募集要項
- 募集背景
- 2027年夏開業予定につき、オープニングのヘッドシェフを募集
- 仕事内容
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広大な森のレストランからキャンプサイトまで、パーク内すべての「食」のコンセプトをゼロから創り上げるヘッドシェフ。未来の食体験」をデザインし、チームと共にブランド価値を創造する仕事です。＜立ち上げフェーズ＞
〇施設内、レストランの開発、管理運営設計
〇施設内 F＆Bメニューの立案、企画、開発
〇厨房設備・導線・オペレーション設計
〇シェフ・キッチン責任者の採用および体制構築サポート
〇開業に向けた品質基準・衛生基準の設計
〇その他、立ち上げに関わる業務全般
＜開業後＞
〇各店舗メニューの監修およびブラッシュアップ
〇シーズナル／イベントメニューの企画
〇原価率・品質・オペレーションの基準設計およびレビュー
〇レストランおよび連携施設の各種マネジメント業務
〇新業態・新店舗の立ち上げ業務
〇その他、運営に関わる業務全般
- 応募資格
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- 必須
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〇ホテル・レストラン等でのキッチン責任者経験
〇メニュー企画・改良に主体的に関わった経験
〇原価率・ロス管理など、数値を意識した運営経験
〇HACCP等の衛生管理に関する基本的な知識
〇チームマネジメント経験（後輩育成・指導レベルでOK）
〇PCの基本操作（Excelでの簡単な数値管理）
- 歓迎
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〇副総料理長／スーシェフ／エリアシェフ等の経験
〇複数店舗の立ち上げ／新規開業経験
〇リゾート施設・テーマパーク等の勤務経験
〇ベジタリアン／アレルゲン対応メニューの開発経験
〇英語等の語学スキル
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- ヘッドシェフ
- 勤務地
- 富山県
- 勤務時間
- 9:00～17:30
- 年収・給与
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入社時想定年収：550万円 ～ 800万円
昇給：年1回
- 待遇・福利厚生
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・健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険
・社員割引、スポーツ推進（各種補助）
・財形貯蓄
・持ち株会奨励金
- 休日休暇
- 年間休日123日
