募集要項
- 募集背景
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接待、記念日、観光、ご家族での食事など、さまざまな目的で
利用される高級和食レストランとして、落ち着いた空間づくりと
丁寧な接客を大切にしています。
近年は国内のお客様に加え、海外ゲストの来店も増えており、
料理のおいしさだけでなく、案内、料理説明、提供タイミング、
お見送りまで含めた総合的な体験価値が求められています。
そのため、サービス品質をさらに高めるための増員募集を行います。
・未経験から接客を学べる研修体制の強化
・接待や記念日利用にふさわしいサービス品質の向上
・海外ゲストや観光利用への対応力強化
・スタッフ同士で支え合える店舗運営体制の充実
・長く働きながら接客スキルを磨ける環境づくり
飲食経験の有無よりも、人と向き合う姿勢や丁寧な対応を
大切にできる方を歓迎します。
一つひとつの所作や言葉遣いを学びながら、上質な接客を
身につけられる環境です。
- 仕事内容
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落ち着いた高級和食レストランにて、ご案内、注文受付、高級和食レストランのホールスタッフとして、
料理提供、テーブルサービスなど接客業務全般を担当します。
接客サービス全般を担当していただきます。
料理を運ぶだけではなく、お客様が心地よく過ごせる時間を
つくることが大切な役割です。
来店されるお客様は、接待、記念日、観光、海外ゲスト、
ご家族での食事などさまざまです。
利用目的やお客様の雰囲気に合わせて、丁寧で柔軟な接客を
行います。
未経験から始めたスタッフも多く、入社後は基本的な所作や
言葉遣い、料理説明、接客の流れを段階的に学べます。
最初から完璧な対応を求める環境ではありません。
一つずつできることを増やしながら、接客のプロを目指せます。
【具体的な業務内容】
■お客様対応
・来店時のご案内
・予約確認
・クローク対応
・お席へのご案内
・お見送り
お客様が最初に接する大切な役割です。
表情、声のトーン、立ち居振る舞いが第一印象をつくります。
■注文受付
・料理やドリンクの注文確認
・おすすめメニューのご案内
・料理内容や食材の説明
・アレルギーや苦手食材の確認
料理の魅力をわかりやすく伝え、お客様が安心して
食事を楽しめるようにサポートします。
■料理・ドリンク提供
・料理の配膳
・ドリンク提供
・提供タイミングの確認
・食事の進行状況に合わせた対応
料理が最もおいしく感じられるタイミングを意識しながら、
落ち着いたサービスを行います。
■テーブルサービス
・お皿やグラスの交換
・追加オーダー対応
・空間の整え
・お客様の様子に合わせた声かけ
会話を妨げない距離感や、必要な時に自然に気づける
観察力が身につきます。
■店舗オペレーション補助
・開店準備
・テーブルセッティング
・片付け
・備品補充
・店内清掃
営業を円滑に進めるため、チームで協力しながら
店舗全体を支えます。
■チーム連携
・キッチンとの情報共有
・料理提供タイミングの調整
・スタッフ同士のフォロー
・混雑時の役割分担
高級業態であっても、現場はチームワークが大切です。
互いに声をかけ合いながら、スムーズなサービスをつくります。
【この仕事で身につくスキル】
・正しい言葉遣い
・丁寧な立ち居振る舞い
・上質な接客マナー
・お客様の状況を読む観察力
・料理や食材を伝える説明力
・海外ゲスト対応を含む柔軟な対応力
・チームで働くコミュニケーション力
落ち着いた空間で接客を学びたい方、飲食業界で長く
活躍したい方、接客の仕事を通じて成長したい方に適した環境です。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店での接客経験
・人と接する仕事に興味がある方
・丁寧な対応を心がけられる方
・チームで協力しながら働ける方
- 歓迎
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・ホテル、旅館、ブライダル、販売などの接客経験
・和食店や高級レストランでの勤務経験
・英語、中国語など語学を活かした接客経験
・接待、記念日利用など落ち着いた客層への対応経験
- フィットする人物像
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・人に喜んでもらうことが好きな方
・落ち着いた空間で丁寧な接客をしたい方
・言葉遣いや所作を学びたい方
・未経験から接客スキルを身につけたい方
・料理や和食文化に興味がある方
・お客様の小さな変化に気づける方
・周囲と協力しながら働ける方
・長く使える接客スキルを身につけたい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 600万円 ～ 649万円