募集要項
- 募集背景
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瀬戸内の自然に囲まれたリゾート型レストランは、非日常の体験を求めるお客様から高い評価を受け、安定した集客を続けています。宿泊と連動した食体験の価値が重視される中で、料理だけでなくサービスの質が店舗評価を大きく左右する重要な要素となっています。
近年は観光需要の回復やインバウンド増加により、来店層の多様化が進み、接客レベル・オペレーション・人材育成の高度化が求められるフェーズに入っています。そのため、現場の品質を安定させながら、チームとして再現性あるサービスを提供できる体制強化が急務となっています。
そこで今回、以下の観点から募集を行います。
・サービス品質の底上げと再現性のある接客体制の構築
・若手スタッフの育成とチーム力強化
・高単価業態にふさわしい接客基準の確立
・観光・宿泊と連動した体験価値の向上
日常とは異なる特別な時間を提供し続けるため、現場をリードしながら店舗価値を高めていける人材を求めています。
- 仕事内容
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リゾートレストランのホール運営を担い、接客品質・人材育成・オペレーション改善を推進。非日常空間にふさわしい体験価値を安定的に提供する役割です。瀬戸内の自然に囲まれたリゾートレストランにて、ホール業務を中心に店舗運営全般に携わっていただきます。単なる接客に留まらず、「また訪れたい」と思っていただける体験を設計し、チームとして再現できる形に落とし込んでいく役割です。
料理・空間・サービスが一体となった価値提供を行うため、現場での判断力とマネジメント力の双方が求められます。宿泊施設と連動した利用も多く、記念日や旅行といった特別な時間に寄り添う接客が重要となります。
＜主な業務内容＞
・ホールでの接客業務全般
来店対応、料理提供、ドリンク提案、会計業務など
お客様一人ひとりに合わせた接客の実施
・サービス品質の管理と改善
接客基準の設計および現場への浸透
クレーム対応および再発防止策の立案
・オペレーション構築
配席、導線、提供スピードの最適化
繁忙時でも安定したサービスを実現する仕組みづくり
・人材マネジメント
スタッフ採用、教育、シフト管理
新人育成および中堅スタッフのレベルアップ支援
・数値管理と改善
売上、客単価、回転率の把握と改善施策の実行
人件費コントロールと生産性向上
・他部門との連携
キッチンや宿泊部門との情報共有
イベントや特別プランの運営サポート
・体験価値の向上施策
記念日対応、サプライズ演出の企画
季節や地域性を活かしたサービス提案
非日常の空間にふさわしい「心地よさ」を、個人の感覚に依存せず、チーム全体で提供できる状態をつくることがミッションです。
- 応募資格
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- 必須
- ・飲食店またはホテル料飲でのホール経験
- 歓迎
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・店長、副店長、リーダー経験
・高単価業態での接客経験
・リゾート、ホテル、観光業界での勤務経験
・ワインやドリンクに関する知識
- フィットする人物像
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・人に喜ばれることにやりがいを感じる方
・非日常の空間づくりに興味がある方
・チームで成果を出すことが好きな方
・主体的に課題を見つけ改善できる方
・安定した環境で長く働きたい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 愛媛県
- 年収・給与
- 500万円 ～ 749万円