募集要項
- 募集背景
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都市の魅力を高める「食」「宿泊」「文化体験」を融合した施設開発が全国で拡大しています。
レストランは単なる飲食提供の場ではなく、地域の食材・文化・人をつなぐコミュニティの拠点として重要な役割を担っています。
神戸エリアでも、宿泊と食体験を融合したホテルレストランの需要が高まり、運営体制の強化が求められています。
ゲストの満足度向上と店舗運営の品質向上を目的に、ホールマネージャーを担う人材を募集します。
レストランサービスの経験を活かし、
現場オペレーションだけでなく、チームマネジメントや店舗運営にも携わる役割です。
主な募集背景は以下です。
・ホテルレストランのサービス品質向上
・店舗オペレーションの強化
・スタッフ育成体制の充実
・インバウンド需要増加への対応
・地域食材を活かしたサービス価値の向上
現場サービス経験を基盤に、
将来的には店舗運営やエリアマネジメントへ成長できる環境が整っています。
接客スキルだけではなく、
「チームで価値を作るサービス」を実現したい方を歓迎しています。
- 仕事内容
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ホテル内レストランにてホールサービスと店舗運営を担当。神戸エリアのホテルレストランにて、
接客対応、スタッフ管理、売上管理などを行い、
サービス品質向上と店舗運営のマネジメントを担う役割です。
ホールサービスおよび店舗運営を担う業務です。
ゲストに快適な食体験を提供するだけでなく、
スタッフの育成やオペレーション改善を行い、
レストラン全体のサービス品質向上を実現します。
現場サービスとマネジメントの両方に関わるポジションです。
■ホールサービス業務
レストランサービスの中心業務を担当します。
・ゲストのご案内
・オーダーテイク
・料理、ドリンク提供
・テーブルセッティング
・会計対応
・予約対応
・ゲスト要望への対応
ホテルレストランとして、
国内外のゲストに対する丁寧なサービス提供を行います。
■オペレーション管理
店舗の円滑な運営を行うため、
ホール全体のオペレーションを管理します。
・サービス動線の設計
・ピークタイムの人員配置
・サービス品質の管理
・店舗ルールの整備
・業務改善提案
サービスレベルの標準化と、
効率的な店舗運営を目指します。
■スタッフマネジメント
チーム運営に関わる業務です。
・アルバイトスタッフ教育
・新人スタッフ研修
・シフト作成
・チームコミュニケーション促進
サービス品質はチーム力によって決まるため、
人材育成も重要な役割です。
■売上・数値管理
店舗運営の視点から数値管理も行います。
・売上管理
・客単価分析
・原価意識を持った運営
・サービス改善による売上向上施策
レストラン運営の理解を深めながら、
将来的な店舗管理者としてのスキルを磨けます。
■ホテルレストランならではの業務
宿泊施設と連携したサービスも担当します。
・朝食サービス
・宿泊ゲスト対応
・イベント対応
・団体利用のサービス対応
宿泊体験の一部として、
レストランの価値を高める役割があります。
サービス経験を活かしながら、
マネジメントスキルを習得できる環境です。
- 応募資格
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- 必須
- ・飲食店またはレストランでの接客経験
- 歓迎
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・ホテルレストランまたは飲食店サービス経験
・チームでの業務経験
・レストランマネージャー経験
・ホテルレストラン経験
・ワインやドリンク知識
・売上管理経験
・スタッフ育成経験
- フィットする人物像
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・サービス業が好きな方
・チームで店舗運営を行える方
・ホスピタリティを大切にできる方
・マネジメントスキルを身につけたい方
・レストラン運営に興味がある方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 兵庫県
- 年収・給与
- 450万円 ～ 699万円