募集要項
- 募集背景
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神戸エリアにて展開するレストランクルーズは、観光・記念日・接待など多様なシーンで利用され、非日常体験を提供する場として高い支持を得ています。近年はインバウンド需要の回復や国内観光ニーズの高まりにより、来客数・期待値ともに上昇しており、サービス品質と運営力のさらなる強化が求められています。
単なる飲食提供にとどまらず、「船上で過ごす時間そのもの」を価値として提供する業態であるため、現場オペレーション、接客、空間演出、数値管理を統合的にマネジメントできる人材の存在が重要となっています。
今回の募集は、次の成長フェーズに向けた体制強化を目的としています。
・高単価業態にふさわしいサービス品質の維持・向上
・観光・記念日需要に対応した体験設計の高度化
・スタッフ育成と組織力強化による安定運営
・多様な顧客ニーズに応える柔軟なオペレーション構築
現場を理解しながら全体を俯瞰し、「また利用したい」と思われる体験を継続的に生み出せる支配人を迎えることで、ブランド価値をさらに高めていくための募集です。
- 仕事内容
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レストランクルーズの支配人として、売上管理・サービス品質・人材育成を統括。非日常体験を提供する空間づくりをリードし、店舗運営全体をマネジメントします。神戸エリアで展開するレストランクルーズにて、支配人として店舗運営全般を担っていただきます。
船上という特性上、通常の飲食店とは異なり、「時間・空間・体験」を一体として提供することが求められます。接客や料理だけでなく、乗船から下船までの一連の流れを通じて、お客様の記憶に残る時間を設計・実行していく役割です。
日々の営業では、観光利用や記念日、接待など多様な目的を持つお客様に対応しながら、サービス品質の維持と現場オペレーションの最適化を図ります。現場に立ちながらも、数値や組織の視点を持ち、安定した店舗運営を実現していきます。
【具体的な業務内容】
・店舗運営全体の統括（売上・原価・人件費の管理）
・接客サービス品質の管理および改善
・スタッフの採用・教育・シフト管理・評価
・クレーム対応および顧客満足度向上施策の実行
・オペレーション設計および業務改善
・イベントや季節企画の立案・運営
・船上ならではの動線・安全面の管理
・他部門（キッチン・本部）との連携
また、観光需要やインバウンド対応においては、柔軟な接客力や多言語対応も求められるため、サービスの幅を広げながら店舗価値を高めていくことが可能です。
「特別な時間を提供する場」として、単なる飲食運営ではなく、体験そのものをマネジメントするポジションです。裁量を持ちながら、店舗の価値を自ら高めていける環境です。
- 応募資格
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- 必須
- ・接客サービスの実務経験
- 歓迎
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・飲食店またはホテル料飲でのマネジメント経験
・売上・人件費などの数値管理経験
・大型店舗や高単価業態での運営経験
・支配人／店長としての統括経験
・観光業やブライダル業界での経験
・多言語対応（英語など）の接客経験
- フィットする人物像
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・人を喜ばせることに本気で向き合える方
・非日常体験や空間づくりに興味がある方
・現場と経営の両方の視点を持てる方
・チームをまとめ、育てることにやりがいを感じる方
・変化のある環境でも柔軟に対応できる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 兵庫県
- 年収・給与
- 500万円 ～ 749万円