募集要項
- 募集背景
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高輪エリアに誕生するカウンター中心の居酒屋は、単なる飲食提供ではなく、
「人と人の距離感」や「空気感」そのものを価値とする店舗を目指しています。
カウンター業態という特性上、接客の一つひとつが印象に残るため、
スタッフの振る舞いやチームワークがそのまま店の魅力になります。
また、昼は和牛を使った牛丼、夜は創作居酒屋という二面性を持ち、
幅広い客層に対応できる柔軟な店舗運営が求められます。
今回の募集は、オープニングフェーズから関わり、
店舗の土台づくりを担う人材体制の強化を目的としています。
特に以下の観点を重視しています。
・接客の質を仕組みとして再現できる体制づくり
・昼夜で異なる業態を支える柔軟なオペレーション設計
・スタッフ同士の連携を高めるチームビルディング
・開業段階からの動線設計、役割分担の最適化
・将来的な多店舗展開を見据えた人材育成
接客だけでなく、「店そのものを創る」経験を積みたい方に向けた募集です。
- 仕事内容
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カウンター居酒屋のホール業務を中心に、接客・運営・改善まで担当。開業準備から関わり、チームで店づくりを行います。高輪エリアに新しくオープンするカウンター中心の居酒屋にて、
接客を軸に店舗運営全体を支える役割を担っていただきます。
この店舗では、決められた接客をこなすのではなく、
スタッフ同士の連携や会話のテンポ、空間の雰囲気そのものを大切にしています。
カウンター業態のため、お客様との距離が近く、
一つひとつの接客がそのまま体験価値として残ります。
昼は和牛を使用した牛丼業態、
夜は創作居酒屋として営業するため、
時間帯ごとに異なる接客スタイルを経験できます。
■主な業務内容
【ホール業務】
・お客様のご案内、注文対応
・料理、ドリンクの提供
・レジ業務、会計対応
・店内清掃、開店準備、閉店作業
【ドリンク・調理補助】
・日本酒、焼酎などのドリンク作成
・簡単な盛り付け、仕込み補助
・キッチンとの連携、提供スピード調整
【開業準備】
・店舗オペレーションの設計
・接客スタイルの共有、統一
・備品準備、動線確認、役割分担設計
【営業改善】
・日々の振り返りミーティング
・動線や役割分担の見直し
・サービス品質向上のための改善提案
忙しい時間帯には、スタッフ同士で声を掛け合いながら営業を進めます。
居酒屋ならではの一体感とチームワークを感じられる環境です。
また、現場での経験を通じて、
単なる接客にとどまらず、店舗運営や仕組みづくりにも関わることが可能です。
■キャリアステップ
・リーダー
・店舗マネージャー
・新規店舗立ち上げメンバー
オープニングならではの経験を通じて、
飲食業でのキャリアの幅を広げることができます。
- 応募資格
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- 必須
- ・飲食店での勤務経験
- 歓迎
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・居酒屋やカウンター業態での接客経験
・オープニング店舗での勤務経験
・チームでの業務経験
・日本酒や焼酎などへの興味
- フィットする人物像
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・人と話すことが好きな方
・チームワークを大切にできる方
・接客を通じて価値を届けたい方
・主体的に行動できる方
・新しい環境で成長したい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 500万円 ～ 549万円