募集要項
- 募集背景
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駅直結の商業施設上層階に、新しいレストランが誕生します。
木の温もりやグリーンを感じる空間で目指すのは、
高級感だけを前面に出した場所ではありません。
海外ホテルのラウンジのような落ち着きがありながら、
気取らず、自然体で過ごせる心地よさ。
料理、ドリンク、会話、照明、音、スタッフの立ち居振る舞いまで、
すべてを含めて「また来たい」と思える体験をつくることが大切です。
今回募集するのは、オープニング期から接客サービスを担い、
店の空気やサービス品質を一緒に育てていく方です。
完成されたマニュアルをなぞるだけではなく、
お客様の反応を見ながら、より良い接客や空間づくりを
日々積み重ねていくことが求められます。
特に、以下のような体制づくりを進めるための募集です。
・お客様が自然体で過ごせる接客品質の確立
・ワインやコーヒーを含めたドリンク提案力の強化
・予約対応や記念日対応など、来店前からの体験設計
・新店ならではのサービススタイルや文化づくり
・小さな改善を積み重ね、長く愛される店舗へ育てること
食や人が好きな気持ちを活かしながら、
新しい場所の価値づくりに関われる募集です。
- 仕事内容
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駅直結の商業施設上層階に誕生するレストランで、駅直結の商業施設上層階に誕生するレストランで、
接客、ドリンク提供、予約対応、空間づくりを担当。
お客様が自然体で過ごせる上質な時間をつくる仕事です。
接客サービスを中心に、店舗体験づくり全般を担当していただきます。
役割は、料理やドリンクを運ぶことだけではありません。
お客様が席に着いた瞬間から帰るまで、
自然体で過ごせる空気をつくることが大切です。
目指すのは、海外ホテルのラウンジのような落ち着きと、
日常使いしやすい親しみやすさが共存する空間。
忙しい時間帯でも慌てず、声のトーンや立ち位置、
会話の距離感まで丁寧に整えることで、
店全体の印象がつくられていきます。
具体的には、以下の業務をお任せします。
・お客様のご案内
・オーダーテイク
・料理、ドリンクの提供
・会計対応
・常連顧客への対応
・予約管理、電話対応
・記念日や特別利用への対応
・テーブルセッティング
・店内美化、空間の微調整
・サービスオペレーションの改善提案
ドリンクサービスにも力を入れています。
料理と同じくらい、ワインやコーヒーが生み出す体験を
大切にしているため、興味がある方には学びの多い環境です。
・ワインの提案
・ワインの温度管理
・グラス管理
・コーヒー抽出
・香りや提供タイミングの調整
ワインの産地やつくり手、コーヒーの香りや抽出方法など、
背景を知ることで、接客に深みが生まれます。
専門知識が最初から完璧である必要はありません。
大切なのは、食や飲み物に興味を持ち、
お客様に心地よく伝えようとする姿勢です。
また、新店のため、サービスの形を一緒につくる面白さがあります。
「この声かけが喜ばれた」
「この導線の方がスムーズだった」
「記念日対応をもう少し丁寧にしたい」
そうした日々の気づきが、店の文化になっていきます。
接客経験を活かしたい方はもちろん、
ワイン、コーヒー、空間づくり、街づくりに関心がある方にも
向いている仕事です。
ただ丁寧に接客するだけでなく、
お客様の記憶に残る時間をつくりたい方にとって、
大きなやりがいを感じられる環境です。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店、ホテル、カフェ、レストランなどでの接客経験
・お客様に合わせた丁寧なコミュニケーションができる方
・チームで協力しながら店舗運営に取り組める方
- 歓迎
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・レストランでのホールサービス経験
・ホテルラウンジ、カフェ、バーでの接客経験
・ワイン、コーヒー、カクテルなどドリンクへの興味
・予約管理、記念日対応、常連顧客対応の経験
・新店立ち上げやオープニングスタッフの経験
・サービス改善やオペレーションづくりに関わった経験
- フィットする人物像
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・食や飲み物、人と接することが好きな方
・気取らない上質さを大切にできる方
・忙しい場面でも落ち着いて対応できる方
・細かな気配りや空気づくりにやりがいを感じる方
・マニュアル通りではなく、相手に合わせた接客をしたい方
・新しい店を一緒に育てていくことを楽しめる方
・ワインやコーヒーの知識を深めたい方
・長く愛される店づくりに関わりたい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 500万円 ～ 549万円