品部との連携やサプライヤーとの商談、食材選定、加工調整
国内「あきんどスシロー」における寿司商品の企画・開発をご担当いただきます。販促キャンペーン向けの期間限定商品を中心に、商品企画から試作・開発、社内プレゼンまで一貫して携わるポジションです。季節性や販促テーマに合わせて、部門内で商品アイデアのブレストを実施し、企画案を立案。
関係部署との確認・調整を行ったうえで、担当商品を振り分け、試作およびレシピ開発を進めていただきます。
また、年に数回実施されるグランドメニュー改定にも参加し、定番商品のブラッシュアップや新商品の開発にも携わっていただきます。
開発業務は本社キッチンでの試作が中心となりますが、使用商材の選定や加工方法の検討にあたり、商品部との連携に加え、サプライヤーとの商談・折衝・調整を行っていただく場合もあります。その点はご経験やスキルに応じてお任せしていく予定です。商品開発は、最短でキャンペーン開始の約3か月前からスタートするため、スピード感を持って企画・開発を推進できる力が求められます。完成した商品は、まず商品本部内でプレゼンを実施し、その後、経営陣へのプレゼンテーションを経て承認されます。その後、全国店舗で提供される新商品としてリリースされます。
- 応募資格
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- 必須
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(1)和食における調理スキルがある方（実務経験8年程度）
※魚の取り扱いのほか、出汁、味付け、旬の食材の知識、盛り付け技術など
(2)一定規模の外食チェーンやホテルなどの勤務経験がある方
- 歓迎
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・中華、洋食、イタリアンなど、和食以外のジャンルのご経験をお持ちの方
・商品開発、メニュー開発のご経験
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
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大阪府吹田市江坂町１丁目22番2号
- 勤務時間
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09:00-18:00
残業時間月10～30時間程度
- 年収・給与
- 400万円 ～ 699万円
- 待遇・福利厚生
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通勤交通費 一部支給
各種社会保険完備
確定拠出型年⾦制度
財形制度
退職金（確定拠出年金制度）
慶弔見舞制度
勤続表彰制度
従業員割引制度
持ち株制度
- 休日休暇
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土日祝休み
有給休暇：10～20日
入社日に5日付与、半年後にもう5日付与
その他休暇：結婚休暇、忌引休暇、災害休暇、公務休暇等あり
年間休日121日
