募集要項
- 募集背景
- 事業拡大およびコンプライアンス強化に伴い、全社横断で衛生管理を統括する「衛生管理室 室長候補」を募集します。単なるチェック業務にとどまらず、店舗・工房・本社のすべてを横断し、仕組みそのものをアップデートする裁量の大きなポジションです。
- 仕事内容
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【大阪】衛生管理室室長候補衛生管理室の責任者として、以下の業務を統括していただきます。多店舗・多ブランドを横断し、経営層と直接連携して動く裁量あるポジションです。
経営層と直接連携し全社の衛生基盤を構築することができ、現場指導だけでなく「仕組みづくり」の中核として組織構築に関われます。
将来的には品質保証部門のトップとして、組織構築そのものをリードしていただくことも可能です。
【具体的な仕事内容】
◆店舗・工房の衛生巡回・監査：店舗や工房の定期巡回・チェック、改善指導・是正報告の管理、衛生事故の未然防止策立案
◆食品表示・アレルギー表示：原材料・添加物・アレルギー情報の精査と管理、商品ラベルの作成・法定確認、新メニュー導入時の表示チェック体制の構築、法改正に伴う表示のアップデート
◆全社体制の構築・改善：衛生管理基準の策定・改訂、マニュアル整備および運用徹底、HACCPに基づく管理体制の運用・強化、監査対応・行政対応
◆従業員の教育・研修：衛生講習の企画・実施、店長や責任者、新入社員への教育
◆リスク管理：検便実施確認、異物混入や食中毒等の初動対応、原因分析、再発防止策の策定、クレーム対応サポート
◆経営連携：衛生監査報告の集計、数値に基づいた状況報告、全社的な改善提案の実施
※通常は残業なく対応可能な業務量ですが、食中毒等の発生時には一時的に業務が増加する可能性がございます。
※業務は出張もありますが、主に店舗への臨店対応が中心となります。
※衛生監査は外部委託しており、結果が芳しくない店舗や施設からの改善依頼があった際に、ご自身の判断で臨店対応を行っていただきます。
※宿泊を伴う出張は、勤務時間（9:30～18:00）内での対応を想定しております。
※マニュアルは整備しておりますが、業務は主体的に組み立てて進めていただくポジションです。
- 応募資格
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- 必須
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【求める学歴】
不問
【求める経験】
【必須要件】
・飲食店での衛生管理経験（3年以上）
・複数店舗または工場管理経験
・衛生指導・教育経験
・HACCPの実務知識
【歓迎要件】
・食品衛生責任者／管理者資格
・品質保証・品質管理部門経験
・行政監査対応経験
・マネジメント経験
【求める資格・スキル】
【求める英語レベル】
なし
- フィットする人物像
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【求める人物像】
・責任感をもって業務に取り組める方
・現場に入り込みながら改善できる方
・指摘だけでなく「仕組み化」できる方
・経営目線でリスクを捉えられる方
・多部署と連携できるコミュニケーション力のある方
- 雇用形態
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正社員
試用期間：試用・研修期間：3ヶ月（期間中の雇用条件：本採用と同じ）
- 勤務地
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大阪府大阪市
転勤:なし転勤なし
- 勤務時間
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9：30～18：00（固定時間制・7時間30分）平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 ? 22日
※通常は残業なく対応可能な業務量ですが、食中毒等の発生時には一時的に業務が増加する可能性がございます。
- 年収・給与
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500万円～700万円
想定年収：400万円～700万円 ※能力・経験等を十分に考慮の上、弊社規定により決定いたします。
基本給：月給30万円?55万円、固定残業代：なし
各種手当：勤続手当、残業手当、役職手当、家族手当、交通費支給（上限2万5,000円まで）
昇給：年1回 賞与：なし
- 待遇・福利厚生
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【社会保険】健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】従業員持株会制度（10％補助）、確定拠出年金制度（ライフプラン支援金制度）、金融機関提携フリーローン制度、食事補助、慶弔見舞金、服装自由、出産・育児支援制度、保育施設（大阪市内）、自転車通勤OK、勤続・役職・家族手当
- 休日休暇
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完全週休二日制（土日祝）、年間休日125日以上
夏期・冬期・有給休暇・慶弔休暇・育児休業・介護休業
- 選考プロセス
- エントリー→書類選考→面接1～2回（採用担当が担当／オンライン面接可）→内定
