募集要項
- 募集背景
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もし今の職場で「どれだけ店舗の売上を上げても、自社の給与テーブルのせいで年収450万円から上がらない」と天井を感じているなら、この求人がキャリアの突破口になります。
【今の環境で、こんな思いをしていませんか？】
◇ プレイングマネージャーとして身を粉にして働いているのに、評価が給与に反映されない
◇ 「飲食業だから休みが少なく、給料が安いのは仕方ない」と諦めかけている
▼ その「やりがい搾取の壁」、近代的なシステムと高収益モデルを持つ当社なら完全に破壊できます。
★ 【収】入社時から「年収556万円～705万円」を確約
★ 【休】飲食・サービス業では異例の「完全週休2日制」
★ 【客】政財界のVIPが愛用する完全個室・高単価業態
- 仕事内容
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客単価1万円～2万円を超える全席完全個室の高級日本料理店にて、店舗経営全般を統括する「運営責任者（支配人・女将候補）」をお任せします。
政治家、企業の役員、海外からのエグゼクティブなど、VIP層の接待や会食がメインの舞台です。あなたにお願いしたいのは、単なる現場の配膳係ではありません。着物で接客を行う「仲居」や、一流の腕を持つ「板前（調理師）」たちを束ね、店舗の利益を最大化する高度なマネジメント業務です。
【具体的には】
・VIP対応・顧客管理： 常連客の好みの把握、特別なご要望への対応など、最上級のホスピタリティの提供。
・経営管理： 高単価業態ならではの売上・利益（PL）管理、予約コントロール、コスト最適化。
・組織マネジメント： 接客のプロである仲居やアルバイトスタッフの採用、育成、モチベーション・労務管理。
【エージェントからの一言：伝統とホワイト企業の「いいとこ取り」】
同社の凄さは、日本料理や料亭という「旧態依然とした超アナログな世界」に、いち早くITツールや合理的な経営手法を持ち込んだ点にあります。料理は一流の職人が、接客はプロの仲居が担当する「完全分業制」を敷いているため、運営責任者が現場の泥臭い穴埋めに追われることはありません。高単価・高収益のビジネスモデルが確立されているからこそ、「完全週休2日制」「年収556万～」という、業界の常識を覆す圧倒的なホワイト待遇が実現できています。「一流のサービスには、一流の対価（給与と休日）で報いる」という姿勢が徹底された、極めて希少な環境です。
- 応募資格
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- 必須
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店長候補：マネジメント経験
※飲食経験は問いません
※高級業態での経験は必須ではありません。
「単価の安いチェーン店を卒業し、本物のサービスとマネジメントを学びたい」という上昇志向を歓迎します。
- 歓迎
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【こんな方にピッタリです】
□ スピードや回転率重視の接客から抜け出し、一人ひとりのお客様と深く向き合いたい方
□ 伝統的な和の世界観や着物、上質な空間デザインに興味がある方
□ 休みが少ない「やりがい搾取」の環境に見切りをつけ、完全週休2日と高収入を両立させたい方
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 長期勤続によりキャリア形成を図るため （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 埼玉県 / 千葉県 / 東京都 / 神奈川県 / 大阪府 / 京都府
- 勤務時間
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10:00～23:00
上記内でのシフト制
- 年収・給与
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556万円 ～ 750万円
※これまでのご経験・マネジメントスキルを最大限に評価し、上記レンジ内でベース給与を確約いたします。
【年収例】
・年収600万円（入社2年目／店長）
・年収750万円（入社4年目／エリアマネージャー）
★明確な評価制度があり、実績次第で複数店舗を統括するエリアマネージャーや、本部の幹部職へスピーディーに昇格することが可能です。
- 待遇・福利厚生
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昇給あり
賞与あり（業績連動）
社会保険完備
交通費全額支給
時間外手当
役職手当
深夜手当（※深夜営業は基本的にありません）
制服貸与（着物など）
まかない・食事補助あり
退職金制度
各種研修制度（礼法、着付け、ワイン研修など、一流の知識が身につきます）
- 休日休暇
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完全週休2日制（シフト制）
★飲食業界では珍しい「完全」週休2日制！
月の休みが確約されているため、プライベートの予定が立てやすく、心身ともにしっかりとリフレッシュして質の高い仕事に臨めます。
有給休暇（取得推進中）
慶弔休暇
産前産後・育児休暇（取得・復職実績多数）
