募集要項
- 募集背景
- 軽井沢の自然豊かなリゾートレストラン「ピレネー」では、近年の観光需要拡大に伴い、ホールサービス部門の強化を図る増員募集を行います。旬の地元食材を活かした暖炉焼き料理や厳選ワインのペアリングを提供する同店は、年間を通じて国内外から高い評価を獲得。冬季の長期休暇制度や夏季の海外研修など独自の福利厚生を武器に、F&B全体を俯瞰しながら新メニュー開発やワイン管理にも携わることで、サービス品質のさらなる向上を目指します。部門構成はホールサービススタッフ約12名、ワイン＆メニュー企画チーム約3名。若手からベテランまで風通しよく意見を交わし合い、トップレベルのサービス体制を維持しています。
- 仕事内容
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軽井沢リゾートレストランで、ホールサービスを中心にワイン管理やメニュー企画にも挑戦し、顧客満足度向上を担うポジションです。当ポジションでは、お客様一人ひとりに心温まるおもてなしを提供しつつ、レストラン運営全体をサポートします。サービススキルだけでなく、ワイン知識やメニュー提案力を磨き、将来的にはF&B全体を統括できる人材へと成長していただきます。
＜具体的な業務内容＞
・開店前準備（テーブルセッティング、店内準備）
・テーブルサービス、コース進行管理
・バックヤード業務（ワインセラー管理、在庫・売上集計）
・新ドリンク・ワインペアリング企画
・会計業務、お見送り
・清掃衛生管理
・新人教育、スタッフ打ち合わせ（ミーティング）
・閉店業務（片付け、日報作成）
など
- 応募資格
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- 必須
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・レストランサービス経験をお持ちの方
- 歓迎
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・料飲部門でのマネジメント経験
・ワインリスト作成やペアリング提案の実務経験
・メニュー開発や原価管理の経験
・語学力（英語・中国語など）を活かしたインバウンド対応経験
・ホスピタリティ関連の外部研修修了者
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 25歳～45歳 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
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・ソムリエ資格取得者または同等のワイン知識をお持ちの方
・お客様とのコミュニケーションを楽しめる方
・新メニュー開発に意欲的に取り組める方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 長野県北佐久郡軽井沢町1181-8
- 勤務時間
- 10:00～22:00（シフト制／月単位変形労働時間制）
- 年収・給与
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・年収：350万円 ～ 560万円
・月給25万円～40万円
・賞与年2回
・昇給年1回
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備、交通費支給、資格取得制度、退職金制度、資格手当
補足情報：
・寮、社宅制度：ルームシェアタイプ1万円/月（個人部屋あり、水道高熱は会社負担）、借上げ社宅タイプ3万円/月（水道光熱費・通信費・駐車場料金は個人負担）
・海外研修旅行：2025年オーストラリア、2024年モンゴル、2023年パリ/タイ
・保養所：自社保有（ハワイ、京都、金沢など）
・社員割引：（自社運営のホテル・レストランなど）
・職場積立NISA：毎月5,000円を補助
・不動産賃貸特典、売買特典：賃貸仲介手数料無料、引越費用会社負担、売買仲介手数料半額
・資格取得一時金制度：50,000円～300,000円
・慶弔支給金：結婚100,000円等
・資格取得支援制度
・ベネフィットステーション、リゾートトラスト、東急ハーベストクラブ利用
・7つの習慣外部研修
・社内イベント
・ヨコイト部活動 など
- 休日休暇
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・年間休日110日（シフト制）
・冬期長期休暇（約10日間）
・イベント休暇（入社初日より4日付与）
・有給休暇（入社6ヶ月後10日付与）
・リフレッシュ休暇、慶弔休暇、産前産後・育児・介護休暇
- 選考プロセス
- 書類選考⇒一次面接（対面またはオンライン）⇒WEB適性検査⇒最終面接（現地対面）
- キャリアパス・評価制度
- シマダホテルパートナーズでは、定量評価（KPI達成率）と定性評価の両面から年1回の人事考課を実施。成果は昇給・昇格に直結します。ジョブローテーション制度やポストチャレンジ制度を活用し、サービススタッフからスーパーバイザー、F&Bマネージャー、さらには新ブランド立ち上げ責任者など多彩なキャリアパスを描ける環境です。社内メディアや部門横断プロジェクトを通じて、自ら提案・実行した企画が評価される文化があります。
