募集要項
- 仕事内容
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リゾート施設内の飲食物の販売に責任を持って取り組んで頂きます。1. リゾート内で販売する飲食物のメニュー開発、プライシング、食材調達、発注、在庫管理、販売促進を管轄する。
具体的には、商品、メニューの開発、発注・在庫管理、販売促進を担当し、飲食物のPL（売上・収益）等。
2. 顧客構成を考慮しながら、各レストラン、キッチンカー、フードカートの特徴を把握し、最大限の収益があげられるよう、適切なメニュー開発、メニュー選択を実施する。
3. 食材・飲料購入にあたっては、ビジネスパートナーと良好な関係を構築しながら、高品質の食材を低コストに調達する。また、リゾートの入場者予測数を念頭におき、的確な発注、在庫管理を行う。また、食材廃棄にも留意し、適切な原価管理を実行する。
4. メニュー開発を行うキッチンシェフチームやレストランを運営するオペレーション部門と緊密な連携を取り、利益とともに現場運営を考慮したメニュー提案を行う。
5. 法令を遵守しながら、食の安全やアレルギー情報の管理を行う。
6. 中期及び年間計画の策定。予算策定及び予算管理。チームの業務管理。設備投資計画の策定及び実行管理。
7. チームビルディング。チームの人財育成。採用、人員配置、パフォーマンス管理・評価、トレーニング。チームメンバーのエンゲージメント向上及びモチベーション管理。
8. POS・在庫管理関連のシステム運用管理。
9. ステークホルダーとの良好な関係を構築し、契約においては、より有利な条件が得られるよう、強力な交渉力を発揮する。
- 応募資格
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- 必須
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【学歴】大学卒以上 / 経験者のみ募集
・飲食領域において、少なくとも3～5年程度の、組織責任者
（課長レベル以上）経験
・コマーシャルまたはマーケティング経験
・本社機能における飲食領域での企画・管理業務経験
・エンターテインメント・テーマパーク業界の経験
・英語：日常会話レベル
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
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愛知県名古屋市港区
※金城ふ頭駅徒歩圏内
※車通勤も可
- 勤務時間
- 9:00～18:00 休憩60分 週総労働時間40時間
- 年収・給与
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520万円 ～620万円
月額：433,333円～516,666円（12分割）
昇給 1回/賞与 1回（業績賞与）
- 待遇・福利厚生
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各種社会保険完備
社員食堂
確定拠出年金制度
車通勤可（駐車場代は一部自己負担）
- 休日休暇
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年間休日120日
週休2日制※シフト制、有給休暇(初年度15日)、慶弔休暇、産休・育休
