募集要項
- 募集背景
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クラシックビストロをベースに、小皿料理とナチュラルワインを気軽に楽しめる業態として、安定した支持を集めながら成長を続けています。料理や空間だけでなく、接客そのものが体験価値に直結するスタイルであり、来店されるお客様の期待も年々高まっています。
その中で重要となるのが、料理とワインの魅力を理解し、お客様一人ひとりに合わせて提案できるサービス人材の存在です。単なる配膳業務ではなく、「また来たい」と思っていただける時間を現場からつくる役割が求められています。
今回の募集は、以下の観点から体制強化を目的としています。
・接客品質向上による体験価値の底上げ
・ワイン提案力の強化による客単価向上
・サービススタッフの育成体制強化
・イベントや試飲会など体験型施策の拡充
未経験からでも段階的にスキルを習得できる環境が整っており、接客を通じて成長したい方を広く募集しています。
- 仕事内容
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クラシックビストロにて接客を中心に担当。料理説明やワイン提案を通じて体験価値を高め、店舗運営やイベントサポートにも関わります。クラシックビストロ業態のレストランにて、接客サービスを中心に店舗運営全般に携わります。小皿スタイルの料理と日替わりのグラスワインを組み合わせ、お客様一人ひとりに合わせた体験を提供することが求められます。
料理は複数皿を楽しむスタイルであるため、自然と会話が生まれやすく、スタッフの提案や関わり方が満足度に大きく影響します。接客を通じて、料理・ワイン・空間を一体として届けていく役割です。
店内では、焼き立てバゲットの提供も行っており、料理とワインをつなぐ重要な要素となっています。提供タイミングや説明もサービスの一部として担います。
■ホール接客業務
・来店時のご案内、席誘導
・オーダーテイク、料理説明
・料理およびドリンク提供
・食後対応、お見送り
■ワイン提案業務
・グラスワインの特徴説明
・料理とのペアリング提案
・好みに合わせたおすすめ提案
■店舗運営業務
・テーブル片付け、清掃
・備品管理、補充
・予約管理補助
・簡易レジ対応
■イベント運営サポート
・試飲会、フェアの準備
・店内装飾、導線設計補助
・当日の運営フォロー
希望に応じて、生産者訪問へ参加可能です。
・ワイナリーでの畑作業体験
・仕込み工程の見学
・ブルワリーでの製造補助
・農家訪問による食材理解
現場で得た知識を接客に活かすことで、会話に深みが生まれます。知識や経験は段階的に習得できるため、未経験でも安心してスタートできます。
- 応募資格
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- 必須
- ・飲食店でのサービス経験（業態不問）
- 歓迎
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・ワインに関する知識、興味
・ビストロやレストランでの接客経験
・接客販売など対人業務の経験
- フィットする人物像
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・人と話すことが好きな方
・接客を通じて価値を提供したい方
・食やワインに興味がある方
・前向きに学び、成長したい方
・チームで協力して働ける方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 450万円 ～ 549万円