募集要項
- 募集背景
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瀬戸内の自然に囲まれたリゾート型レストランでは、
料理・景色・空間・接客が一体となった体験価値が求められています。
観光や記念日、宿泊とあわせた利用など、来店目的は多様です。
そのため、単に料理を運ぶ接客ではなく、お客様の滞在時間全体を見渡し、
「また訪れたい」と感じていただけるサービスづくりが重要になっています。
今後さらに満足度の高い店舗運営を実現するため、
ホール業務を中心に、サービス品質の向上、スタッフ育成、
オペレーション改善、数値管理まで担える方を募集します。
特に期待している役割は以下です。
・非日常空間にふさわしい接客品質の向上
・スタッフ一人ひとりが自信を持って動ける教育体制づくり
・宿泊部門やキッチンと連携したスムーズな店舗運営
・記念日や旅行など、特別な時間に寄り添うサービス設計
・売上や人件費を踏まえた、安定した運営基盤づくり
瀬戸内ならではのロケーションを活かしながら、
お客様の記憶に残るレストランを育てていくための募集です。
- 仕事内容
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瀬戸内リゾートレストランで、ホール接客を中心に店舗運営を担当。瀬戸内の自然に囲まれたリゾートレストランにて、
サービス品質、スタッフ育成、数値管理を通じて、
また訪れたいと思われる体験づくりを担います。
ホール業務を中心とした店舗運営全般をお任せします。
来店されるお客様は、宿泊利用の方、観光で訪れる方、
記念日を過ごす方、地域の食を楽しみたい方などさまざまです。
そのため、決まった接客をこなすだけではなく、
お客様ごとの目的や空気感をくみ取り、心地よい時間をつくることが大切です。
料理・景色・空間・サービスが一体となることで、
「ここに来てよかった」と感じていただける体験が生まれます。
その体験を個人の感覚だけに頼らず、チーム全体で再現できるよう、
サービス設計や教育、オペレーション改善にも携わっていただきます。
主な業務内容は以下です。
・ホールでの接客業務全般
来店対応、席案内、料理提供、ドリンク提案、会計対応などを行います。
お客様の利用目的に合わせた、丁寧で温かみのある接客を大切にします。
・サービス品質の管理と改善
接客基準の設計、サービスレベルの確認、改善提案を行います。
クレーム発生時には原因を整理し、再発防止策まで落とし込みます。
・オペレーション構築
配席、導線、提供スピード、繁忙時の役割分担などを見直し、
安定して質の高いサービスを提供できる仕組みを整えます。
・人材マネジメント
スタッフの採用、教育、シフト管理、モチベーション向上を担当します。
新人スタッフの育成だけでなく、中堅スタッフの成長支援も行います。
・数値管理と改善
売上、客単価、回転率、人件費などを把握し、
店舗の状況に応じた改善施策を考えます。
感覚だけでなく、数字をもとに運営を見直す力が身につきます。
・他部門との連携
キッチンや宿泊部門と情報共有を行い、
食事のタイミングや特別対応、イベント運営をスムーズに進めます。
・体験価値の向上
記念日対応、サプライズ演出、季節感を活かした提案など、
お客様の記憶に残るサービスづくりにも関わります。
リゾートレストランならではの非日常感を大切にしながら、
チームで店舗を育てていく仕事です。
接客経験を活かし、店舗運営やマネジメントへキャリアを広げたい方に
適した環境です。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店またはホテル料飲部門での接客経験
・ホール業務を通じて、お客様対応に携わった経験
・チームで協力しながら店舗運営に取り組める方
- 歓迎
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・店長、副店長、リーダー、マネージャー経験
・リゾートホテル、レストラン、カフェ、ダイニングでの勤務経験
・スタッフ教育、シフト管理、売上管理の経験
・記念日対応や宿泊連動型サービスに携わった経験
・イベント運営や特別プランのサポート経験
・地域食材や観光、瀬戸内エリアへの興味
- フィットする人物像
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・人を喜ばせる接客にやりがいを感じる方
・非日常の空間づくりに興味がある方
・目の前のお客様に合わせた柔軟な対応ができる方
・スタッフの成長を支えることが好きな方
・現場で起きる課題を前向きに改善できる方
・数字とサービス品質の両方を大切にできる方
・地域や観光に関わる仕事に魅力を感じる方
・長く愛される店舗づくりに携わりたい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 愛媛県
- 年収・給与
- 600万円 ～ 749万円