募集要項
- 募集背景
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クラシックビストロをテーマにしたレストランとして、
小皿料理と日替わりのグラスワインを気軽に楽しめる空間を
提供しています。
料理を一皿ずつ楽しむスタイルだからこそ、
お客様との会話や提案が自然に生まれます。
ただ料理を運ぶだけではなく、好みや過ごし方に合わせて
ワインをすすめたり、焼き立てバゲットの魅力を伝えたりすることで、
食事の時間そのものをより豊かな体験へ変えていくことができます。
今後さらに、サービス品質を高め、
料理・ワイン・空間が一体となった店づくりを進めるため、
ホールサービスを担う新しい仲間を募集します。
特に強化したいのは、以下のような点です。
・料理やワインの魅力をわかりやすく伝える接客力
・お客様一人ひとりに合わせた提案力
・試飲会やフェアなど、店内イベント運営のサポート体制
・生産者訪問で得た知識を現場に活かすサービスづくり
・未経験からでも安心して成長できる教育体制
経験よりも大切なのは、食や人に興味を持ち、
目の前のお客様に喜んでもらいたいという気持ちです。
料理・ワイン・街の空気をつなぎ、
「また来たい」と思われる店づくりに関われる募集です。
- 仕事内容
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クラシックビストロでのホール接客を担当します。クラシックビストロ業態のレストランにて、
料理説明、ワイン提案、予約管理補助、イベント準備などを通じて、
お客様に心地よい食体験を届ける仕事です。
ホール接客を中心に店舗運営全般をお任せします。
店内では、小皿スタイルの料理と日替わりのグラスワインを
組み合わせながら、お客様一人ひとりに合わせた食事体験を
提供しています。
料理は複数皿を楽しむスタイルのため、
「軽くつまみたい」「しっかり食事を楽しみたい」
「ワインに合う一皿を知りたい」など、
さまざまなニーズに合わせた提案が大切になります。
接客を通じて、料理・ワイン・空間を一体として届ける仕事です。
主な業務は以下の通りです。
■ホール接客業務
・来店時のご案内、席への誘導
・オーダーテイク
・料理やドリンクの提供
・料理内容やおすすめメニューの説明
・食後対応、お見送り
・テーブル片付け、清掃
■ワイン提案業務
・日替わりグラスワインの特徴説明
・料理に合わせたペアリング提案
・お客様の好みに合わせたおすすめ提案
・試飲会やフェアで得た知識の接客活用
■店舗運営業務
・備品管理、補充
・予約管理補助
・簡易レジ対応
・営業前後の準備、片付け
・店内導線やサービス改善のサポート
■イベント運営サポート
・試飲会、フェアの準備
・店内装飾や席配置の補助
・当日の運営フォロー
・お客様へのイベント案内
また、希望に応じて生産者訪問にも参加できます。
・ワイナリーでの畑作業体験
・ワインの仕込み工程の見学
・ブルワリーでの製造補助
・農家訪問による食材理解
実際に食材やワインがつくられる現場を知ることで、
接客時の言葉に深みが生まれます。
知識や経験は入社後に段階的に身につけられるため、
飲食業界が初めての方でも安心して始められます。
接客が好き、食に興味がある、ワインを学びたい、
そんな気持ちを活かしながら成長できる環境です。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店でのホール経験
・カフェ、レストラン、ホテルでの接客経験
- 歓迎
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・ワインやクラフトビールに関する知識
・販売、接客、サービス業での経験
・イベント運営や販促サポートの経験
・英語など語学を活かした接客経験
- フィットする人物像
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・接客やサービスに興味がある方
・人と話すことが好きな方
・料理やワイン、食文化に関心がある方
・お客様に喜んでもらうことが好きな方
・料理やワインについて前向きに学べる方
・チームで協力しながら働ける方
・明るく丁寧な対応を大切にできる方
・自分の提案で食事の時間をより良くしたい方
・生産者や食材の背景に興味を持てる方
・街に愛される店づくりに関わりたい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 500万円 ～ 549万円