募集要項
- 募集背景
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落ち着いた空間と丁寧なおもてなしを大切にする高級和食レストランでは、国内のお客様だけでなく、海外からの来店も増加しています。料理だけではなく、「接客を含めた体験価値」が選ばれる理由となる中、サービス品質をさらに高めていくため、ホール体制の強化を進めています。
特に近年は、
・記念日や接待など特別なシーンでの利用増加
・海外ゲスト対応の増加
・料理説明や空間演出への期待値向上
・長く通いたくなる接客体験へのニーズ拡大
など、接客スタッフに求められる役割がより重要になっています。
そのため今回の募集では、経験者だけでなく、接客を基礎から学びたい未経験者も歓迎しています。
店舗では教育体制を整備しており、
・接客マナー
・料理提供の流れ
・言葉遣い
・和食や食材知識
・お客様との距離感
などを段階的に学べる環境があります。
単なる配膳業務ではなく、お客様の表情や会話、食事の進み方を見ながら、その場に合ったサービスを考え提供する仕事です。
「人に喜んでもらうことが好き」
「上質な接客を学びたい」
「飲食業界で長くキャリアを築きたい」
そんな想いを持つ方を迎え、より愛される店舗づくりを進めていくための募集です。
- 仕事内容
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高級和食レストランのホールスタッフとして、接客・料理説明・テーブルサービスを担当。上質なおもてなしを通じて、お客様へ特別な時間を提供する仕事です。落ち着いた雰囲気の高級和食レストランにて、ホールスタッフとして接客サービス全般を担当していただきます。
料理を提供するだけではなく、
お客様が心地よく過ごせる空間をつくることが重要な役割です。
来店されるお客様は、
・接待利用
・記念日利用
・観光利用
・海外ゲスト
・ご家族での食事
などさまざまです。
利用シーンに合わせて、
丁寧で柔軟な接客を行います。
未経験からスタートしたスタッフも多く、
基礎から学べる研修体制が整っています。
接客経験が浅い方でも、
段階的にスキルを身につけられる環境です。
【具体的な業務内容】
■お客様対応
・来店時のご案内
・予約確認
・クローク対応
・お見送り
第一印象を決める大切な役割です。
■注文受付
・料理説明
・ドリンク提案
・おすすめメニュー案内
食材や料理背景も含めて、
わかりやすく伝えます。
■料理提供
・料理配膳
・ドリンク提供
・食事進行確認
料理を最適なタイミングで提供します。
■テーブルサービス
・お皿交換
・追加オーダー対応
・空間演出
お客様の状況を見ながら、
快適な食事時間をサポートします。
■店舗オペレーション補助
・開店準備
・テーブルセッティング
・片付け
・備品補充
店舗全体を円滑に運営するための業務です。
■チーム連携
・キッチンとの情報共有
・料理提供タイミング調整
・スタッフ同士のフォロー
スムーズな店舗運営を支えます。
【この仕事の魅力】
高級業態ならではの接客を学べます。
・言葉遣い
・立ち居振る舞い
・観察力
・提案力
・コミュニケーション力
など、
幅広いスキルが身につきます。
また、国内外のさまざまなお客様と接するため、
視野を広げながら成長できる環境です。
飲食業界で長く活躍したい方、
接客のプロを目指したい方に適した職場です。
- 応募資格
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- 必須
- ・飲食店での接客経験
- 歓迎
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・飲食店での接客経験
・ホテル、販売、サービス業での経験
・高級業態での勤務経験
・外国語スキルを活かしたい方
- フィットする人物像
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・人に喜んでもらうことが好きな方
・丁寧な接客を身につけたい方
・周囲と協力しながら働ける方
・相手の立場を考えて行動できる方
・上質な空間や食文化に興味がある方
・飲食業界で長くキャリアを築きたい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 500万円 ～ 599万円