募集要項
- 募集背景
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イタリアの豊かな食文化を「買う・食べる・学ぶ」という3つの体験を通じて提供する、世界的なライフスタイルブランドの日本法人です。都内主要エリアでの大型旗艦店の成功を背景に、さらなるサービス品質の向上と組織体制の強化を目指しています。
現在、各店舗の独立採算性を高め、現場からブランド価値を創り上げていくマネジメント層の存在が不可欠となっています。飲食・小売の両面を併せ持つ独自のビジネスモデルを深く理解し、多様な専門性を持つスタッフをまとめ上げ、チームを牽引できるリーダーを募集します。
- 仕事内容
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マーケット（物販）とレストランが融合した複合型店舗の運営責任者。売上管理、スタッフ育成、VMD最適化を通じて、ブランドコンセプトを体現する店舗を創り上げるミッションです。入社後のステップ： 飲食（レストラン・カフェ）と小売（マーケット）が融合した独自のビジネスモデルを深く理解することからスタート。現場主義を大切にしながら、ブランド価値を体現する運営スキルを習得します。
将来の展望： 各店舗の独立採算性を重視しているため、一店舗のマネージャーに留まらず、経営者視点での店舗プロデュースが可能。将来的には、複数部門を統括するシニアマネージャーや、ブランド戦略を担う本部職への道も開かれています。
業務内容
【STEP 1：複合型店舗の運営管理】
◇レストラン、カフェ、高品質食材・ワイン販売の3部門を横断した店舗運営。
◇グローバル基準のQSC（品質・サービス・清潔さ）の徹底と向上。
【STEP 2：数値経営と組織開発】
◇PL・KPIに基づいた売上戦略の立案、原価・人件費の最適化。
◇シェフ、ソムリエ、販売員など、多様な専門職が連携できる環境構築と教育・評価。
【STEP 3：ブランド・マーケティングの実行】
◇季節フェアやイベントの企画・立案、日本市場に合わせたVMD（売場作り）の最適化。
◇「買う・食べる・学ぶ」の3体験を最大化させる、中長期的なファン形成施策。
- 応募資格
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- 必須
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飲食、小売、またはラグジュアリーブランド等での店舗マネジメント経験（3年以上）。
数値管理（PL管理）に基づいた店舗改善プロセスの実行経験。
異なる専門性を持つスタッフをまとめ上げるリーダーシップ。
「食」に対する強い関心と、ブランドコンセプトへの共感。
- 歓迎
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イタリア食材、ワイン（ソムリエ等）、コーヒー等に関する専門知識。
百貨店、商業施設内店舗、または路面旗艦店での運営管理経験。
日常会話レベルの英語力（イタリア本部スタッフとの連携時に活かせます）。
新規出店やリニューアルプロジェクトの参画経験。
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 長期勤続によりキャリア形成を図るため （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
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主体的に行動できる方：
変化を楽しみ、課題に対して自ら解決策を提示・実行できるポジティブなマインドをお持ちの方。
コミュニケーション能力の高い方：
多様なバックグラウンドを持つスタッフの意見を尊重しつつ、一つのチームとして目標に導ける方。
知的好奇心が旺盛な方：
伝統的な食文化から最新のトレンドまで、常に学び続ける姿勢を大切にできる方。
誠実な姿勢で取り組める方：
お客様、スタッフ、そして食材に対して敬意を払い、ブランドの品位を守る行動ができる方。
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- 店舗運営責任者（店長職）／シニアマネージャー候補
- 勤務地
- 埼玉県 / 千葉県 / 東京都 / 神奈川県
- 勤務時間
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9:00～23:30の間でシフト制（実働8時間／休憩1時間）
※店舗により多少異なります。終電等は考慮いたします。
- 年収・給与
- 400万円 ～ 549万円
- 待遇・福利厚生
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各種社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）
社員割引制度（物販・飲食の両方で利用可能）
制服貸与
各種研修制度（イタリア研修の可能性あり）
資格取得支援制度
育児・介護休業制度
- 休日休暇
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週休2日（シフト制／月8～10日）
有給休暇（初年度10日付与）
慶弔休暇
特別休暇
産前産後・育児休暇
- 選考プロセス
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書類選考
一次面接
二次面接
内定
- キャリアパス・評価制度
- 入社後はまず現場のリーダーとして実績を積んでいただきます。その後は大型店舗の統括、あるいは複数店舗をマネジメントするエリアマネージャーへの昇進ルートがあります。また、現場での知見を活かし、本部職（商品企画、店舗開発、教育担当）として活躍するキャリアパスも用意されており、長期的な成長を支援する評価制度を整えています。
