募集要項
- 募集背景
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ベーカリー併設型のカフェレストランとして、焼きたてパンや
カフェメニューを通じて、日常の中に少し豊かな時間を提供して
います。近隣で働く方、休日に訪れる家族連れ、街歩きを楽しむ
お客様など、幅広い来店動機に応えながら、地域に根づく店舗
づくりを進めています。
今後さらに店舗の魅力を高めていくためには、現場を支えるだけ
でなく、スタッフ育成、サービス品質の向上、数値管理、商品提案
までを担える店長・店長候補の存在が欠かせません。
今回の募集では、以下のような体制強化を目的としています。
・接客品質と店舗オペレーションのさらなる向上
・スタッフ教育やシフト管理による安定した運営体制づくり
・焼きたてパンや季節商品の魅力を伝える売場づくり
・売上、客数、客単価を見ながら改善を進める仕組みづくり
・地域に長く愛される店舗づくりに向けた企画力の強化
完成された型をただ運用するのではなく、日々の改善やアイデア
を通じて、店舗ならではの魅力を育てていく役割です。飲食店での
経験を活かしながら、現場運営とマネジメントの両方に挑戦したい
方を歓迎します。
- 仕事内容
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カフェベーカリーの店長候補として、接客・売上管理・スタッフ育成カフェベーカリー併設店舗にて、店長または店長候補として、
を担い、焼きたてパンの魅力が伝わる店舗づくりを進めます。
日々の営業運営からスタッフ育成、数値管理、サービス改善まで
幅広く担当していただきます。
まずはホール業務を中心に、店舗の流れや商品への理解を深めて
いただきます。焼きたてパン、季節商品、カフェメニューなど、
一つひとつの魅力を理解したうえで、お客様に合わせた案内や
提案を行うことが大切です。
単に商品を提供するだけでなく、
「どのパンを選べばよいか」
「どのメニューと組み合わせると楽しめるか」
といった提案を通じて、来店体験の満足度を高めていきます。
具体的には、以下の業務をお任せします。
・接客、オーダー対応、レジ業務などホール業務全般
・焼きたてパンやセットメニューの案内、食べ方の提案
・スタッフの教育、OJT、接客レベル向上に向けた育成
・シフト作成、勤怠管理、人員配置の最適化
・売上、客数、客単価の確認と改善アクションの立案
・クレーム対応、サービス改善に向けた仕組みづくり
・店舗ルールやオペレーションの整理、標準化
ベーカリー併設店舗ならではの仕事として、商品理解と魅力発信も
重要な役割です。
・自家製酵母パンや季節商品、焼き菓子の特徴理解
・おすすめ商品の選定、POPやメニュー表現の工夫
・スタッフへの商品説明トレーニング
・カフェメニューとの組み合わせ提案
経験や希望に応じて、店舗づくりに関わる企画業務にも挑戦できます。
・店舗イベントや季節企画の立案、運営
・SNS投稿内容の企画、写真撮影、発信サポート
・近隣エリアとのコラボ企画検討
・新メニューやセット商品のアイデア出し
現場に立ちながら、お客様の反応、スタッフの動き、売上の変化を
見て改善を重ねていく仕事です。人と数字の両面から店舗を育て、
「また来たい」と思っていただける空間をつくっていきます。
飲食経験を活かして店長を目指したい方、接客だけでなく店舗運営
にも挑戦したい方、パンやカフェ文化が好きな方にとって、やりがい
を感じやすい環境です。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店での勤務経験
・接客、販売、調理補助など店舗運営に関わった経験
・チームで協力しながら業務を進められる方
- 歓迎
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・店長、副店長、リーダー経験
・カフェ、ベーカリー、レストランでの勤務経験
・スタッフ教育、シフト管理、売上管理の経験
・POP作成、SNS発信、販促企画に関わった経験
・パン、焼き菓子、コーヒー、カフェメニューへの興味
- フィットする人物像
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・パンやカフェが好きで、商品の魅力を伝えることを楽しめる方
・お客様との会話や提案を大切にできる方
・スタッフの成長を支えることにやりがいを感じる方
・現場で気づいた課題を前向きに改善できる方
・数字を見ながら店舗運営を学びたい方
・地域に愛される店づくりに関わりたい方
・決められた作業だけでなく、自分のアイデアも活かしたい方
・将来的に店長や複数店舗管理を目指したい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 500万円 ～ 699万円