募集要項
- 募集背景
- 創業56年を迎え、多業態で25年以上の長期営業を実現してきたカーディナルでは、ミシュラン三つ星本場のサービスを日本に広める次世代リーダーを増員募集します。代表店舗の東京丸の内最上階『アンティカ・オステリア・デル・ポンテ東京』では、国内外からの来客増加に伴い、質の高いホール運営体制を強化。都内・京都の店舗において、管理職候補を増員募集をいたします。
- 仕事内容
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東京丸の内ビル最上階の三ツ星レストランをはじめとした、グループ店舗で責任者候補としてお客様一人ひとりに非日常の「感動のひととき」を提供します。ミラノ本店と同等クオリティを誇る『アンティカ・オステリア・デル・ポンテ東京』をはじめとする各店舗で、サービスチームの中核を担うホールスタッフとして、接客からマネジメント、バックヤード業務まで幅広していただき、将来の幹部候補として、人材育成や店舗運営をお任せいたします。
＜具体的業務内容＞
・クローク対応、レセプション対応
・オーダー取り、料理・ドリンクのサーブ、レジ対応
・記念日や接待シーンの演出、ワイン・日本酒ペアリング提案
・予約管理、顧客データの活用によるサービス向上
・スタッフシフト・人員配置管理、予算・売上管理
・発注、在庫管理などバックヤード業務全般
・新人研修やOJTによる人材育成、スタッフ評価・育成計画立案
など
- 応募資格
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- 必須
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・飲食業界での接客経験をお持ちの方
・飲食店でのマネジメント経験がある方
- 歓迎
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・ソムリエ資格保有者
・イタリアン業態での就業経験
・レストラン英語でのコミュニケーションスキル
・Five Star Diamond Award、MOI認証マークなど高級店での受賞・運営経験
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 20歳～40歳 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
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・「本質」を追求し、時代を先取りする店舗づくりに共感できる方
・お客様や市場のニーズを敏感にキャッチし、メニューやサービスに反映できる方
・チームワークを重視し、協調性を持ってメンバーを牽引できる方
・自ら課題を見つけ、改善策を立案・実行できる主体性のある方
・将来的なキャリアビジョンを持ち、中長期での成長を目指せる方
・変化の激しい外食産業においても柔軟に対応し、常に最善を追求できる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
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■アンティカ・オステリア・デル・ポンテ
東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング 36F
■サバティーニ・ディ・フィレンツェ大丸東京店
東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店 12階
■SPRING VALLEY BREWERY KYOTO
京都府京都市中京区富小路通錦小路上る高宮町587-2■アンティカ・オステリア・デル・ポンテ
東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング 36F
■サバティーニ・ディ・フィレンツェ大丸東京店
東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店 12階
- 勤務時間
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・10:00～23:00（シフト制／所定8時間・休憩90分）
・ポジションにより10～45時間のみなし残業手当（副店長45,000円～／20時間相当）を含む。超過分は割増賃金全額支給。
- 年収・給与
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・年収：400万円 ～ 650万円
・月収：30万～50万
・昇給：年2回
・賞与：業績賞与（年1回／昨年度実績による決算賞与）
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備
・健康診断
・社員割引制度
・賄い制度
・住宅手当
・退職金制度
・エキスパート制度
・従業員紹介制度（社員50,000円／アルバイト20,000円）
・メンタルヘルス相談窓口（外部提携）
・英会話研修
・階層別研修
・新入社員研修
・産休・育休
・育児短時間勤務制度
など
- 休日休暇
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・年間休日105日（シフト制）
・夏季休暇、GW休暇、年末年始休暇
・有給休暇、特別休暇（慶弔休暇など）
・産前産後休暇、育児休暇、介護休暇
など
- 選考プロセス
- 書類選考⇒1次面接（対面）⇒2次面接（対面）
- キャリアパス・評価制度
- 入社後は業態別半年研修で基礎から学び、調理・サービス・マネジメント・人材育成スキルを段階取得。語学・マネジメント研修、生産地視察など研修プログラムが充実。実力と意欲を正当に評価する人事制度のもと、若手でも早期に役職や専門職（エキスパート制度）ポジションを担うチャンスがあります。成果に応じた昇給・決算賞与で長期キャリア形成を支援します。
