募集要項
- 募集背景
-
みなとみらいエリアに位置する和食ダイニング
は、「食」を通じて地域文化や生産者の想い
を届ける場として、多くのお客様に支持され
ています。
扱う食材は、全国の老舗生産者と協業し、
伝統製法や地域性を大切にした高品質なもの
ばかり。単に料理を提供するだけではなく、
背景や価値まで伝える接客が求められる店舗
として成長を続けています。
駅直結という立地特性から、来店目的は多岐
にわたります。
・ランチ利用のビジネスパーソン
・観光で訪れる国内外のお客様
・地酒や和食を楽しむ感度の高い層
・家族連れや記念日利用のお客様
そのため、画一的な接客ではなく、お客様に
合わせた柔軟なサービス設計が重要となって
います。
また、今後はサービス品質向上に加え、
以下の強化も進めていく方針です。
・食材知識を活かした提案力向上
・接客体験の標準化
・イベント企画や販促強化
・若手スタッフ育成
・店舗運営体制の強化
そこで今回、接客経験を活かしながら、
「文化を届けるサービス」に挑戦したい方を
新たに募集します。
飲食サービスの枠を超え、
“また来たい理由”をつくる存在として、
店舗価値向上に関わっていただける環境です。
- 仕事内容
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和食ダイニングにて接客サービス全般を担当。みなとみらいの商業施設内にある和食ダイニ
食材や地酒の背景を伝えながら、お客様体験
の向上と店舗づくりに関わっていただきます。
ングにて、接客サービス全般をお任せします。
特徴は、「料理を運ぶだけではない接客」。
生産者の想い、食材の背景、地域文化まで
含めて届けることで、お客様により深い食体
験を提供していきます。
提供する料理は、老舗生産者と協業した高品
質食材を使用した和食メニュー。
昼は定食スタイル、
夜は創作おつまみと地酒を楽しむ業態として、
時間帯ごとに異なる客層に対応しています。
接客を通じて、以下のような知識も自然と身
につきます。
・食材ごとの産地や製法
・伝統製法による味や食感の違い
・地酒や梅酒ごとの特徴
・地域文化や歴史背景
・食材とお酒のペアリング知識
【具体的な業務内容】
■接客・サービス業務
・お客様のご案内
・オーダーテイク
・料理、ドリンク提供
・料理説明、メニュー提案
・日本酒、梅酒のペアリング提案
・会計、レジ対応
・予約管理、電話対応
■店舗運営業務
・店内清掃、衛生管理
・提供導線の改善
・サービス品質向上施策
・オペレーション改善提案
■将来的に挑戦できる業務
・スタッフ教育
・シフト管理
・売上管理補助
・イベント企画
・販促企画
・メニュー提案
店舗はプロジェクト型の側面も持っており、
単なる飲食店ではなく、生産者支援や食文化
発信の役割も担っています。
そのため、「何を提供するか」だけでなく、
「どう伝えるか」まで考える接客が重要です。
経験者の方は、サービス設計や店舗改善など、
より裁量の大きな領域にも関わることが可能。
飲食経験を活かしながら、
接客スキルだけでなく、
・提案力
・食材知識
・サービス設計力
・店舗運営力
まで広げていける環境です。
「人と話すことが好き」
「食やお酒が好き」
「価値を伝える接客がしたい」
そんな想いを活かし、
長く愛される店舗づくりに挑戦できます。
- 応募資格
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- 必須
- ・飲食店での接客経験（業態不問）
- 歓迎
-
・和食業態での勤務経験
・日本酒、梅酒などお酒に関する知識
・ホテルやレストランでのサービス経験
・店長、副店長経験
・イベント企画や販促経験
・外国語を活かした接客経験
- フィットする人物像
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・食や文化に興味を持てる方
・人を喜ばせることが好きな方
・食材や生産者の背景を伝えたい方
・接客を通じて成長したい方
・チームワークを大切にできる方
・主体的に改善提案ができる方
・長く愛される店舗づくりに関わりたい方
・地酒や和食が好きな方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 神奈川県
- 年収・給与
- 500万円 ～ 549万円