募集要項
- 募集背景
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神戸の観光資源として高い人気を誇るクルーズレストランは、非日常体験と食の魅力を掛け合わせた業態として成長を続けています。海上という特別な空間で提供される時間は、記念日や観光、日常の延長にある特別なひとときとして、多くの顧客に支持されています。
一方で、来客層の多様化やインバウンド需要の回復により、サービス品質や運営体制のさらなる高度化が求められています。単なる飲食サービスにとどまらず、「体験価値」を設計・再現できるマネジメント層の強化が急務となっています。
そこで、以下の観点から副支配人の募集を行います。
・船上という特殊環境でのサービス品質の安定化と向上
・売上・人材・オペレーションを横断した運営力の強化
・多様な顧客ニーズへの対応力向上
・支配人と連携した組織マネジメント体制の構築
・将来的な多店舗展開・事業拡大を見据えた人材育成
観光と飲食が融合するフィールドで、店舗運営を一段上の視点から担える人材を迎え、長く愛されるブランドづくりを加速させていくための募集です。
- 仕事内容
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クルーズレストランの副支配人として、サービス品質・売上管理・人材育成を担い、非日常の体験価値を再現性ある形で提供する店舗運営をリードします。神戸のクルーズレストランにて、副支配人として店舗運営全般に関わっていただきます。船上という特別な空間でのサービス提供を支えながら、日々の営業だけでなく、体験価値の設計と再現性のある運営づくりを担います。
レストランは観光客、記念日利用、カップル、ファミリーなど多様な顧客が訪れます。そのため、単一のサービスではなく、シーンごとに最適な接客や空気づくりが求められます。
主な業務は以下の通りです。
・店舗運営全体のマネジメント（支配人補佐）
・サービス品質の管理および改善施策の立案
・売上・原価・人件費など数値管理と改善実行
・スタッフ採用、教育、シフト管理、評価制度の運用
・船上特有のオペレーション設計および改善
・クレーム対応および顧客満足度向上施策の推進
・イベントや季節企画の立案・運営
・キッチン・本部との連携によるサービス向上
船上レストランでは、天候や運航状況など外的要因も考慮した柔軟な対応力が求められます。その中で、安定したサービスを提供するための判断力と現場対応力が重要です。
また、料理・空間・サービスが一体となった体験価値を高めるため、現場で得た気づきをオペレーションや教育に落とし込み、チーム全体で再現できる仕組みづくりも担います。
単なる運営ではなく、「記憶に残る時間」を創り続けるための現場責任者として、裁量を持って働ける環境です。
- 応募資格
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- 必須
- ・レストランまたはホテル料飲でのマネジメント経験
- 歓迎
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・店舗運営における数値管理の基本知識
・大型店舗や観光業態での勤務経験
・副店長、店長、支配人などの実務経験
・イベント企画や接客設計の経験
・多国籍顧客への対応経験
- フィットする人物像
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・非日常体験の提供に興味がある方
・現場とマネジメントの両方に関わりたい方
・チームで成果を出すことにやりがいを感じる方
・変化のある環境でも柔軟に対応できる方
・人を喜ばせることに本気で向き合える方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 兵庫県
- 年収・給与
- 500万円 ～ 749万円