募集要項
- 募集背景
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2024年6月1日にリニューアルオープンいたしましたフランス料理レストランにて、ベテラン総料理長を継ぐ次期料理長候補を募集します。
エリアトップクラスのホテルで、あなたの腕を試してみませんか？
リニューアルしたホテルを一緒に盛り上げていただける方をお待ちしております！
- 仕事内容
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上高地リゾートホテルの次期料理長候補（フランス料理）【具体的には…】
・レストランのマネジメント全般をお任せします
・メニュー開発
・調理、盛り付け、仕込み
・原価管理（発注、ロス管理）
・人財管理（スタッフ指導、シフト調整）等
※レストランの座席数：50席
※ディナーの他、朝食、ランチ営業も行っています
【HUREX求人担当コメント】
・本格的なフレンチや源泉掛け流しの露天風呂などでご利用いただくすべてのお客様の心と身体を癒す、山岳リゾートホテルです
・休日には雄大な山々にてハイキングや登山などを気軽に楽しんだり、松本市内の観光もできるリゾート地ならではの特別な環境です
・地域を代表するホールディングスグループの料理長として、長期的に安定して私たちと一緒にお仕事をしていただける方のご応募をお待ちしています
※詳細は面談時にお伝えします
- 応募資格
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- 必須
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・飲食業界で8年以上の調理経験のある方
・料理長経験や副料理長などリーダーやマネジメント経験のある方
※洋食経験のある方
※調理師免許
- 歓迎
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・フレンチの経験が豊富な方
・洋食レストラン等での料理長経験や副料理長の経験がある方
・マネジメント経験者や新メニュー開発の経験者
・ご自身のスキルや経験を活かして活躍したい方
・チームワークを大切にできる方
・山が好きな方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
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長野県松本市松本市 ※同社運営施設（松本市、諏訪市）
自動車通勤：可
最寄駅：上高地線新島々駅からバスにて
※詳細は面談時にお伝えします
- 勤務時間
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8時00分~21時30分（シフト制）
【シフト例】
1）8:00～17:00（実働8時間）休憩60分
2）10:00～20:00（実働8時間）休憩120分
3）9:30～20:30（実働8時間）休憩180分
※朝食担当時は5:00～勤務
時間外労働:月/10-30時間程度
実働:日/8時間
休憩:60分～180分
- 年収・給与
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年収：500万～750万円
経験・能力等により決定
【年収】 500万円 ～ 750万円
◎昇給 年1回
◎賞与 年2回
(1) 基本給29.2万円~35.0万円（(2)の手当を除く額）
※上記給与の1/14である月額35万円～42万円、残りを賞与として支給。
(2) 時間外労働の有無にかかわらず、30時間分の時間外手当として 5.8万円~7.0万円を支給
(3) 30時間を超える時間外労働分についての割増賃金は追加で支給
※経験・スキルなどを考慮し決定
試用期間：3ヶ月 （補足事項無し）
雇用期間：期間の定めなし
- 待遇・福利厚生
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【諸手当】
交通費支給、役職手当、家族手当
【社会保険】
各種社会保険完備（健康保険、雇用保険、厚生年金、労災保険）
【福利厚生】
退職金制度、財形貯蓄、定期健康診断、慶弔見舞金制度、従業員割引
■定年制度（65歳まで）
■再雇用制度（70歳まで）
■研修制度
■寮での食事（朝昼夕）3食無料（休日も含む）
■個室（全室でWi-Fi接続可能、テレビ・冷蔵庫一人1台完備）
■上高地⇔松本駅間バス・電車割引制度あり
■ホテル内レストラン、売店の割引制度あり
■スタッフの家族等の宿泊やレストランの割引制度あり
■松本市内のグループホテル・旅館の宿泊、飲食割引制度あり
＊寮のお風呂は温泉です（上高地では2施設だけ）
＊寮費として1,000円／月程度の負担をいただきます
【受動喫煙対策】
敷地内原則禁煙（喫煙場所設置あり）
- 休日休暇
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【休日】
年間休日：108日
シフト制（月8～9日／連休の取得も可）変形労働制
【休暇】
有給休暇、リフレッシュ休暇（年次有給休暇の5日連続取得）、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休業、介護休業、特別休暇（結婚休暇、生理休暇など）、その他（シフト調整による）
