募集要項
- 募集背景
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大正期に建てられた数寄屋造りの文化財を活用したレストランは、料理・建築・時間の流れが一体となった体験価値を提供し、多くの来訪者から高い評価を得ています。単なる食事の場ではなく、「記憶に残る時間」を提供する場として、役割は年々広がっています。
利用シーンは多様化しており、日常利用に加え、記念日や宿泊と連動した特別な時間の需要が増加しています。そのため、接客品質のさらなる向上と、体験設計の再現性を高めることが重要なテーマとなっています。
そこで今回、サービス体制の強化を目的とした募集を行います。
・文化財空間にふさわしい接客品質の向上
・記念日や特別利用における演出力の強化
・料理・ワイン・空間をつなぐ体験設計の高度化
・チーム連携による安定したサービス提供体制の構築
空間の価値を理解し、五感で感じる体験をお客様に届ける役割を担える人材を迎え、より長く愛される場所へと成長させていくための募集です。
- 仕事内容
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文化財レストランにて、接客・空間演出・コース進行管理を担当。料理や建築、時間の流れを含めた「体験価値」を設計し、お客様の記憶に残る滞在時間を創り上げます。文化財レストランにおいて、サービス業務全般を担当します。役割は単なる配膳ではなく、空間・料理・時間の流れを一体として捉え、「体験」として提供することです。
建物は元茶室として設計された数寄屋造りであり、静けさや光の入り方、庭園の景観、器の質感といった要素が接客の一部となります。こうした環境の中で、お客様の滞在時間をどのように設計するかが重要な仕事となります。
主な業務は以下の通りです。
・レセプション業務（予約管理／来館対応／ご案内）
・料理・ドリンクの提供およびサービス全般
・バーテンダー業務の補助（ドリンクメイク・提供）
・コース進行管理と最適な提供タイミングの調整
・記念日や会食、宿泊ゲストへの特別対応
さらに、体験価値を高めるための業務にも関わります。
・料理や食材背景の説明
・器や設えの意味を理解し、お客様へ伝達
・ワインやドリンクのペアリング提案
・地域食材や文化を踏まえたストーリーテリング
・サービス動線の改善とオペレーション最適化
・チーム連携によるサービス品質の向上
また、特別なシーンにおける演出設計も重要な役割です。
・プロポーズや結婚記念日の演出対応
・家族のお祝い、接待利用への対応
・宿泊と連動した特別な体験づくり
期待を超える体験を提供するため、事前準備から当日の進行まで一貫して関わります。
文化財という特別な空間において、「場の空気を読む力」や「余白を活かす接客」を磨きながら、料理・空間・人のすべてをつなぐサービスを実現していく仕事です。
- 応募資格
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- 必須
- ・接客またはサービス業の経験（業界不問）
- 歓迎
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・レストランやホテルでのサービス経験
・ワインやドリンクに関する知識
・記念日や特別対応の接客経験
・バーテンダー経験
- フィットする人物像
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・人を喜ばせることにやりがいを感じる方
・空間や体験価値に興味を持てる方
・細やかな気配りや配慮ができる方
・チームで協力しながら働ける方
・落ち着いた環境で接客スキルを磨きたい方
・上質なサービスを学びたい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 静岡県
- 年収・給与
- 400万円 ～ 549万円