募集要項
- 募集背景
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一過性のトレンドではなく「10年後の売上の最大化」を見据えた丁寧な店作りを続け、盤石な経営基盤を築いています。
2026年以降も新しいエリアへの出店や新業態への挑戦を積極的に予定しており、さらなるクオリティの向上と組織強化のため、現場の調理を支え、将来的には店長や料理長、さらには複数店舗を統括するリーダーへと成長していただける「店長候補」を広く募集します。
- 仕事内容
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担当ブランドの店舗責任者として、運営、組織作り、ブランディングのすべてを掌握していただきます。店長・料理長候補。人気ベーカリーレストラン。高い現場裁量を活かし、こだわりを追求する拠点を指揮。
こだわりを形にする調理・キッチン運営：
厳選された食材の旨味を最大限に活かす調理、丁寧な仕込みと美しい盛り付け。スキルや経験に合わせてお任せしていくため、専門ジャンルが異なる方でも安心してスタートできます。
チームビルディングと人財育成：
1店舗あたり複数名の社員が在籍する安心の体制。調理場のスタッフが伸び伸びと手腕を発揮できるよう、チームの意思疎通をスムーズにし、技術向上を促すコーチングや指導をおこないます。
現場裁量を活かしたメニュー開発・仕入れ：
マニュアル一辺倒ではなく、個店のスタイルを大切にしています。料理人たちが日々メニューの改良を続け、自信を持ってお客さまへ提供できる独自の味を追求します。
店長・料理長や複数店統括へのステップアップ：
意欲や実力を正当に評価する風土があり、早い方であれば入社半年で店長や料理長へ昇格。その後は、エリア全体の運営を管理する複数店統括職（エリア責任者）への昇格や、複数ブランドを展開する強みを活かして別の業態の店舗へ異動し、さらに幅広いスキルを磨くことも可能です。
- 応募資格
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- 必須
- ジャンル不問。飲食店での調理の実務経験をお持ちの方
- 歓迎
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複数店舗（3～5店舗以上）の統括経験、または高級店での支配人・マネージャー経験。
ワイン、日本酒、食材（産地）に関する専門知識。
自分の美学を持ちつつも、組織の成長のために柔軟に動ける方。
一生使い続けられる「本質的なマネジメント力」を身につけたい方。
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 長期勤続によりキャリア形成を図るため （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 茨城県 / 栃木県 / 群馬県 / 埼玉県 / 千葉県 / 東京都 / 神奈川県 / 山梨県 / 愛知県 / 大阪府 / 京都府 / 兵庫県 / 滋賀県 / 奈良県 / 福岡県
- 年収・給与
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月給 32万円～50万円以上＋諸手当＋賞与
経験・スキル・前職給与を最大限に考慮し、優遇。
昇給：年1回
賞与：年2回
- 待遇・福利厚生
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社会保険完備
諸手当: 交通費全額支給、役職手当、残業・深夜手当、家族手当、住宅手当、単身赴任手当（規定あり）
福利厚生: 退職金制度、食事補助、制服貸与、定期健康診断、社員割引制度、国内外の研修旅行（産地訪問など）。
- 休日休暇
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月8～9日（シフト制）
慶弔休暇
有給休暇
産休・育休制度（取得実績多数）
