募集要項
- 募集背景
-
神戸の街に新たな滞在価値を生み出すホテルレスト
ランでは、「料理・空間・サービス」が一体となった
体験づくりを重視しています。
観光需要の回復やインバウンド増加に伴い、記念日
利用、宿泊利用、ビジネス利用など、来店されるお
客様の目的はさらに多様化しています。
その中で重要性が高まっているのが、料理とワイン
を結びつけ、食事の時間そのものを豊かに演出でき
るソムリエの存在です。
単なるワイン提供ではなく、お客様の背景や気分、
料理との相性を踏まえた提案力が求められる環境へ
と進化しています。
今回の募集では、以下の体制強化を目的としていま
す。
・ワイン提案力の強化による体験価値向上
・ホテルサービス品質のさらなる向上
・リピーター創出につながる接客力強化
・ワインイベントやフェア企画体制の拡充
・チーム連携による店舗オペレーション強化
ワインの知識だけではなく、人と向き合う接客力や
ホスピタリティを活かしながら、長く愛されるレス
トランづくりに携わっていただける方を募集します。
- 仕事内容
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ホテルレストランにて、ワイン提案・ペアリング・神戸のホテル内レストランにて、ソムリエとして
接客サービスを担当。料理と空間の魅力を高め、
特別な食体験を演出するソムリエ業務です。
ワインサービスおよびレストランサービス全般を
担当していただきます。
宿泊ゲスト、観光客、記念日利用、ビジネス利用
など、多様なお客様が訪れる環境だからこそ、
「その人に合った提案力」が重要になります。
料理とのペアリングはもちろん、会話を通じて
好みや目的を把握し、最適な一杯を提案すること
で、食事の時間そのものを特別な体験へと変えて
いきます。
ワインの知識を伝えるだけではなく、空間や時間
の価値まで演出していく仕事です。
【具体的な業務内容】
■ワインサービス
・ワイン提案
・料理とのペアリング提案
・ワイン説明
・ワインサーブ
・お客様とのコミュニケーション
■ワイン管理
・ワインリスト管理
・在庫管理
・ワイン仕入れサポート
・セラー管理
・品質チェック
■レストランサービス
・接客サービス全般
・料理／ドリンク提供
・テーブルマネジメント
・予約対応
・顧客対応
■店舗運営サポート
・売上管理サポート
・スタッフ連携
・サービス品質改善
・イベント運営補助
・ワインフェア企画補助
■顧客体験向上
・記念日演出
・リピーター対応
・顧客嗜好の把握
・マリアージュ提案
・ホテル滞在価値向上への貢献
ホテルレストランでは、料理・ワイン・空間・
接客すべてが体験価値になります。
料理人、サービススタッフ、運営チームと連携し
ながら、「また来たい」と思っていただける時間
を積み重ねていきます。
ワインが好きな方はもちろん、食文化やホテル
サービスに興味がある方にとっても、大きく成長
できる環境です。
神戸という土地ならではの空気感を感じながら、
上質なサービスを追求していきませんか。
- 応募資格
-
- 必須
-
・レストランまたはホテルでの接客経験
- 歓迎
-
・ソムリエ資格保有者
・ホテルレストランでの勤務経験
・ワインサービス経験
・ナチュラルワインやペアリング提案経験
・高単価業態での接客経験
・英語など外国語スキル
- フィットする人物像
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・ワインへの興味／関心
・お客様とのコミュニケーションを大切にできる方
・人を喜ばせることにやりがいを感じる方
・上質な接客サービスを学びたい方
・お客様一人ひとりに寄り添った提案をしたい方
・チームワークを大切にできる方
・ホテルサービスに興味がある方
・長く愛される店舗づくりに関わりたい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 兵庫県
- 年収・給与
- 500万円 ～ 699万円