店長・販売・店舗管理
日祝休み×ディナー営業のみ｜和食居酒屋(銀座・築地）
の転職・求人情報はすでに掲載終了しております。（掲載期間10月15日～10月28日）
※ 掲載時の募集要項はページ下部よりご確認いただけます。
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掲載時の募集要項（掲載期間：2026/10/15 ～ 2026/10/28）
店長・販売・店舗管理
日祝休み×ディナー営業のみ｜和食居酒屋(銀座・築地）
ベンチャー企業
転勤なし
募集要項
募集背景
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既存店舗の体制強化に伴う増員募集です。
日祝休み・ディナー営業のみという働きやすい環境を維持しながら、より高いクオリティを追求していくため、新たな仲間を募集しています。
「無理な拡大ではなく、“質を高めるため”の増員です。」
仕事内容
-
●ホールスタッフ
接客・配膳・ドリンク作成など、ホール業務全般をお任せします。
落ち着いた客層の中で、お客様一人ひとりに丁寧に向き合った接客を行っていただきます。
具体的には、ご案内・オーダー・料理提供・会計対応に加え、
焼酎や日本酒のご提案など、お客様に合わせた接客もお任せします。
ディナー営業のみのため、慌ただしさに追われるのではなく、
“質の高いサービス”を意識した接客スキルを身につけられる環境です。
●調理スタッフ
仕込み・調理・盛り付けなど、キッチン業務全般をお任せします。
のどぐろやふぐなどの高級魚を中心に、素材を活かした和食調理に携わっていただきます。
具体的には、食材の下処理や仕込み、焼き・煮付け・刺身などの調理業務に加え、
在庫管理や発注業務など、店舗運営に関わる業務にも幅広く携わっていただきます。
ディナー営業のみのため、仕込みから営業まで落ち着いて取り組める環境で、
一品一品に丁寧に向き合いながら、和食の技術を磨くことが可能です。
応募資格
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- 必須
-
飲食店での接客・調理経験をお持ちの方（アルバイト可）
- 歓迎
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・飲食店での接客経験
・落ち着いた業態（和食・レストラン等）での勤務経験
・日本酒や焼酎に関する知識をお持ちの方
・ソムリエ資格や利き酒師資格をお持ちの方
・和食調理の経験をお持ちの方
・魚を扱った調理経験（刺身・焼き・煮付けなど）
・居酒屋や和食業態での勤務経験
・調理師免許をお持ちの方
- 募集年齢(年齢制限理由)
-
長期勤続によりキャリア形成を図るため （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
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落ち着いた客層の中で、丁寧な仕事を大切にできる方がフィットします。スピードよりも質を重視したい方や、和食・お酒の知識を深めながら長く働きたい方、また飲食業界で働き方を改善したいと考えている方に適した環境です。
「“ちゃんとした仕事を、ちゃんと続けたい人”にフィットします。」
雇用形態
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雇用形態：正社員
試用期間：3ヶ月（期間中の条件変更なし）
※安定した雇用のもと、長期的にキャリアを築ける環境です
勤務地
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東京都(銀座・築地・八丁堀）
勤務時間
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勤務時間：シフト制（実働8時間）
※ディナー営業のみ（昼～夜の勤務※12：00～22：00又は23：00）
※深夜営業なし／生活リズムを整えながら働ける環境です
年収・給与
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400万円 ～ 549万円
待遇・福利厚生
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・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
・昇給あり（業績・評価に応じて）
・賞与あり（年2回）
・交通費支給（規定あり）
・まかないあり
・制服貸与
・有給休暇あり
・慶弔休暇あり
・日祝休み／ディナー営業のみ
・深夜勤務なしで生活リズム安定
「安定した待遇と無理のない働き方、どちらも実現できる環境です。」
休日休暇
-
・週休2日制（日曜・祝日休み）
・有給休暇
・慶弔休暇
日祝休みのため、プライベートの予定も立てやすい環境です
選考プロセス
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書類選考
↓
面接（1回）
↓
内定
※ご応募から内定まではスムーズにご案内いたします
※在職中の方も面接日程は柔軟に調整可能です
キャリアパス・評価制度
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■ キャリアパス
入社後はホール・キッチン業務を通じて、店舗運営の基礎を習得していただきます。
その後、経験や適性に応じて、発注・在庫管理・後輩育成など、店舗運営に関わる業務にも携わっていただきます。
将来的には、店長や料理長として店舗全体のマネジメントを担うポジションへのステップアップも可能です。
無理なスピードではなく、着実に経験を積みながらキャリアを築ける環境です。
■ 評価制度
日々の取り組みやスキル、勤務姿勢を総合的に評価し、昇給・賞与に反映しています。
年功序列ではなく、一人ひとりの成長や貢献度をしっかりと見て評価するため、
経験の浅い方でも着実にステップアップできる環境です。
・昇給＋賞与年2回でしっかり評価
・経験・スキルに応じて着実にステップアップ可能
・無理な昇格ではなく、安定してキャリアを築ける環境
・長く働く中で、店長・料理長を目指せます
会社概要
社名
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非公開
事業内容・会社の特長
-
■ 事業内容
高級魚（のどぐろ・ふぐ等）を中心とした和食専門店の運営を行っています。
素材にこだわり、仕入れから提供まで一貫して品質を重視した店舗づくりを展開。
また、日本酒や焼酎といったお酒とのペアリングも大切にし、
食を通じた価値提供を追求しています。
■ 会社の特長
(1) 素材にこだわる専門性の高い業態
高級魚を扱う専門店として、他店との差別化を実現。
料理人としても接客としても、専門性を高められる環境です。
(2) 落ち着いた客層と上質な空間
客単価の高い落ち着いたお客様が中心のため、
慌ただしさに追われるのではなく、丁寧な仕事・接客が求められます。
(3) 働きやすさを重視した環境
日曜・祝日休み、ディナー営業のみと、
飲食業界の中でも無理なく働ける体制を整えています。
(4) 長く働ける安定した組織
賞与年2回や昇給制度など、安定した待遇を整備。
短期的ではなく、長期的なキャリア形成が可能です。
設立
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非公開
資本金
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非公開
売上高
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非公開
従業員数
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従業員数：約100名
入社実績
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- Tさん（30歳 / 男性)
- 副料理長候補→料理長
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